Анализ рынка. Маркетинговые исследования, обзоры рынка. Аналитика. Консалтинг.
Маркетинговые исследования - Рынки общественного питания, кафе, ресторанов - Рынок питания общественного, общепита, кофеен, рынок питания быстрого, фаст фуда - Россия
Готовые маркетинговые исследования рынков, социологические исследования, базы данных, аналитика и обзоры рынка, инвестиционные меморандумы, маркетинговые обзоры, другие аналитические отчеты. Исследования включают: маркетинговый анализ объемов рынка, емкость, доли и сегменты рынка, SWOT (свот) - анализ и конкуренцию. Наиболее полная и постоянно обновляемая готовая аналитика лучших маркетинговых агентств.
Приглашаем к сотрудничеству бизнес аналитиков, исследовательские и маркетинговые группы специалистов, консалтинговые компании и агентства для таких работ, как анализ рынка, консалтинг, обзор рынка, проведение исследований, маркетинг и продажа готовой аналитики.
Анализ включает в себя эксклюзивные и наиболее адекватные данные за 2003, 2004, 2005, 2006 годы, прогноз динамики рынка на 2007-2008 годы.
Цель исследования – выработать эффективную стратегию развития предприятия на насыщающемся рынке кофеен. Исследование предназначено для собственников бизнеса, ген. директоров сетей кофеен и маркетологов.
Как всегда в исследованиях - оценка емкости рынка кофеен, выручка топ-5 московских и петербургских игроков в долларах и в % от объема рынка за 2003-2006 годы и прогноз на 2007-2008 годы. На основе проведенного анализа даются практические рекомендации по стратегии маркетинга для московских и петербургских игроков рынка.
По желанию заказчика, может быть проведена независимая оценка стоимости бизнеса конкурентов в целях увеличения своей доли рынка.
Полное описание отчета
Параметры рынка кофеен
В частности, в 2006 г. объем московского рынка кофеен составил *** млн. долл. Объем рынка кофеен в Санкт-Петербурге в 2006 г. составил *** млн. долл. Таким образом, объем петербургского рынка кофеен меньше московского в *** раз. Лидеры рынка в Москве – «Кофе Хауз», «Шоколадница», «Мока Лока» и др. Лидеры рынка в Петербурге - «Кофе Хауз», «Шоколадница», «Идеальная чашка» и др. Средний чек составляет *** долл. и обычно варьирует от *** до *** долл. Потенциальная емкость московского рынка кофеен оценивается в *** млн. долл. в год, Петербурга - *** долл. в год.
Задачи исследования:
- определение фактического объема рынка, потенциальной емкости;
- определение динамики объема рынка за период 2003-2008 гг.;
- выявление лидеров рынка кофеен и их долей рынка в долл. и %;
- прогноз дальнейшего развития.
Методы исследования:
- метод «таинственный покупатель»;
- анализ вторичной информации;
- собственные методики
Формирование выборки
В выборку данного исследования были включены только кофейни. Рестораны, кафе, бары, кондитерские и прочие игроки смежных рынков в выборку не входят.
География исследования
География исследования – Москва и Санкт-Петербург.
Целевая аудитория исследования
- существующие участники рынка (в лице собственников бизнеса, ген. директоров кофеен, маркетологов);
- компании из смежных сфер деятельности;
- потенциальные игроки рынка.
Московский и Санкт-Петербургский рынки кофеен приближаются к насыщению, поэтому главной задачей для лидеров является ускоренное увеличение своей доли рынка и скупка бизнеса конкурентов.
Кроме того, в исследовании приводится анализ доходов посетителей кофеен в Москве и Санкт-Петербурге - определена сумма, которую могут тратить посетители кофеен в зависимости от размера своих доходов; приводится количество фактических и потенциальных посетителей кофеен; дается модель для определения возможности роста прибыльности каждой конкретной кофейни.
Так, установленная на данный момент сумма среднего чека близка к оптимальной для данной группы потребителей. Проведенная оценка показывает, что повышение средних цен на **%, при сохранении качества обслуживания и меню, приведет к снижению числа посетителей на **% и уменьшению выручки на **%. Приведет ли это к повышению или снижению прибыли – зависит от доли переменных затрат в выручке.
