Тел. +7(495)505-50-61, +7(926)535-50-61
Вход:
Поиск:
Рассылки:
На главную Написать письмо Добавить в избранное
Мы в: 
 
Компания Рестко. Перейти на главную страницу

 Главная  Рейтинги  Услуги  Сервисы  Расценки  Полезные разделы  Визитки  Инфотека  Партнерство  Форум  Тендеры  Реклама 
НовостиМаркетинговые исследованияКаталог фирмЧастный мастерПродукцияУслуги фирмНовости фирмИнвестиции в проектыАрт - интерьерМероприятияРабота
 Исследования рынков
Готовые исследования
Исследования по отраслям
Исследования по странам
Исследования по регионам
Исследования по городам
Готовые Бизнес планы
Маркетинговые обзоры рынков
Базы данных
Строящиеся объекты (новостройки Москвы)
Планируемые новостройки
Ген. подрядчики
Заказчики новостроек
Инвесторы новостроек
 Реклама
Размещение рекламы
 Полезные разделы
Инвестиции в проекты
Новости
Каталог фирм
Частный Мастер
Строительная продукция
Услуги фирм
Новости фирм
Арт - интерьер
Мероприятия
Работа
 Новости по отраслям
Недвижимость (здания, сооружения, квартиры, земля) - 15406 новостей.
Строительство (работы и услуги) - 8223 новостей.
Финансы, кредитные учреждения. Банки. Налоги - 1114 новостей.
Коммунальные, бытовые, социальные, персональные услуги - 965 новостей.
Транспорт и средства транспорта. Наземный, водный, воздушный - 764 новостей.
Производство и продажа строительной продукции и оборудования - 749 новостей.
Инвестиции - 612 новостей.
Социально-экономическое развитие - 374 новостей.
Спорт. Туризм. Отдых - 194 новостей.
Информационные, интернет технологии - 170 новостей.
Продукты питания, напитки - 141 новостей.
Торговля. Купля, продажа - 130 новостей.
Страхование - 129 новостей.
Электричество, электротехника - 128 новостей.
Не продуктовые потребительские товары - 104 новостей.
Медицина. Красота. Здоровье - 97 новостей.
Сельское хозяйство, лесоводство и рыбный промысел - 94 новостей.
Право. Законодательство. Юридические услуги - 88 новостей.
Газ, нефть, химия, нефтехимия - 71 новостей.
Персоналии и кадровые назначения - 64 новостей.
Средства связи и передачи информации - 62 новостей.
Общественное питание. Кафе, рестораны - 60 новостей.
Реклама. Маркетинг. PR - 56 новостей.
Кадровые услуги - 49 новостей.
Машины, оборудование - 41 новостей.
Обучение. Образование. Выставки, конференции - 35 новостей.
Политика. Государство - 34 новостей.
Интеллектуальная собственность, неосязаемые активы - 25 новостей.
Мебель - 21 новостей.
СМИ. Издательства. Полиграфия - 18 новостей.
Безопасность. Охранная деятельность - 17 новостей.
Руда, полезные ископаемые, вода - 16 новостей.
Наука. Исследования. Консалтинг - 10 новостей.
Металл, металлопрокат, металлоконструкции и изделия - 7 новостей.
Полимеры, пластики, резиновые изделия - 5 новостей.
Компьютеры. Периферия. Электронные компоненты - 5 новостей.
 Новости Строительства и Недвижимости / Общепит, кафе, рестораны / Россия

Новости строительства и недвижимости, строительных и отделочных материалов. Лента строительных новостей.

