Новости строительства и недвижимости, строительных и отделочных материалов. Лента строительных новостей.
В данном разделе представлены самые свежие последние новости рынка недвижимости (новостройки, загородное и коттеджное строительство, рынок земли), новости строительства (снос, строительство, новые технологии, новые строительные и отделочные материалы и их применение), новости ипотеки, ипотечного кредитования жилья. Представлена строительная информация, пресс релизы и строительные новости по: планируемым и строящимся объектам недвижимости ( новостройки ) Москвы, других регионов России. Новостная лента рассказывает о новых интересных проектах в строительстве домов, инвестиционных проектах и инвестициях в жилую, коммерческую недвижимость. Дает представление о участвующих в этих проектах заказчиках, застройщиках, ген. подрядчиках, инвесторах. Мониторинг цен на квартиры, дома, офисы, торговые центры другую коммерческую недвижимость, также является одной из задач новостей строительства и недвижимости. Анонсируется информация по новым маркетинговым исследованиям, бизнес планам, обзорам и другой аналитике в области строительства, строительных и отделочных материалов, недвижимости, ипотеки. Купить данные информационные массивы можно по т. +7 (926) 535-50-61 , Написать письмо
Российский рынок фудсервиса по итогам пандемийного 2020 года сократился в визитах на 26%. Фастфуд, на который и до пандемии приходилась половина рынка, занимает теперь 55%. Карантин, удаленная работа и ограничения изменили поведение потребителей и заложили новые тренды, говорится в исследовании агентства NPD Group
Исследовательское агентство выделило главные направления развития фудсервиса, которые будут определять индустрию в 2021 году и проанализировало итоги 2020-го. Безопасность была ключевым критерием при выборе заведения потребителями. Заведения по всему миру стали активнее предлагать бесконтактную доставку и оплату заказа, click&collect, заказ навынос и drive-thru и смогли вывести потребление из собственных залов на домашние кухни. Рестораторы разрабатывали удобные приложения, виртуальное или диджитал-меню: в 2020 году доля диджитал-заказов в бизнесе доставки готовой еды достигла 74% против 64% в 2019-м.
В 2020 году 62% визитов в рестораны пришлось на доставку, еду навынос и drive-thru, хотя до пандемии, в 2019 году, этот показатель составлял 45%. При этом больше всего росла доставка — на 90% в визитах в 2020 году. Именно она помогла индустрии остаться на плаву в самые тяжелые месяцы локдауна, хотя и не смогла полностью компенсировать потери индустрии. «Аудитория, заказывающая доставку ресторанной еды, расширилась как за счет новых пользователей, так и тех, кто уже был хорошо знаком с сервисом и стал пользоваться доставкой еще чаще, — комментирует эксперт рынка фудсервиса российского отделения NPD Group Марина Лапенкова. — Очевидно, что доставка уже никогда не вернется на прежний уровень, а число потребителей продолжит увеличиваться».
Homing (нахождение дома) уже давно является значимым трендом для потребительских рынков по всему миру. Люди проводят больше времени дома с близкими и семьей, что, в свою очередь, увеличивает онлайн-потребление товаров и услуг. В 2020 году развлечения во время пандемии схлопнулись до размеров обычной квартиры: люди играли в игры, смотрели фильмы на стриминговых сервисах и слушали музыку, общались с друзьями онлайн и заказывали еду из ресторанов.
Желание отдохнуть и развлечься изменило мотивацию заказа доставки ресторанной еды: если до пандемии доставку выбирали ради удобства, к примеру пиццу для детских дней рождений, то теперь главной мотивацией стало желание побаловать себя и близких. В 2019 году доставку заказывали, чтобы побаловать себя, в 30% случаев, а в 2020 году — уже в 36%. Люди отдавали предпочтение блюдам, которые довольно сложно или вовсе невозможно воспроизвести дома.
До пандемии авторская кухня создавалась шефами и демократичных заведений, и ресторанов fine dining. Активно развивались концепты fast casual, открывались нишевые непремиальные рестораны с интересными предложениями авторской кухни, здоровой еды и кухнями мира. В результате кризиса 2020 года фастфуд и относительно дорогие концепции пострадали меньше (-20% и -33% соответственно), в то время как средний демократичный сегмент рынка сократился на 40%. «К сожалению, большинство демократичных концепций не сможет оправиться после пандемии и не дождется части клиентов, чьи доходы снизились. Поэтому лидерами по созданию уникальных и интересных меню в этом году станут в основном дорогие рестораны», - прогнозирует Марина Лапенкова.
Люди скучают по живому общению, по отложенным торжествам, встречам большими компаниями и застольям. «С наступлением теплого сезона летние веранды и открытые залы могут стать драйверами для ресторанного сектора, особенно если возможность путешествовать все еще будет ограничена», — комментирует Марина Лапенкова. Как только эпидемиологическая обстановка улучшится и ограничения на рассадку будут сняты, люди вернутся за праздничной атмосферой, эмоциями и вкусной едой. Фудсервис снова будет востребован как маленькими, так и большими компаниями, а банкеты и застолья в 2021 году перейдут в категорию значимого события.
В отличие от ресторанов ретейлеры не закрывали свои двери во время локдауна и не тратили время впустую: расширяли ассортимент еды в кулинариях, разрабатывали новые блюда, которые потребители могли съесть дома, а также сотрудничали с ресторанными брендами, предлагая их ассортимент на своих полках. «Во время изоляции люди были вынуждены намного больше готовить и, чтобы снизить нагрузку, часто покупали готовые блюда в ретейле, — комментирует Лапенкова. — И потребители продолжат это делать, поскольку им зачастую удобнее купить готовую еду в привычном розничном магазине онлайн или офлайн, нежели отдельно заказывать доставку пиццы или суши из ресторана». В результате доля ретейла на рынке фудсервиса увеличилась с 9% в 2019 году до 13% в 2020-м.
Вы можете опубликовать понравившийся материал нашего сайта у себя в блоге, на форуме или сайте. Достаточно скопировать код или нажать на кнопку
«скопировать в буфер». После этого достаточно вставить код из буфера обмена в свой проект в нужное место.
Российский рынок фудсервиса по итогам пандемийного 2020 года сократился в визитах на 26%. Фастфуд, на который и до пандемии приходилась половина рынка, занимает теперь 55%. Карантин, удаленная работа и ограничения изменили поведение потребителей и заложили новые тренды, говорится в исследовании агентства NPD Group Исследовательское агентство... Читать дальше
Ссылка на статью: 
