|
|
|
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В начале января в США были представлены новые рекомендации по питанию американцев, которые были подготовлены Министерством здравоохранения и социальных служб (HHS) совместно с Министерством сельского хозяйства (USDA). Основное послание — Eat real food, что означает «ешь настоящую еду». Новый...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Всего за несколько месяцев огурцы подорожали на 111%. Россияне оказались психологически не готовы платить столько и грозятся перейти на белковую диету: по цене килограмм огурцов сравнялся с килограммом мяса. Впрочем, в январе—феврале стоимость огурцов резко вырастает каждый год, просто люди об этом...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Вода с ароматизаторами вместо газировки, орехи со специями вместо чипсов — эксперты «Нильсен» фиксируют необычные изменения в потребительском поведении. С одной стороны, спрос смещается в сторону полезных продуктов: обогащенных протеином и дополнительными вкусами, обезжиренных или без сахара....
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В 2026 году ретейлеры сделают ставку на развитие франчайзинговых сетей магазинов «у дома» на фоне снижения эффективности более крупных розничных точек, считают аналитики. Переход на компактные форматы позволит продуктовым сетям сохранить эффективность и поддержать высокие темпы роста, полагают в...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Вопреки погодным катаклизмам, в 2025 году в России соберут на 7% больше зерновых, чем годом ранее. Цены за 12 месяцев выросли на 2%, затраты аграриев — минимум на 10%. Элеваторы хранят 10 млн т зерновых с прошлого года, и с учетом роста урожая ждать их подорожания в будущем году не приходится....
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Низкие цены на зерно и высокие издержки ударили по портовому бизнесу — объем перевалки в первом полугодии 2025-го рухнул вдвое. Кто главный на этом рынке и почему некоторые игроки продолжают инвестировать в расширение мощностей, разбирался Forbes
Экспорт зерна сокращается: в январе — мае 2025 года...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Сенаторы предложили правительству поддержать ввод оборотного штрафа для производителей фальсифицированных пищевых продуктов. Рекомендации были разработаны по итогам круглого стола с участием бизнеса. Также в числе инициатив озвучены предложения по вводу механизма внесудебной приостановки оборота...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Крупный бизнес предложил распространить на маркетплейсы требования закона о торговле, если они продают продукты питания. Речь идет о запрете на возврат нераспроданных товаров или на требования к поставщикам возместить расходы на их утилизацию. Цифровые платформы уверены, что ограничения,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Перспективы урожая зерновых в России максимально неопределенные, погодный фактор ставит агрономов в тупик и позволяет лишь надеяться на отсутствие в ближайшие месяцы внезапных природных катаклизмов. Но ожидания по валовому сбору в целом скромные, ниже 2024 года, как и экспортный потенциал. О том,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Майонез, подсолнечное масло и маргарин в России продолжают дорожать, что привлекло внимание антимонопольной службы. Участники рынка уверены, что увеличение цен было обосновано естественными причинами, главная из которых — стоимость сырья, которая быстро росла в последние полгода
Федеральная...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Базовые прогнозы урожая зерновых в наступившем 2025 году пока остаются на уровне 2024-го, однако эксперты, опрошенные Forbes, опасаются, что фактические результаты будут ниже ожидаемых. Сокращение будущего урожая может произойти из-за проблем с озимыми, на которые оказала влияние осенняя засуха, а...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Снижение курса рубля к основным мировым валютам вызвало опасения, что импортируемые продукты могут резко подорожать. Однако эксперты, опрошенные Forbes, отмечают, что в 2024 году основной вклад в продуктовую инфляцию внесли товары местного производства, в то время как импортные сохранили...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Доля стран Африки и Азии в агроэкспорте России в 2024 году впервые достигла 74%. Эксперты отрасли видят перспективы в развитии этих направлений. Ограниченная доступность европейских рынков уже не так страшит отечественных поставщиков, однако конъюнктура мирового рынка не дает зарабатывать на...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Рекордный по объемам экспорт, более скромный, чем два сезона до этого, урожай и все еще низкая рентабельность зерновых характеризует первую половину сезона-2024/2025. Forbes рассказывает, останется ли у России зерно для реализации экспортной квоты во второй половине сезона, почему экспортеры не...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Пищевых производств в России становится больше, однако развиваются они не так, как во всем мире. Главными ответственными за рост сегмента пищепрома становятся агрохолдинги и крупный сетевой ретейл, а не самостоятельные игроки.
