Тел. +7(495)505-50-61, +7(926)535-50-61
Вход:
Поиск:
Рассылки:
На главную Написать письмо Добавить в избранное
Мы в: 
 
Компания Рестко. Перейти на главную страницу

 Главная  Рейтинги  Услуги  Сервисы  Расценки  Полезные разделы  Визитки  Инфотека  Партнерство  Форум  Тендеры  Реклама 
НовостиМаркетинговые исследованияКаталог фирмЧастный мастерПродукцияУслуги фирмНовости фирмИнвестиции в проектыАрт - интерьерМероприятияРабота
 Исследования рынков
Готовые исследования
Исследования по отраслям
Исследования по странам
Исследования по регионам
Исследования по городам
Готовые Бизнес планы
Маркетинговые обзоры рынков
Базы данных
Строящиеся объекты (новостройки Москвы)
Планируемые новостройки
Ген. подрядчики
Заказчики новостроек
Инвесторы новостроек
 Реклама
Размещение рекламы
 Полезные разделы
Инвестиции в проекты
Новости
Каталог фирм
Частный Мастер
Строительная продукция
Услуги фирм
Новости фирм
Арт - интерьер
Мероприятия
Работа
 Новости по отраслям
Недвижимость (здания, сооружения, квартиры, земля) - 15495 новостей.
Строительство (работы и услуги) - 8273 новостей.
Финансы, кредитные учреждения. Банки. Налоги - 1144 новостей.
Коммунальные, бытовые, социальные, персональные услуги - 976 новостей.
Транспорт и средства транспорта. Наземный, водный, воздушный - 795 новостей.
Производство и продажа строительной продукции и оборудования - 754 новостей.
Инвестиции - 617 новостей.
Социально-экономическое развитие - 375 новостей.
Спорт. Туризм. Отдых - 205 новостей.
Информационные, интернет технологии - 187 новостей.
Продукты питания, напитки - 159 новостей.
Торговля. Купля, продажа - 136 новостей.
Страхование - 130 новостей.
Электричество, электротехника - 130 новостей.
Не продуктовые потребительские товары - 125 новостей.
Медицина. Красота. Здоровье - 111 новостей.
Сельское хозяйство, лесоводство и рыбный промысел - 110 новостей.
Право. Законодательство. Юридические услуги - 88 новостей.
Газ, нефть, химия, нефтехимия - 81 новостей.
Общественное питание. Кафе, рестораны - 71 новостей.
Средства связи и передачи информации - 70 новостей.
Персоналии и кадровые назначения - 65 новостей.
Реклама. Маркетинг. PR - 56 новостей.
Кадровые услуги - 51 новостей.
Машины, оборудование - 41 новостей.
Обучение. Образование. Выставки, конференции - 40 новостей.
Политика. Государство - 35 новостей.
Интеллектуальная собственность, неосязаемые активы - 26 новостей.
Мебель - 22 новостей.
СМИ. Издательства. Полиграфия - 20 новостей.
Безопасность. Охранная деятельность - 18 новостей.
Руда, полезные ископаемые, вода - 17 новостей.
Наука. Исследования. Консалтинг - 12 новостей.
Металл, металлопрокат, металлоконструкции и изделия - 7 новостей.
Полимеры, пластики, резиновые изделия - 5 новостей.
Компьютеры. Периферия. Электронные компоненты - 5 новостей.
 Новости Строительства и Недвижимости / Общепит, кафе, рестораны / Россия

Новости строительства и недвижимости, строительных и отделочных материалов. Лента строительных новостей.

В данном разделе представлены самые свежие последние новости рынка недвижимости (новостройки, загородное и коттеджное строительство, рынок земли), новости строительства (снос, строительство, новые технологии, новые строительные и отделочные материалы и их применение), новости ипотеки, ипотечного кредитования жилья. Представлена строительная информация, пресс релизы и строительные новости по: планируемым и строящимся объектам недвижимости ( новостройки ) Москвы, других регионов России. Новостная лента рассказывает о новых интересных проектах в строительстве домов, инвестиционных проектах и инвестициях в жилую, коммерческую недвижимость. Дает представление о участвующих в этих проектах заказчиках, застройщиках, ген. подрядчиках, инвесторах. Мониторинг цен на квартиры, дома, офисы, торговые центры другую коммерческую недвижимость, также является одной из задач новостей строительства и недвижимости. Анонсируется информация по новым маркетинговым исследованиям, бизнес планам, обзорам и другой аналитике в области строительства, строительных и отделочных материалов, недвижимости, ипотеки.
Купить данные информационные массивы можно по т. +7 (495) 505-50-61 ,
Написать письмо