В данном разделе представлены самые свежие последние новости рынка недвижимости (новостройки, загородное и коттеджное строительство, рынок земли), новости строительства (снос, строительство, новые технологии, новые строительные и отделочные материалы и их применение), новости ипотеки, ипотечного кредитования жилья. Представлена строительная информация, пресс релизы и строительные новости по: планируемым и строящимся объектам недвижимости ( новостройки ) Москвы, других регионов России. Новостная лента рассказывает о новых интересных проектах в строительстве домов, инвестиционных проектах и инвестициях в жилую, коммерческую недвижимость. Дает представление о участвующих в этих проектах заказчиках, застройщиках, ген. подрядчиках, инвесторах. Мониторинг цен на квартиры, дома, офисы, торговые центры другую коммерческую недвижимость, также является одной из задач новостей строительства и недвижимости. Анонсируется информация по новым маркетинговым исследованиям, бизнес планам, обзорам и другой аналитике в области строительства, строительных и отделочных материалов, недвижимости, ипотеки.
Купить данные информационные массивы можно по т. +7 (495) 505-50-61 ,
Написать письмо

Разместить все новости строительства и недвижимости, а также их обновления у Вас на сайте
Все новости | Поиск новости | Рейтинги | Добавить новость
Вопрос/Ответ/Коммент ( 0 ) | Оценка ОтличноОтличноОтличноОтличноОтлично (4.5) | Поставить оценку | Просмотры ( 17 / 167 )

Как жаловаться в ресторане. Семь правил

   Вернуться в выборку | Все на сайте по теме | Все новости по теме  

АктуальноОбратите внимание!Рекомендуем
Добавить свою строительную продукцию в каталог строительного портала
Обсуждение Инвестиционных проектов и их соискателей
Инвестиционные проекты в строительстве
Последние бизнес планы рынка недвижимости на строительном портале Restko.Ru.
Рубрикатор инфотеки строительства и недвижимости
Услуги частных мастеров в отделке и ремонте
Эксклюзивная информация в области недвижимости
Инвестиции в интернет проекты
Удаленная работа - Менеджер по продаже интернет рекламы
Требуется - Программист интернет проектов
00:18:33
регион:
отрасль:
специализация:

В идеальном мире вам всегда подают стейки вашей любимой прожарки, а с бронью никогда не бывает проблем. Но в ресторанной индустрии, будь то «похмельный бар» возле дома или фешенебельный ресторан, правит человеческий фактор, а значит, что-нибудь может пойти не так. Люди, которые жалуются правильно, всегда получают что хотят. «Секрет» рассказывает, как решить проблему с едой и обслуживанием, чтобы вечер не был испорчен.

Знайте, когда лучше помолчать

Если у вас есть на что пожаловаться, не тяните — сделайте это, пока вы в ресторане. Безусловно, приятнее исходить ядом перед компьютером, тщательно подбирая слова, но стоит ли это испорченного вечера?

Кроме того, как выяснилось, рейтинг ресторана в интернете на самом деле мало влияет на его доходы.

Так что же делать? Сначала решите, действительно ли ваша проблема заслуживает жалобы. Вы предупредили о своей аллергии на орехи, но салат почему-то всё равно щедро посыпан кешью? Зовите официанта. Но если вы заказали суп из шпината и вдруг вспомнили, что не любите шпинат, — вам придётся его съесть. Алкоголя это тоже касается. Жан-Люк Путо, в прошлом названный лучшим сомелье мира, настаивает: если клиент дважды отказался от вина или перед тем, как попросить заменить напиток, отпил большое количество из бокала, он должен за него заплатить.

Будьте вежливы

Позовите официанта или менеджера и спокойно объясните проблему. Можно начать с фразы: «Прошу прощения, но моё [название блюда] сырое / пересолёное / слишком пряное». Если проблема в вине — обращайтесь к сомелье, если в коктейлях — к бармену. Главное — объяснять спокойно и чётко: нет ни одной причины относиться к официанту менее уважительно, чем к себе. Не его вина, что блюдо пришлось вам не по вкусу.

Предложите своё решение

Согласно исследованиям, 52% миллениалов чувствуют себя не в своей тарелке, когда им приходится возвращать блюдо обратно на кухню. От такой скромности проигрывают все: и клиенты, и владельцы заведений. Последние заинтересованы в том, чтобы исправить недостатки скорее, чем вы доберётесь домой и напишите на них свой гневный отзыв.

