Анализ рынка. Маркетинговые исследования, обзоры рынка. Аналитика. Консалтинг.
Маркетинговые исследования - Рынки продуктов питания, напитков - Рынок молока, молока обезжиренного, молока цельного, рынок продуктов молочных, продукции молочной - Россия
Готовые маркетинговые исследования рынков, социологические исследования, базы данных, аналитика и обзоры рынка, инвестиционные меморандумы, маркетинговые обзоры, другие аналитические отчеты. Исследования включают: маркетинговый анализ объемов рынка, емкость, доли и сегменты рынка, SWOT (свот) - анализ и конкуренцию. Наиболее полная и постоянно обновляемая готовая аналитика лучших маркетинговых агентств.
Приглашаем к сотрудничеству бизнес аналитиков, исследовательские и маркетинговые группы специалистов, консалтинговые компании и агентства для таких работ, как анализ рынка, консалтинг, обзор рынка, проведение исследований, маркетинг и продажа готовой аналитики.
анализ материалов из открытых источников;
сбор и анализ вторичной информации о рынке;
изучение финансово-хозяйственной деятельности участников рынка;
кабинетная работа специалистов.
Источники данных:
FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН);
GLOBAL DAIRY TRADE (Международный молочный аукцион);
Национальный союз производителей молока – Союзмолоко;
IFCN (Международная сеть сравнительного анализа деятельности фермерских хозяйств);
МНИАП (Международный независимый институт аграрной политики);
OECD (Организация экономического сотрудничества и развития);
Росстат;
Вестник АПК;
Центр изучения молочного рынка (DIA);
СМ ПБ;
Федеральная таможенная служба.
Ключевые потребители маркетингового исследования:
потенциальные участники рынка
инвесторы для оценки перспективности инвестиций
отделы маркетинга на предприятиях
Возможности применения маркетингового исследования:
коррекция стратегии бизнеса в условиях санкций
выявление конкурентов
оценка доли рынка
оценка перспектив спроса
перспективы торговли с зарубежными странами
снижение бизнес-рисков
Основные разделы маркетингового исследования рынка молочной продукции
ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ В РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКЕ
В разделе представлены данные по показателям отраслей экономики.
КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Раздел содержит информацию о разновидностях молочной продукции, ее классификации и ассортименте.
ОБЗОР МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ В РОССИИ
Молочное животноводство;
Рынок сырого молока;
Рынок молочной продукции;
Импорт и экспорт молочной продукции;
Потребление молочной продукции;
Перспективы и прогноз развития молочного рынка.
Ключевые положения исследования
В 2024 году валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 34,0 млн т и увеличился относительно уровня 2023 года на **%.
Наблюдаемое сокращение поголовья молочного скота (за период с 2019 по 2024 гг. поголовье сократилось на **%), хотя и компенсируется приростом надоев, формирует дефицит ресурсной базы и сдерживает рост производства сырого молока.
Территориальная структура производства молока на протяжении последних трех лет достаточно стабильна. В 2024 году лидером по производству сырого молока стал Приволжский ФО, на его долю пришлось **% от всего производства сырого молока в России.
Рост операционной себестоимости производства молока, которым был охарактеризован весь 2024 год, повлиял на рост цен производителей. По данным Росстата, в 2024 году цены на сырое молоко показали существенный и довольно резкий рост — с 33,4 руб./кг до *** руб./кг. В 2025 году рост цен на сырое молоко продолжился.
Производство молочной продукции
В последние годы наблюдается стабильный рост производства молочной продукции, за период с 2019 по 2024 гг. показатель вырос на **%.
По данным Росстата, в 2024 году было произведено *** млн. тонн молочной продукции, что на **% выше показателя 2023 года.
Основной объем молочной продукции производится в Центральном ФО, на его долю приходится **% (*** млн. тонн) от всего российского производства.
Если рассматривать рынок молочной продукции по объемам производства, то на первом месте по объемам выпуска находится молоко питьевое, в 2024 году его было произведено почти *** млн. тонн (**% от общего производства).