Разместить все новости строительства и недвижимости, а также их обновления у Вас на сайте
Все новости | Поиск новости | Рейтинги | Добавить новость
Вопрос/Ответ/Коммент ( 0 ) | Оценка ОтличноОтличноОтличноОтличноОтлично (4.5) | Поставить оценку | Просмотры ( 17 / 102 )

Сэндвич по-русски: почему у Subway закрылся каждый десятый ресторан в России

   Вернуться в выборку | Все на сайте по теме | Все новости по теме  

АктуальноОбратите внимание!Рекомендуем
Добавить свою строительную продукцию в каталог строительного портала
Обсуждение Инвестиционных проектов и их соискателей
Инвестиционные проекты в строительстве
Последние бизнес планы рынка недвижимости на строительном портале Restko.Ru.
Рубрикатор инфотеки строительства и недвижимости
Услуги частных мастеров в отделке и ремонте
Эксклюзивная информация в области недвижимости
Инвестиции в интернет проекты
Удаленная работа - Менеджер по продаже интернет рекламы
Требуется - Программист интернет проектов
00:11:05
регион:
отрасль:
специализация:

За последний год закрылся практически каждый десятый ресторан под вывеской Subway в России. А всего за четыре года число точек сети сократилось на 16%. Что мешает франчайзи американской сети фастфуда зарабатывать?

За год у международной сети фастфуда Subway закрылось 48 ресторанов, а открылось 20, сообщил представитель российского подразделения Subway. По состоянию на июнь 2019 года работают 553 точки, из них четыре собственных, остальные — по франшизе. Год назад Subway вошла в топ-30 самых выгодных франшиз по версии Forbes (группа с вложениями от 5 до 25 млн рублей в одну франчайзинговую точку). В Рейтинг франшиз 2019 компания не вошла, не пройдя по одному из критериев (закрытых в течение года точек должно быть не более 50% от открытых за тот же период).

Неравный бой

Основная причина сокращения сети Subway в России — экспансия «большой тройки» на рынке фастфуда: Burger King, McDonald’s и KFC. «Конкурентная среда во многих локациях изменилась», — вынужден признать представитель «Subway Россия».

В 2018 году конкуренты Subway заметно приросли: примерно по 100 ресторанов открыли Burger King и KFC, 40 новых заведений у McDonald’s. Еще одна причина сокращения числа точек — ценовая война, развязанная конкурентами, они используют деньги материнских компаний для запуска «широкомасштабных рекламных компаний и покрытие операционных убытков новых ресторанов», считают в «Subway Россия». В то время как их франчайзи не имеют возможности наращивать продажи за счет денег инвесторов. В таких условиях многие партнеры Subway были вынуждены закрывать точки или переносить в зоны меньшей конкуренции и искать аренду дешевле.

Subway действительно на сегодняшний день уступает конкурентам по популярности и охвату. Согласно исследованию JLL о степени распространения розничных брендов на территории России (проанализировано 37 крупнейших городов с населением более 500 000 человек), у Subway — чуть более 80% покрытия. Тогда как Burger King и KFC смогли охватить все 100% городов, а McDonald’s — 92%.

Другой фактор, объясняющий закрытие закусочных Subway в России, — возвращение спроса на помещения в Москве и Санкт-Петербурге. Собственники помещений стали повышать арендную плату по окончании срока действия договоров аренды, утверждает франчайзер.

При этом рынок в целом растет. «Весь 2018 год количество кафе и ресторанов увеличивалось. Даже при высокой ротации на центральных улицах Москвы закрылось 129 заведений, а открылось более 200, в Петербурге закрылось 180, открылось также 200», — говорит руководитель стрит-ретейла JLL Екатерина Подлесных.