Если вы едва прикоснулись к тарелке, хороший официант обязан спросить, что не так с блюдом, и исключить его из счёта. Неопытный сотрудник может не обратить внимания, особенно если в заведении аншлаг. Ваше право указать ему на это.

Не стройте из себя жертву, говорите уверенно. «Простите, этот коктейль для меня слишком крепкий. Можете заменить его на бокал просекко?» Или, например: «Осьминоги немного резиновые. Как считаете, гребешки смогут улучшить моё впечатление об ужине?» Разумеется, не всегда менеджер может исполнить вашу просьбу и предложить бесплатную альтернативу непонравившемуся блюду. Но в его интересах исключить блюдо из счёта.

Не поучайте поваров

Часто вы отбираете руль у таксиста, чтобы показать, как лучше ехать? Тогда не помогайте повару своими советами: в большинстве заведений такое предложение воспримут в штыки (вполне справедливо).

Для «Планеты суши» ролл «Филадельфия» — супермаржинальный продукт. Для аутентичного японского ресторана — кощунство. Соотнесите ваши запросы с уровнем заведения и научитесь воспринимать блюда как законченные художественные произведения. Не едите анчоусы — не нужно брать «Неаполитану». А салат с лисичками на то так и называется, чтобы вы не просили повара положить вместо них шампиньоны.

Помните: вы тоже можете ошибаться

Если торт похож на кусок пластика с начинкой из шифера, а каре ягнёнка пережарено до черноты, любые попытки персонала оправдаться тем, что «так и было задумано», будут смешны. Но бывает так, что на пробу даже отличные блюда могут показаться недоработанными.

Маринованное куриное мясо даже после термической обработки может показаться слегка влажным, и это не значит, что с ним что-то не так. Важно понимать, что вы тоже можете ошибаться. Задача официанта и повара — объяснить вам концепцию блюда.

Не хамите в ответ

Как реагировать на скрытое хамство персонала? К примеру, вы заказываете столик в ресторане, где наценка на сырную тарелку выше, чем у бутербродов на борту Utair. Многие позиции в меню вам не знакомы, вы подробно расспрашиваете официанта, но тот реагирует с нескрываемым снисхождением. Вы чувствуете себя деревенщиной, настроение испорчено.

«В первый год работы я сама разносила вино гостям, поэтому, да, постоянно слышала, как кто-то говорит, например: "Принесите нам пино грильдо". Или там: "Мы с мужем по вечерам пьём чьянси", — рассказывает основательница сети винных баров "Винный базар" Евгения Качалова, — Хотелось, конечно, поправить: пино гриджо, кьянти! Но до меня как-то быстро дошло, как это ужасно, когда официант намекает клиенту, что тот профан. Важно, чтобы гость был счастлив».

Если официант проявляет неуважение, жаловаться следует незамедлительно. Вы даже можете не оставлять чаевых. Однако демонстративно уйти, не заплатив по счёту, — ответное хамство, не нужно так делать.

Выдохните и отпустите

Наконец, главное правило: не позволяйте заспанному официанту или пересоленному супу испортить вам вечер. Хорошо, что вы отмечаете недостатки и критично относитесь к условиям своего комфорта. Но не менее важно отпускать проблемы: если что-то идёт не так — просто закажите ещё бокал вина.

Секрет фирмы

Поделиться В закладки Ссылка на информацию В избранное Подписаться на...
Переслать другу Оценить Вопрос/Ответ/Коммент Напечатать Вставить в блог, форум, сайт