Если доля переменных затрат в выручке конкретной кофейни составляет примерно **%, то сумма среднего чека является оптимальной. Если доля переменных затрат существенно больше **% от выручки, то среднюю сумму чека целесообразно повысить, а если меньше **%, то понизить, так как при этом прибыль кофейни возрастет.
Подробное оглавление
СОДЕРЖАНИЕ
1. РЕЗЮМЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3
2. АНАЛИЗ МОСКОВСКОГО РЫНКА 5
2.1. Объем и потенциальная емкость рынка 5
2.2. Обзор динамики рынка кофеен 6
2.3. Анализ участников рынка 11
2.3.1. Меню кофеен 14
2.3.2. «КОФЕ ХАУЗ» 22
2.3.3. «ШОКОЛАДНИЦА» 23
2.3.4. «МОКА ЛОКА» 24
2.3.5. «ИГРОК №4» 25
2.3.6. «ИГРОК №5» 26
2.3.7. Иностранные игроки 27
Великобритания 27
Ирландия 30
Германия 32
Франция 33
Италия 34
3. АНАЛИЗ РЫНКА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА 39
3.1. Объем и потенциальная емкость рынка 39
3.2. Анализ участников рынка 44
3.2.1. «КОФЕ ХАУЗ» 46
3.2.2. «ШОКОЛАДНИЦА» 47
3.2.3. «ИДЕАЛЬНАЯ ЧАШКА» 48
3.2.4. «ИГРОК №4» 49
3.2.5. «ИГРОК №5» 50
4. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 51
4.1. Количество и характеристика посетителей кофеен 51
4.2. Доходы и расходы посетителей кофеен 51
4.2.1. Московские потребители 51
4.2.2. Петербургские потребители 52
4.3. Выбор кофейни посетителями 53
5. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ 55
6. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ 56
Приложения
СПИСОК ТАБЛИЦ
Таблица 1. Доли игроков московского рынка, объем рынка в 2003-2008 гг.
Таблица 2. Объем рынка и доли лидеров московского рынка в 2006 г.
Таблица 3. Краткая характеристика состава меню кофеен.
Таблица 4. Динамика доли московского рынка компании «Кофе Хауз» в 2003-2008 гг.
Таблица 5. Динамика доли московского рынка компании «Шоколадница» в 2003-2008 гг.
Таблица 6. Динамика доли московского рынка компании «Мока Лока» в 2003-2008 гг.
Таблица 7. Динамика доли московского рынка компании «Игрок №4» в 2003-2008 гг.
Таблица 8. Динамика доли московского рынка компании «Игрок №5» в 2003-2008 гг.
Таблица 9. Доли игроков петербургского рынка, объем рынка в 2003-2008 гг.
Таблица 10. Объем рынка и доли лидеров петербургского рынка в 2006г.
Таблица 11. Динамика петербургской доли «Кофе Хауз», 2003-2008 гг.
Таблица 12. Динамика петербургской доли «Шоколадницы», 2003-2008 гг.
Таблица 13. Динамика доли «Идеальной чашки», 2003-2008 гг.
Таблица 14. Динамика доли «Игрок №4», 2003-2008 гг.
Таблица 15. Динамика доли «Игрок №5», 2003-2008 гг.
Таблица 16. Размер среднего чека в кофейнях.
СПИСОК ГРАФИКОВ
График 1. Динамика объема московского рынка кофеен в 2004-2008 гг., долл.
График 2. Динамика долей игроков московского рынка, 2004-2007 гг.
График 3. Динамика объема петербургского рынка кофеен в 2004-2008 гг., долл.
График 4. Динамика долей игроков петербургского рынка, 2004-2008 гг.
График 5. Динамика долей игроков петербургского рынка, 2004-2007 гг.
СПИСОК ДИАГРАММ
Диаграмма 1. Доли игроков московского рынка (прогноз на 2007 г.).
Диаграмма 2. Структура участников московского рынка.
Диаграмма 3. Доли лидеров московского рынка кофеен в 2006 г.
Диаграмма 4. Структура британского рынка кофеен.
Диаграмма 5. Доли игроков петербургского рынка (прогноз на 2007 г.).
Диаграмма 6. Структура участников петербургского рынка.