Два к одному

Сокращение сети Subway происходит не первый год, делится наблюдениями совладелец нескольких пиццерий по франшизе, пожелавший сохранить анонимность. Вместе с партнерами он присматривался к покупке франшизы Subway. По его словам, на начало 2018 года соотношение закрытий к открытиям у компании было 1:1. Сегодня эта пропорция составляет уже 2:1, то есть два ресторана закрывается, один открывается. По словам Олега Юдина, который долгое время проработал во франчайзинговом бизнесе Domino’s Pizza и Traveler’s Coffee, приемлемым считается показатель до 10% закрытий в год от общего числа точек.

«Компания часто допускала каннибализм, — замечает предприниматель, отказавшийся работать с Subway. — Две точки разных партнеров могли находится в нескольких сотнях метров друг от друга, и головную компанию, кажется, это не волновало».

Так было не всегда. В 2015 году в интервью Forbes глава Subway Russia Service Company (развивает бизнес на территории России) Джон Оуэн назвал нашу страну вторым по величине рынком Европы для сети. За 2,5 года работы Оуэна число сабвеев в России выросло вдвое, с 350 до 660. Потом грянул кризис 2014-го и, чтобы нивелировать его последствия, компания приняла радикальные меры — снизила паушальный взнос для партнеров почти на 40% в долларовом выражении. Доход Subway от продажи франшиз тогда упал, но топ-менеджер был оптимистичен: «Эту меру мы рассматриваем как вложение в свое будущее. Для нас важно, чтобы появлялись новые франчайзи, а существующие открывали новые рестораны».

«В Subway я больше не вкладываюсь», — зарекается один из франчайзи (он делает ставку на другие бренды в своем портфеле). По данным «Subway Россия», средняя выручка одного сабвея — 10,6 млн рублей в год. Рентабельность одной закусочной сети в среднем составляет 16% (рассчитывается как валовые продажи за минусом всех операционных затрат, роялти и взноса в рекламный национальный фонд). Олег Юдин оценивает средний показатель чистой рентабельности (за вычетом еще и налогов с расходами на зарплаты сотрудникам) в сегменте франшиз общепита от 7 до 15%.

Без картофеля фри

Отличие бизнеса Subway — значительно более низкие инвестиции в точку по сравнению с другими известными фастфудами, говорит Ирина Авруцкая, бизнес-консультант и основатель Like4Like Foodservice Consulting, куратор направления «Маркетинг» в Novikov School. «По сути, он единственный в этой нише недорогих международных франшиз», — добавляет она.

Чтобы открыть закусочную, нужно 4-6 млн рублей (по данным Subway). «За те же деньги и с меньшими обязательствами можно открыть что-то поинтереснее, чем закусочную с сэндвичами», — замечает Авруцкая. Появились новые российские бренды, с которыми всемирно известный гигант вынужден конкурировать за деньги потенциальных франчайзи. Кроме того, сэндвич воспринимается потребителем как холодный продукт (в отличие от бургеров, например), и без картофеля фри и мороженого в меню Subway проигрывает другим фастфуд-концепциям на фудкортах, добавляет Авруцкая.

В «Subway Россия» вспоминают былые времена: многие франчайзи открывались в докризисные 2010-2013 годы и привыкли к высокой прибыли, быстрой окупаемости. А сейчас — в условиях жесткой конкуренции и снижения доходности бизнеса — оказались не готовы работать. Чтобы удержаться на плаву, нужно инвестировать в обновление ресторанов, обучение персонала, рекламу. Кто-то предпочитает разорвать партнерство по соглашению сторон, но таких немного, уверяют в головной компании. Большинство из тех 48 закрытых ресторанов — сейчас на стадии релокации. Их владельцы ищут для своих сабвеев новые места — с хорошими перспективами и приемлемой доходностью.