Последние вопросы/ответы/комменты
К новости нет вопросов/ответов/комментариев...
Добавить вопрос/ответ/коммент
* - все поля обязательные
Имя:
E-mail: (не показывается, только для ответов и идентификации ввода)
Тема:
Комментарий:
Все новости | Поиск новости | Рейтинги | Добавить новость
Поиск новостиРасширенный поиск     Помощь
Кл. слово:    Отрасль:     Регион:       
На 10 страниц назад На одну страницу назад  страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 652   На одну страницу вперед На 10 страниц вперед Найдено по запросу: 32557Всего: 32557
 НазваниеРегионОтрасльСпециализацияДата
Mail ru Group хочет купить долю в сервисе каршеринга YouDriveРоссияТранспортВce виды 25.03.19
Русская авоська: как отказ от пакетов помог построить бизнес на 100 млн рублейРоссияПолимерыВce виды 25.03.19
Индексация тарифов ЖКХ в этом году не несет проинфляционных рисковРоссияСоцкультбытКоммунальные услуги 25.03.19
Жилой микрорайон площадью 1,7 млн кв.м планируется построить в ТулеТульская областьСтроительствоВce виды 22.03.19
Космос со скидкой. Сможет ли Илон Маск сбить цены на полеты к орбите и ЛунеРоссияСпорт. ДосугВce виды 22.03.19
«Ростелеком» будет единственным владельцем Tele2РоссияТелекоммуникацииВce виды 22.03.19
Где живут миллиардеры? 10 городов с наибольшим числом богатейших людей планетыРоссияСоц-зконом развитие 21.03.19
ПИКу потребуется 250 млрд руб проектного финансирования для реализации текущих проектовРоссияСтроительствоВce виды 21.03.19
«Сырьевое проклятие» России. Что происходит с религией барреляРоссияНефтехимияВce виды 21.03.19
Строители постараются сдать Юго-Восточную хорду раньше нормативного срокаМоскваСтроительствоВce виды 20.03.19
Купить не глядя. Почему онлайн-продажи машин никак не разгонятсяРоссияТранспортВce виды 20.03.19
Перспективы черного золота. Вернется ли нефть к $80 за баррельРоссияНефтехимияВce виды 20.03.19
Торговый долгострой на Ленинском проспекте в Москве завершат в этом годуМоскваСтроительствоВce виды 19.03.19
Бывший зампред «Газпрома» скупил 11 500 га под первый частный автобанРоссияНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 19.03.19
Компания Ротенберга может получить контракт на самую дорогую дорогуРоссияСтроительствоКапитальное строительство и капитальный ремонт Некапитальный ремонт, отделка, мелкое строительство 19.03.19
Возвращение в реальность. Почему ранчо Майкла Джексона подешевело втроеЗарубежье ДальнееНедвижимостьКоттеджи, дома, дачи. Продажа 18.03.19
Двенадцать домов Urban Group планируется ввести до конца 2019 годаМосковская областьНедвижимостьНовостройки. Купля-продажа 18.03.19
Проблемный бакс. Почему опасно хранить сбережения в наличных долларахРоссияФинансы, банки, кредитыВce виды 18.03.19
Распознать обман: как искусственный интеллект и человек соперничают в хитростиРоссияИнтеллектВce виды 15.03.19
Заложник ковенант. Почему второй в России добытчик алмазов завис на балансе «Открытие холдинга»РоссияИскопаемыеВce виды 15.03.19
Более половины от общего ввода жилья обеспечивают 15 субъектов РФРоссияСтроительствоНекапитальный ремонт, отделка, мелкое строительство Фасадные, кровельные и высотные работы 15.03.19
«Тревога в авиационной отрасли»: компании приостанавливают эксплуатацию Boeing 737 Max 8Зарубежье ДальнееТранспортВce виды 14.03.19
Разгружая Лас-Вегас. Маск построит в городе подземную систему для борьбы с пробкамиЗарубежье ДальнееСтроительствоКапитальное строительство и капитальный ремонт Некапитальный ремонт, отделка, мелкое строительство 14.03.19
Инвестиции в развитие спорткомплекса "Лужники" составляют $1,1 млрдМоскваНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 14.03.19