Диаграмма 7. Доли лидеров петербургского рынка кофеен в 2006 г.
Вы можете опубликовать понравившийся материал нашего сайта у себя в блоге, на форуме или сайте. Достаточно скопировать код или нажать на кнопку
«скопировать в буфер». После этого достаточно вставить код из буфера обмена в свой проект в нужное место.
Анализ включает в себя эксклюзивные и наиболее адекватные данные за 2003, 2004, 2005, 2006 годы, прогноз динамики рынка на 2007-2008 годы. Цель исследования – выработать эффективную стратегию развития предприятия на насыщающемся рынке кофеен. Исследование предназначено для собственников бизнеса, ген. директоров сетей кофеен и маркетологов. Как... Читать дальше
Купить готовый отчет по исследованию рынка, обзор или маркетинговый анализ, сделать заказ на новую работу можно по т. +7 (926) 535-50-61, Написать письмо
Всем покупателям готовой аналитической работы на сумму более 6 000 рублей - Подарок – Накопительная дисконтная карта .
Обращаем Ваше внимание, что все представленные на нашей площадке отчеты, как правило, содержат в себя: статистическую информацию, анализ объемных и емкостных показателей, долевое деление рынка, сегментацию рынка, конкуренцию и конъюнктуру, маркетинговый план и стратегию продвижения, мониторинг источников информации. Большинство отчетов постоянно обновляются. Поэтому, точное представление о содержательной части работы, всегда можно получить из подробного описания интересующей Вас аналитики.
Всегда рады сотрудничеству и партнерству с профессиональными исследовательскими и маркетинговыми коллективам, сложившимися группами квалифицированных специалистов, маркетинговыми агентствами, консалтинговыми компаниями, отдельными аналитиками и бизнес аналитиками, имеющими опыт работы в таких направлениях, как: бизнес планирование, маркетинговый анализ, составление обзоров рынка, проведение других исследовательских и аналитических работ, а также продаже уже готовых обзоров и инициативных исследований.
Преимущества Торговой площадки готовых маркетинговых исследований рынка, маркетинговых обзоров и обзоров рынка
Проведение полномасштабного маркетинга, маркетингового исследования рынка или маркетингового анализа требует значительных временных и финансовых затрат, использование труда высококвалифицированных аналитиков, маркетологов, консалтинговых компаний или маркетинговых агентств.
Данная Торговая площадка поможет купить Вам уже готовую аналитику, исследование или обзор с минимальными потерями времени и средств. Представленная здесь статистическая и маркетинговая информация, маркетинговые обзоры и исследования охватывают все направления промышленности и бизнеса. Маркетинговые отчеты, выполненные ведущими российскими и зарубежными аналитиками, содержат в себе основные компоненты исследования рынков: мониторинги и обзоры СМИ, глубинный анализ рынка, анализ конкурентной среды, мониторинг цен и продукции, анализ потенциала рынка, анализ тенденций развития рынка, социологические исследования, SWOT (свот) - анализ. В результате, Вы получаете актуальную оперативную информацию, такую, например, как отраслевой рынок, рынок недвижимости, в целом, так и по его отдельным сегментам. Вид аналитики, описывающей конкурентов: анализ рынка, объем производства и продаж, объем рынка, динамика рынка, емкость рынка, сегментарные доли рынка, прогнозируемое развитие рынка.
Вы имеете возможность:
Не тратить значительных средств на содержание большого числа штатных маркетологов и аналитиков;
Выбирать, приобретать и получать результаты работ сотни профессиональных маркетинговых и консалтинговых компаний и агентств в одном месте;
Использовать маркетинговую информацию в своем бизнесе в тот же, или на следующий день после оплаты;
В случае: отсутствия необходимых маркетинговых обзоров рынка или исследований, наличия особых персональных требований к маркетинговому анализу или необходимости актуализации необходимой Вам аналитики, Вы сможете оперативно заказать и получить отчет на базе уже представленных работ или заключить Договор на проведение заказного маркетингового исследования или анализа.
Купить маркетинговое исследование, обзор или маркетинговый анализ Вы сможете именно тогда, когда Вам это необходимо, получив при этом самую актуальную информацию.
Ссылка на информацию: 