Forbes

Поделиться В закладки Ссылка на информацию В избранное Подписаться на...
Переслать другу Оценить Вопрос/Ответ/Коммент Напечатать Вставить в блог, форум, сайт

Последние вопросы/ответы/комменты
К новости нет вопросов/ответов/комментариев...
Добавить вопрос/ответ/коммент
* - все поля обязательные
Имя:
E-mail: (не показывается, только для ответов и идентификации ввода)
Тема:
Комментарий:
Все новости | Поиск новости | Рейтинги | Добавить новость
Поиск новостиРасширенный поиск     Помощь
Кл. слово:    Отрасль:     Регион:       
На 10 страниц назад На одну страницу назад  страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 659   На одну страницу вперед На 10 страниц вперед Найдено по запросу: 32932Всего: 32932
 НазваниеРегионОтрасльСпециализацияДата
Новый паркинг в "Шереметьево" сможет вместить почти 2,4 тыс. автомобилейМоскваНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 23.09.19
Устричные фермы в Крыму пожаловались на «репрессивный» надзорРоссияСельское хозяйство(С/Х)Вce виды 23.09.19
Типография как бизнес: современные возможностиРоссияСМИВce виды 23.09.19
Smart покрытие на стекле обеспечит тепловой комфорт и экономию энергииРоссияСтройматериалыСтекло, поликарбонат, стеклоизделия 20.09.19
Как заработать на выращивании клубникиРоссияСельское хозяйство(С/Х)Вce виды 20.09.19
Новая взлетно-посадочная полоса введена в эксплуатацию в "Шереметьево"РоссияНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 20.09.19
В Москве зафиксирован рост числа ипотечных сделокРоссияНедвижимостьИпотека 19.09.19
«Реальные девушки» вместо «ангелов»: Victoria"s Secret представила новую стратегиюРоссияНепродуктовые товарыВce виды 19.09.19
Как боты сделали румынского программиста миллиардеромЗарубежье ДальнееИнформационные технологииВce виды 19.09.19
Рост цен на авиабилеты экономкласса повторил антирекорд кризисного 2008 годаРоссияТранспортВce виды 18.09.19
ЦБ предложил банкам новую форму договоров об ипотекеРоссияНедвижимостьИпотека 18.09.19
Концессионер построит в Петербурге трамвайную ветку за 27 млрд рублейСанкт-ПетербургТранспортВce виды 18.09.19
Объем инвестиций в мировую недвижимость в этом году составит $1,7 трлнЗарубежье ДальнееНедвижимостьВce виды 17.09.19
Как 27-летний украинец придумал очки из кофейной гущи и попал в ForbesЗарубежье БлижнееНепродуктовые товарыВce виды 17.09.19
«Яндекс» и ВТБ запустят сервис для неопытных инвесторовРоссияИнвестицииВce виды 17.09.19
Стартап, очаровавший Голливуд: как сервис доставки Postmates конкурирует с Uber Eats за долю на рынке с помощью звездЗарубежье ДальнееСоцкультбытБытовые услуги 16.09.19
Как марихуана сделала миллиардером пионера российского инвестбанкинга и экс-главу НТВ Бориса ЙорданаРоссияМедицинаВce виды 16.09.19
Развитие территории бывшего завода ЗИЛ займет около 15 летРоссияНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 16.09.19
Как мормон-самоучка заработал $1 млрд на водородных грузовикахРоссияТранспортВce виды 13.09.19
Инвестор построит киностудию на западе МосквыМоскваНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 13.09.19
Беспилотные автомобили «Яндекса» проехали миллион километровРоссияТранспортВce виды 13.09.19
Что не так с российским e-commerce. Пять китайских уроковРоссияИнформационные технологииВce виды 12.09.19
Российское жилье начало дорожать в два раза быстрее, чем в среднем по мируРоссияНедвижимостьНовостройки. Купля-продажа 12.09.19
Более 4,5 млн кв.м жилья построили с начала года в ПодмосковьеМосковская областьСтроительствоКапитальное строительство и капитальный ремонт Некапитальный ремонт, отделка, мелкое строительство 12.09.19
Провальная премьера. К чему приведет новый порядок продажи театральных билетовРоссияНепродуктовые товарыВce виды 11.09.19