Lyft против Uber: готова ли компания стать первым публичным агрегатором таксиСанкт-ПетербургТранспортВce виды 13.03.19
Radisson изучает возможность строительства отеля в БарнаулеРоссияНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 13.03.19
Дорогая лыжня. Сколько стоит победа на чемпионате мира по биатлону 2019РоссияСпорт. ДосугВce виды 13.03.19
Фонд Дмитрия Гришина инвестировал более $1 млн в мобильные игрыРоссияИнформационные технологииВce виды 12.03.19
В США одобрили назальные капли для лечения депрессииРоссияМедицинаВce виды 12.03.19
Дорожные объекты стоимостью почти 30 млрд рублей введут в этом году в ПодмосковьеМосковская областьСтроительствоКапитальное строительство и капитальный ремонт Некапитальный ремонт, отделка, мелкое строительство 12.03.19
По образу и подобию. Кому можно доверить франшизу своего бизнесаРоссияСоц-зконом развитие 11.03.19
Плата для стартапа: какой инвестор нужен начинающему проектуРоссияИнвестицииВce виды 11.03.19
Почти 7 тыс. га передано вьетнамцам под молочный комплекс в Волоколамском районеМосковская областьНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 11.03.19
Криптодепрессия. Как майнят в Сибири после катастрофического падения курса биткоинаРоссияФинансы, банки, кредитыВce виды 07.03.19
Мобильные тренды 2019: складные смартфоны, 5G и азиатский прорывРоссияТелекоммуникацииВce виды 07.03.19
Госдума запретила открывать хостелы в жилых помещенияхРоссияНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 06.03.19
Офшор на замке. Как переформатировать бизнес под требования регуляторовРоссияСоц-зконом развитие 06.03.19
ВТБ в этом году планирует выдать 425 тыс. ипотечных кредитов на 1 трлн рублейРоссияНедвижимостьИпотека 06.03.19
Как молодая мать создала сервис для 10 млн пользователей и продала его «Яндексу»РоссияПродуктыВce виды 06.03.19
Новый хозяин «Массандры». Что ждет легендарный бренд после приватизацииРоссияПродуктыВce виды 05.03.19
ЦБ рассчитывает на стабилизацию ставок по ипотекеРоссияНедвижимостьИпотека 05.03.19
Самое слабое звено: Евгений Касперский о главном инструменте киберпреступниковРоссияИнформационные технологииВce виды 05.03.19
Объем выдачи ипотеки в Подмосковье сократился за месяц на 36%РоссияНедвижимостьИпотека 04.03.19
Топливо для ИТ: российский стартап Brandquad привлек 187,5 млн рублейРоссияИнформационные технологииВce виды 04.03.19
Отели будущего. Как изменятся гостиничные бренды в эпоху жилья по €20РоссияНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 04.03.19
Рождественский костер. Как производитель очагов сделал мэрию Москвы своим клиентомРоссияНепродуктовые товарыВce виды 01.03.19
Самые интересные смартфоны и другие гаджеты на MWC-2019РоссияТелекоммуникацииВce виды 01.03.19
Законопроект об ипотечных каникулах внесен в ГосдумуРоссияНедвижимостьИпотека 01.03.19
Каждый третий застройщик в Подмосковье обратился в банк за оценкой для перехода на эскроуРоссияСтроительствоВce виды 28.02.19
Как бывший аналитик Goldman Sachs создал в России прибыльный бизнес по доставке продуктов из супермаркетовРоссияТорговляВce виды 28.02.19
На 10 страниц назад На одну страницу назад  страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 652   На одну страницу вперед На 10 страниц вперед Найдено по запросу: 32557Всего: 32557
 Информация по близким тематикам
Маркетинговые исследованияНовости рынковИнвестиции
12.12.18 Маркетинговое исследование рынка общественного питания в России. Сегмент кафе/баров.
04.12.18 Типовой бизнес-план столовой (с фин.расчетами)
01.12.18 Маркетинговое исследование рынка доставки фаст-фуда, РФ
15.10.18 Маркетинговое исследование российского рынка фаст-фуда: текущая ситуация и основные игроки