В России наблюдается значительный рост инвестиций в пищевую...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Снижение курса рубля к основным мировым валютам вызвало опасения, что импортируемые продукты могут резко подорожать. Однако эксперты, опрошенные Forbes, отмечают, что в 2024 году основной вклад в продуктовую инфляцию внесли товары местного производства, в то время как импортные сохранили...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Перспективы урожая зерновых будущего года можно будет оценить весной, но уже сейчас заметны негативные тенденции. Сколько Россия соберет зерна в следующем году и почему сев осени-2024 называют самым трудным за последние 10 лет — разбирался Forbes
Погодные испытания, выпавшие в 2024 году на долю...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В последние четыре года рынок улиток в России вырос более чем в два раза, до 800 т. Количество ферм, на которых разводят брюхоногих, исчисляется сотнями. Причины просты: рентабельность 100%, низкий порог входа и отсутствие крупных агрохолдингов. Почему фермеры отказываются от разведения коров и коз...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Посевные площади под пшеницей снизились на 1,2 млн га, а непривычные до сих пор нут и чечевица бьют рекорды — их посадили на 68% больше. Цены на зерно стагнируют, а масличные и зернобобовые можно продать в два-три раза дороже при сопоставимой себестоимости. Как это получилось и возможен ли полный...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Новый зерновой сезон принесет хоть и меньший, чем в прошлом году, но все же немалый урожай. Экспорт также обещает быть довольно активным. Однако стабильно высокие результаты отрасли пока не воодушевляют аграриев. Надежды на рост цен тают, и зерновые, вероятно, вновь не покажут желаемой доходности...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Фудшеринг, в отличие от каршеринга и прочих видов совместного пользования, не коммерческая, а социальная идея. Например, магазину «Пятёрочка» в Мурманске, благодаря фудшерингу, удается за день накормить в среднем 10 человек и спасти от порчи около 25 кг овощей и фруктов. Начиная с июля 2022 года...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Аналитики отмечают ускорение роста рынка готовой еды. За покупателей конкурируют продуктовые розничные сети, специализированные магазины, компании с онлайн-продажами и доставкой, частные предприниматели. Но спрос все равно пока не насыщен. Разбираемся, при каких условиях могут быть успешны...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Еще в прошлом году Россия предложила создать зерновую биржу БРИКС. Ожидается, что она даст возможность устанавливать цены на зерно и другую агропродукцию, не оглядываясь на американские и европейские биржи, и поможет проводить расчеты в национальных валютах, а не только в долларах и евро. Идею...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Пока ЦБ беспрецедентными темпами ужесточает денежно-кредитную политику в борьбе с ростом цен, инфляционные ожидания населения и наблюдаемая инфляция продолжают расти — в декабре оба показателя резко прибавили и достигли многомесячных максимумов. ЦБ принимает во внимание эти показатели при принятии...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В Госдуму внесен законопроект, который наделяет правительство полномочиями разрешать экспорт зерна и удобрений в дружественные страны с пониженной пошлиной или вообще беспошлинно. Поможет ли это отечественным производителям
Правительство 3 августа внесло в Государственную думу проект поправок к...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
По мнению американского кулинарного гуру Марка Биттмана (и некоторых ученых и исследователей), популярность детских питательных смесей — результат сознательных усилий крупных продовольственных холдингов и их маркетологов, которые последовательно несколько десятилетий внушали женщинам, что их...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
За две недели до истечения срока действия зерновой сделки, известной также как черноморская зерновая инициатива, интрига сохраняется. Будет ли продлено соглашение
Соглашение, позволившее Украине экспортировать зерно и другую сельхозпродукцию из трех черноморских портов в Одесской области, было...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, в 2022-2023 маркетинговом году Россия может догнать по объемам экспорта подсолнечного масла прежнего лидера — Украину, которая из-за «спецоперации» лишилась части маслоэкстракционных заводов. Почему растет российский экспорт