Потребление молочной продукции
В 2024 году потребление молочной продукции увеличилось на **% до *** кг на душу населения.
Однако потребление молочной продукции остается ниже рекомендованной Минздравом нормы - *** кг.
Наибольший объем потребления молочной продукции на душу населения в Северо-Западном и Приволжском ФО – *** и *** кг соответственно.
В среднем на молочные продукты домашние хозяйства тратили *** руб. в месяц на 1 члена семьи.
По потреблению лидерами рынка продолжают быть традиционные молочные продукты - молоко, кефир, творог и т.д. На их долю в объемном выражении приходится около **% продаж, из них **% занимает питьевое (стерилизованное и пастеризованное) молоко.
Доходы населения остаются одним из ключевых факторов, который определяет ситуацию со спросом на молочную продукцию.
Подробное оглавление
1. РЕЗЮМЕ 5
1.1. Методы и источники исследования 5
1.2. Основные выводы по исследованию 6
1.2.1. Производство молока в сельхозсекторе 6
1.2.2. Производство молочной продукции 6
1.2.3. Потребление молочной продукции 7
1.2.4. Основные финансовые показатели молочного рынка 8
1.2.5. Цены на молочную продукцию 8
1.2.6. Тенденции и перспективы развития рынка молочной продукции 9
2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 10
2.1. Классификация и ассортимент молока 12
2.2. Классификация и ассортимент масла коровьего 14
2.3. Классификация и ассортимент сыров 15
2.4. Классификация и ассортимент кисломолочных продуктов 18
2.5. Классификация и ассортимент сухих и сгущенных молочных консервов 21
2.6. Классификация и ассортимент мороженого 24
2.7. Классификация по ОКВЭД 29
3. СТРУКТУРА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ 30
4. МОЛОЧНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО В РФ 32
4.1. Поголовье КРС 32
4.2. Крупнейшие скотоводческие хозяйства РФ 43
4.3. Рынок сырого молока в РФ 44
4.3.1. Производство сырого молока 44
4.3.2. География производства сырого молока в РФ 48
4.3.3. Цены сельхозпроизводителей на сырое молоко КРС 51
4.3.4. Крупнейшие производители сырого молока 58
5. РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ 59
5.1. Продовольственный баланс молока и молокопродуктов 59
5.2. Производство молочной продукции в РФ 61
5.2.1. Динамика производства молочной продукции 61
5.2.2. Региональная структура производства молочной продукции 62
5.2.3. Структура производства молочной продукции по видам 63
5.3. Ценообразование на молочном рынке 68
5.4. Финансовые показатели молочной отрасли 85
5.4.1. Выручка 85
5.4.2. Прибыль 91
5.4.3. Уровень рентабельности 95
5.5. Рейтинг производителей молочной продукции 98
5.6. Потребление молочной продукции в РФ 99
5.6.1. Нормы потребления молочной продукции в РФ 99
5.6.2. Структура потребления молочной продукции 103
5.7. Розничные цены на молочную продукцию 105
6. ПЕРСПЕКТИВЫ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО РЫНКА В РФ
Приложения
Список графиков
График 1. Динамика производства сырого молока по категориям хозяйств, 2019-2024, тыс. т.
График 2. Производство молочной продукции по видам в РФ, 2019-2024, тонн.
График 3. Процент потребления молочной продукции от рекомендованной нормы, 2019-2024, %.
График 4. Динамика численности поголовья КРС в РФ, 2019-2024, тыс. голов.
График 5. Динамика численности поголовья коров в РФ, 2019-2024, тыс. голов.
График 6. Динамика производство сырого молока КРС в РФ, 2019-2024, тыс. тонн.
График 7. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко сырое в РФ, 2019 - март 2025 г., руб./т.
График 8. Влияние сезонности на цену сырого молока в РФ, 2020 - июнь 2025 гг., руб./тонна.