02.10.18 Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг
15.01.19 На живца: как рестораны привлекают новых посетителей
11.01.19 Сергей Галицкий занялся ресторанным бизнесом
10.12.18 Стажер из общепита: почему лучший урок бизнеса преподают в ресторанах
07.12.18 Внутренняя кухня: как работает крымский аналог McDonald’s
31.10.18 Как жаловаться в ресторане. Семь правил
25.10.14 Цех розлива минеральной воды
25.10.14 Создание высокорентабельной пекарни
11.07.14 Ресторан "АС"
18.05.14 Кафе-кондитерская
28.11.13 Сеть пельменных в России и за рубежом
Все   |   Добавить
Все   |   Добавить
Все   |   Добавить
ФорумНовости ФирмСтатьи и обзоры
19.03.19 Сдаю бытовки в аренду (Роман Романов)
17.03.19 кредит (виктория)
17.03.19 кредит (виктория)
13.03.19 Полистиролбетонные блоки или газобетон? (Алексей Александрович)
23.01.19 Changing Trends In Essay Writing (Mealmaker)
18.03.19 Юралекс KRB GROUP-Открыть ресторан,Fast-Food по франшизе.
28.10.16 В «АФИМОЛЛ Сити» открылось первое в Москве кафе авторской узбекской кухни PLOFT
10.07.15 Жаростойкие колеса с большим температурным режимом
03.04.15 В «АФИМОЛЛ СИТИ» открылось lounge-cafe «ЧАЙХОНА №1»
14.04.09 Если Вам необходим ресторан ТПК Холтес, бесплатно создаст для Вас проект
10.12.18 Искусственный камень в интерьере прихожей
10.12.18 Классический стиль в дизайне интерьеров
10.12.18 Стиль кантри в дизайне интерьера
10.12.18 14 полуколон в интерьере
24.06.18 Фахверковый дом своими руками
Все   |   Добавить
Все   |   Добавить
Все   |   Добавить
 Спецпредложения
Все   |   Добавить
 Реклама
Размещение рекламы
 Популярные новости
1. Отели будущего. Как изменятся гостиничные бренды в эпоху жилья по €20 - 04.03.2019
2. ВТБ в этом году планирует выдать 425 тыс. ипотечных кредитов на 1 трлн рублей - 06.03.2019
3. В Южном округе Москвы начнут снос пятиэтажек "несносимых" серий - 09.09.2008
4. Новый хозяин «Массандры». Что ждет легендарный бренд после приватизации - 05.03.2019
5. Разгружая Лас-Вегас. Маск построит в городе подземную систему для борьбы с пробками - 14.03.2019
6. В США одобрили назальные капли для лечения депрессии - 12.03.2019
7. Двенадцать домов Urban Group планируется ввести до конца 2019 года - 00.00.0000
8. Как молодая мать создала сервис для 10 млн пользователей и продала его «Яндексу» - 06.03.2019
9. Объем выдачи ипотеки в Подмосковье сократился за месяц на 36% - 04.03.2019
10. Двенадцать домов Urban Group планируется ввести до конца 2019 года - 18.03.2019
 Популярные исследования
19.07.2016 - Типовой бизнес-план автомойки с шиномонтажом и кафе (с фин.расчетами)
17.05.2016 - База данных Дорожно-строительные предприятия Москвы и Московской области
16.04.2014 - Бизнес-план банно рекреационного комплекса (Баня)
09.11.2010 - Бизнес план организации производства металлических изделий методом холодной ковки
04.02.2013 - Генподрядные строительные организации, осуществляющие строительство жилых объектов на территории Москвы.
06.03.2019 - Анализ рынка вытяжных сыров в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг
09.06.2010 - Готовый бизнес-план открытия консалтинговой фирмы по продаже готового бизнеса
30.09.2005 - Российский рынок диоксида кремния 2005
20.05.2015 - Маркетинговое исследование рынка общественного питания в Москве
01.02.2007 - БИЗНЕС-ПЛАН строительства жилого многоквартирного дома из трех блоков 7, 8, 9 этажей со встроенными коммерческими помещениями


Все права защищены.
При полном или частичном
использовании материала ссылка
на сайт Restko.ru обязательна.


Информационный портал.
Строительство. Недвижимость.
OOO "Restko". © 2019.
Тел: +7(495)505-50-61, +7(926)535-50-61
Написать письмо
  Реклама Заказать рекламу