Минсельхоз США...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Владимир Путин 17 января выразил обеспокоенность активным экспортом российского зерна. По мнению президента, в случае неурожая зерна в этом году России его может не хватить. Forbes разбирался, насколько реальны эти опасения
Выступая на совещании по экономическим вопросам 17 января, президент...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Россия в нынешнем году соберет рекордный урожай зерна, в том числе пшеницы. Оценки урожая аналитиками в основном превышают официальный прогноз. Эксперты также отмечают резкий рост экспорта и полагают, что по итогам сельскохозяйственного года, который завершится 30 июня 2023 года, объемы вывоза...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Сервис доставки еды «Кухня на районе» выходит в офлайн. Гендиректор компании Антон Лозин в интервью Forbes рассказал, что она уже начала устанавливать в Москве холодильники с готовой едой, а в 2023-м также будет открывать мини-кафетерии и заведения в формате «открытой кухни». Он рассчитывает, что...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Россия в нынешнем году ожидает рекордный урожай зерновых, он может превысить 150 млн т. При таком сборе образуются значительные излишки зерна. Сможет ли страна их вывезти и будут ли этому содействовать предпринимаемые правительством меры, разбирался Forbes
Правительство ожидает рекордного урожая...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Соглашение, позволившее Украине экспортировать сельхозпродукцию из трех черноморских портов, действует до 19 ноября. Срок его действия может быть продлен, если никто из участников не выступит против этого. Аналитики полагают, что стороны согласятся на продление сделки, хотя будут пытаться внести в...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Президент Владимир Путин высказал свое недовольство результатами зерновой сделки с Украиной. Постпред при ООН Василий Небензя заявил о срыве этого соглашения и не исключил, что продлено оно не будет. Forbes разбирался, какое отношение к гневу властей имеют беднейшие страны и что беспокоит Россию на...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Тренд на правильное питание, а вместе с ним популярность органических и экологичных продуктов, продолжают набирать обороты — особенно среди миллениалов и зумеров. Исследования показывают, что представители молодого поколения готовы тратить деньги на более здоровую еду. Это стремление...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Несколько лет назад соевое молоко было редкостью в меню крупных кафе, а сегодня почти везде в крупных городах можно заказать не только капучино на кокосовом, но и взять бейгл с растительной котлетой, а в супермаркете у дома купить немясную котлету на ужин. Какими альтернативными продуктами...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Mercury Retail Group, управляющая торговыми сетями "Красное и белое" и "Бристоль", видит потенциал для открытия около 50 тыс. магазинов, заявил co-CEO компании Сергей Кациев на онлайн-конференции "ВТБ Мои Инвестиции".
По его словам, к концу года сеть группы будет объединять более 15 тыс....
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
«ВкусВилл» впервые занялся производством кулинарии, запустив доставку горячих блюд из dark kitchen. К этому компанию подтолкнула смена модели потребления еды и сформировавшая привычка к доставке
«ВкусВилл» запустил собственное производство и доставку горячих блюд через мобильное приложение,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Выпуск подсолнечного масла, попавшего под государственное регулирование цен, в первом полугодии снизился на 17%. Основными причинами стали нехватка сырья и активный экспорт, заявили эксперты
За первое полугодие 2021 года в России было выпущено 1,1 млн т рафинированного подсолнечного масла и его...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В этом году в рейтинг «30 самых выгодных франшиз» по версии Forbes сеть продуктовых магазинов «Авокадо» не вошла только из-за возраста. В лонг-лист, по его условиям, были включены франшизы, запуск которых состоялся не позднее 2018 года, а нижегородский проект стартовал в феврале 2019-го
Но...
|
|
|
| На сайте найдено 476 материалов |
|
|