Перстни для честных депутатов: как ювелирная студия заработала миллионы на хайпе вокруг выборов в МосгордумуРоссияНепродуктовые товарыВce виды 11.09.19
Средняя площадь сдаваемых помещений снижается во всех торговых коридорах МосквыРоссияНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 11.09.19
Косметика из КНДР, дешевые аптеки и автосервис: какой бизнес развивают кандидаты в депутаты МосгордумыРоссияНепродуктовые товарыВce виды 10.09.19
Компания РПЦ займется производством эксклюзивного винаРоссияПродуктыВce виды 10.09.19
Завершен капремонт одной из основных трасс между Московской и Тульской областямиРоссияСтроительствоКапитальное строительство и капитальный ремонт 10.09.19
Бизнес со Свинкой Пеппой: как зарабатывает крупнейший в мире производитель игрушекРоссияНепродуктовые товарыВce виды 09.09.19
Samsung выпустит смартфон со встроенным криптовалютным кошелькомРоссияТелекоммуникацииВce виды 09.09.19
Около 50 км ведущих к СНТ дорог отремонтируют до конца года в ПодмосковьеРоссияСтроительствоКапитальное строительство и капитальный ремонт Некапитальный ремонт, отделка, мелкое строительство 09.09.19
Кошелек для экономных: как выходец из Mail ru и совладелец «Кидзании» заработали четверть миллиарда на заправкахРоссияНефтехимияВce виды 06.09.19
На Дальнем Востоке запустят ипотеку для молодых семей под 2%РоссияНедвижимостьИпотека 06.09.19
Победитель конкурса построит 50 тыс. кв.м коммерческих площадей в составе ТПУ "Некрасовка"РоссияНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 06.09.19
Зона дискомфорта: как зарабатывать миллионы на желании богатых людей бросить себе вызовРоссияСпорт. ДосугВce виды 05.09.19
Фонд ЖКХ выделит Приморью 300 млн рублей на обновление инфраструктурыРоссияСоцкультбытКоммунальные услуги 05.09.19
Примерный (типовой) бизнес-план солярияРоссияМедицинаВce виды 05.09.19
AliExpress начнет объединять товары от разных продавцов в одну посылкуРоссияТорговляВce виды 04.09.19
Пять путепроводов для обеспечения работы МЦД начнут строить в этом году в ПодмосковьеРоссияСтроительствоКапитальное строительство и капитальный ремонт 04.09.19
Бизнес-план диспетчерская таксиРоссияТранспортВce виды 04.09.19
Представлена концепция развития железных дорог в Петербурге до 2030 годаРоссияТранспортВce виды 03.09.19
Сервис онлайн-обучения Coursera впервые купил стартапРоссияОбучение. Выставки 03.09.19
Ядерная зима: что осталось от инвестиционного бизнеса в РоссииРоссияИнвестицииВce виды 03.09.19
Сервелат на миллиард: как совладельцы «Черкизово» стали одной из богатейших семей РоссииРоссияПродуктыВce виды 02.09.19
Новая нефть: как стать миллиардером на обработке данныхРоссияИнформационные технологииВce виды 02.09.19
Объем выдачи ипотеки в России по итогам семи месяцев снизился на 4,5%РоссияНедвижимостьИпотека 01.09.19
Ветеринарно-фармацевтический комплекс построят на юго-западе МосквыМоскваНедвижимостьНежилая, коммерческая недвижимость 30.08.19
Как два сибиряка построили бизнес на шаурме с оборотом в 500 млн рублей в годРоссияОбщепит, кафе, рестораны 30.08.19
На 10 страниц назад На одну страницу назад  страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 659   На одну страницу вперед На 10 страниц вперед Найдено по запросу: 32932Всего: 32932
 Информация по близким тематикам
Маркетинговые исследованияНовости рынковИнвестиции
24.05.19 Анализ рынка классических ресторанов Санкт-Петербурга
24.04.19 Анализ рынка услуг ресторанов и кафе в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг
01.04.19 Анализ рынка общественного питания Киева
01.03.19 Бизнес план кафе - ресторана (с финансовой моделью)
01.03.19 Анализ рынка питания вне дома в Украине