График 9. Динамика производства молочной продукции в РФ, 2020 - 2024, млн. тонн.
График 10. Динамика средних цен производителей молочной продукции в РФ, 2020 - июнь 2025 гг., руб. / т.
График 11. Динамика выручки от производства молочной продукции в РФ, 2019-2024, трлн. руб.
График 12. Динамика прибыли производителей молочной продукции в РФ, 2019-2024, млрд. руб.
График 13. Уровень рентабельности производителей молочной продукции, РФ, 2019-2024, %.
График 14. Динамика потребления молока и молочной продукции в РФ, 2019-2024, кг на душу населения.
График 15. Динамика средних потребительских цен на основные молочные продукты в РФ, 2019 - июнь 2025 гг., руб.
График 16. Прогноз потребления молочной продукции населением РФ до 2030 г., кг на душу населения.
График 17. Объем переработки молока с прогнозом до 2030 г., млн. тонн.
Список диаграмм
Диаграмма 1. Изменение цен производителей на основную молочную продукцию в 2024 году, %.
Диаграмма 2. Изменение розничных цен на основные молочные продукты в РФ за первое полугодие 2025 г., %.
Диаграмма 3. Структура поголовья КРС по категориям хозяйств, РФ, 2024, %.
Диаграмма 4. Распределение поголовья КРС по регионам, 2024, %.
Диаграмма 5. ТОП-20 регионов по поголовью молочных коров в 2024 году, голов.
Диаграмма 6. Региональная структура производства сырого молока, 2024, %.
Диаграмма 7. ТОП-20 регионов по производству сырого молока в 2024 г., тыс. тонн.
Диаграмма 8. Распределение закупочных цен на сырое молоко по регионам РФ, 2024, руб./т.
Диаграмма 9. Распределение производства молочной продукции по регионам РФ, 2024, %.
Диаграмма 10. Структура производства молочной продукции в РФ, 2024 г., %.
Диаграмма 11. Распределение выручки от производства молочной продукции по регионам РФ, 2024, %.
Диаграмма 12. Структура рынка молочной продукции в денежном выражении, 2024, %.
Диаграмма 13. Структура прибыли от производства молочной продукции по видам, РФ, 2024, %.
Диаграмма 14. Рейтинг регионов по уровню рентабельности от производства молочной продукции, 2024, %.
Диаграмма 15. Уровень рентабельности по видам молочной продукции, РФ, 2024, %.
Диаграмма 16. Структура потребления молочной продукции в РФ, 2024, %.
Список рисунков
Рисунок 1. Молочная отрасль России.
Рисунок 2. Тепловая карта поголовья КРС.
Рисунок 3. Самообеспеченность молоком и молочной продукцией по федеральным округам РФ.
Таблица 1. Поголовье КРС в РФ по категориям хозяйств, 2019-2024, тыс. голов.
Таблица 2. Поголовье КРС и коров по регионам РФ на начало года, 2024-2025 гг., тыс. голов.
Таблица 3. Численность поголовья молочных коров по регионам РФ, 2023-2024, голов.
Таблица 4. Крупнейшие животноводческие хозяйства РФ по поголовью КРС в 2024 году.
Таблица 5. Крупнейшие молочные хозяйства РФ по выручке в 2024 году.
Таблица 6. Производство сырого молока КРС по категориям хозяйств, 2019-2024, тыс. тонн.
Таблица 7. Продуктивность молочного скота по регионам РФ, 2023-2024 гг.
Таблица 8. Производство сырого молока хозяйствами всех категорий по регионам РФ, 2019-2024, тыс. тонн.
Таблица 9. Средние цены сельхозпроизводителей на молоко сырое КРС по ФО, 2019- июнь 2025 г., руб./тн.
Таблица 10. ТОП-10 производителей сырого молока в РФ в 2024 году.
Таблица 11. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в РФ, 2019-2025 сельхозгод, тыс. тонн.