30.08.19 Как два сибиряка построили бизнес на шаурме с оборотом в 500 млн рублей в год
29.08.19 В KFC появятся крылышки и наггетсы из искусственной курятины от Beyond Meat
10.07.19 Сбербанк может открыть совместные отделения с McDonald"s
08.07.19 Сэндвич по-русски: почему у Subway закрылся каждый десятый ресторан в России
03.07.19 Высшая лига. Какие дорогие франшизы позволяют получать прибыль до 10 млн рублей
25.10.14 Цех розлива минеральной воды
25.10.14 Создание высокорентабельной пекарни
11.07.14 Ресторан "АС"
18.05.14 Кафе-кондитерская
28.11.13 Сеть пельменных в России и за рубежом
Все   |   Добавить
Все   |   Добавить
Все   |   Добавить
ФорумНовости ФирмСтатьи и обзоры
22.09.19 cialis online (cialis_online)
22.09.19 cialis cheap (cialis_cheap)
08.09.19 Re: Выполняю проекты электрики и слаботочки (МиО)
29.08.19 Re: Реальные инвестиции в проект (Holodronz)
29.08.19 Re: Партнерство и деловое сотрудничество. (Holodronz)
18.07.19 Открыть ресторан,Fast-Food по франшизе.
18.07.19 Оптимизация производства: Столовой, кафе, бара, пиццерии, бургерной.
28.10.16 В «АФИМОЛЛ Сити» открылось первое в Москве кафе авторской узбекской кухни PLOFT
10.07.15 Жаростойкие колеса с большим температурным режимом
03.04.15 В «АФИМОЛЛ СИТИ» открылось lounge-cafe «ЧАЙХОНА №1»
10.12.18 Искусственный камень в интерьере прихожей
10.12.18 Классический стиль в дизайне интерьеров
10.12.18 Стиль кантри в дизайне интерьера
10.12.18 14 полуколон в интерьере
24.06.18 Фахверковый дом своими руками
Все   |   Добавить
Все   |   Добавить
Все   |   Добавить
 Спецпредложения
Все   |   Добавить
 Реклама
Размещение рекламы
 Популярные новости
1. Объем инвестиций в мировую недвижимость в этом году составит $1,7 трлн - 17.09.2019
2. В Новой Москве может появиться 90 парков - 31.05.2016
3. Как боты сделали румынского программиста миллиардером - 19.09.2019
4. «Яндекс» и ВТБ запустят сервис для неопытных инвесторов - 17.09.2019
5. Концессионер построит в Петербурге трамвайную ветку за 27 млрд рублей - 18.09.2019
6. Как 27-летний украинец придумал очки из кофейной гущи и попал в Forbes - 17.09.2019
7. «Реальные девушки» вместо «ангелов»: Victoria"s Secret представила новую стратегию - 19.09.2019
8. В Москве зафиксирован рост числа ипотечных сделок - 19.09.2019
9. Рост цен на авиабилеты экономкласса повторил антирекорд кризисного 2008 года - 18.09.2019
10. Перстни для честных депутатов: как ювелирная студия заработала миллионы на хайпе вокруг выборов в Мосгордуму - 11.09.2019
 Популярные исследования
04.02.2013 - Генподрядные строительные организации, осуществляющие строительство жилых объектов на территории Москвы.
30.09.2005 - Российский рынок диоксида кремния 2005
20.05.2015 - Маркетинговое исследование рынка общественного питания в Москве
05.09.2019 - Маркетинговое исследование и обзор рынка мусоровозов
19.07.2016 - Типовой бизнес-план автомойки с шиномонтажом и кафе (с фин.расчетами)
01.08.2005 - Аналитический обзор внедрений систем управления предприятием (ERP) - mySAP Business Suite, Oracle E-Business Suite, MBS Axapta в пищевой отрасли.
01.12.2018 - Бизнес-план бутик-отеля
18.07.2019 - Анализ рынка электротехнических изделий, розеток и выключателей эксклюзивного дизайна в России
10.09.2019 - Маркетинговое исследование российского рынка овощных и фруктовых консервов: комплексный анализ и прогноз
21.07.2019 - Маркетинговое исследование рынка автомобильных фильтров


Все права защищены.
При полном или частичном
использовании материала ссылка
на сайт Restko.ru обязательна.


Информационный портал.
Строительство. Недвижимость.
OOO "Restko". © 2019.
Тел: +7(495)505-50-61, +7(926)535-50-61
Написать письмо
  Реклама Заказать рекламу