Таблица 12. Производство молочной продукции в РФ по видам, 2019 – 2024 гг., тонн.
Таблица 13. Производство молочной продукции по видам по регионам РФ, 2019- 2024, тонн.
Таблица 14. Цены производителей на молочную продукцию в РФ, 2020 - июнь 2025 гг., руб./т.
Таблица 15. Средние цены производителей на основную молочную продукцию по регионам РФ, 2020 – июнь 2025, руб./т.
Таблица 16. Выручка (нетто) от производства молочной продукции по видам продукции и регионам РФ, 2019- 2024, тыс. руб.
Таблица 17. Прибыль от производства молочной продукции по регионам РФ, 2019-2024, тыс. руб.
Таблица 18. Прибыль от производства молочной продукции по видам, 2019-2024, тыс. руб.
Таблица 19. Уровень рентабельности по видам молочной продукции по регионам РФ, 2019-2024, %.
Таблица 20. ТОП-20 производителей молочной продукции в России по итогам 2024 гг.
Вы можете опубликовать понравившийся материал нашего сайта у себя в блоге, на форуме или сайте. Достаточно скопировать код или нажать на кнопку
«скопировать в буфер». После этого достаточно вставить код из буфера обмена в свой проект в нужное место.
Методы исследования: анализ материалов из открытых источников; сбор и анализ вторичной информации о рынке; изучение финансово-хозяйственной деятельности участников рынка; кабинетная работа специалистов. Источники данных: FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН); GLOBAL DAIRY TRADE (Международный молочный аукцион);... Читать дальше
Купить готовый отчет по исследованию рынка, обзор или маркетинговый анализ, сделать заказ на новую работу можно по т. +7 (926) 535-50-61, Написать письмо
Всем покупателям готовой аналитической работы на сумму более 6 000 рублей - Подарок – Накопительная дисконтная карта .
Обращаем Ваше внимание, что все представленные на нашей площадке отчеты, как правило, содержат в себя: статистическую информацию, анализ объемных и емкостных показателей, долевое деление рынка, сегментацию рынка, конкуренцию и конъюнктуру, маркетинговый план и стратегию продвижения, мониторинг источников информации. Большинство отчетов постоянно обновляются. Поэтому, точное представление о содержательной части работы, всегда можно получить из подробного описания интересующей Вас аналитики.
Всегда рады сотрудничеству и партнерству с профессиональными исследовательскими и маркетинговыми коллективам, сложившимися группами квалифицированных специалистов, маркетинговыми агентствами, консалтинговыми компаниями, отдельными аналитиками и бизнес аналитиками, имеющими опыт работы в таких направлениях, как: бизнес планирование, маркетинговый анализ, составление обзоров рынка, проведение других исследовательских и аналитических работ, а также продаже уже готовых обзоров и инициативных исследований.
Преимущества Торговой площадки готовых маркетинговых исследований рынка, маркетинговых обзоров и обзоров рынка
Проведение полномасштабного маркетинга, маркетингового исследования рынка или маркетингового анализа требует значительных временных и финансовых затрат, использование труда высококвалифицированных аналитиков, маркетологов, консалтинговых компаний или маркетинговых агентств.
Данная Торговая площадка поможет купить Вам уже готовую аналитику, исследование или обзор с минимальными потерями времени и средств. Представленная здесь статистическая и маркетинговая информация, маркетинговые обзоры и исследования охватывают все направления промышленности и бизнеса. Маркетинговые отчеты, выполненные ведущими российскими и зарубежными аналитиками, содержат в себе основные компоненты исследования рынков: мониторинги и обзоры СМИ, глубинный анализ рынка, анализ конкурентной среды, мониторинг цен и продукции, анализ потенциала рынка, анализ тенденций развития рынка, социологические исследования, SWOT (свот) - анализ. В результате, Вы получаете актуальную оперативную информацию, такую, например, как отраслевой рынок, рынок недвижимости, в целом, так и по его отдельным сегментам. Вид аналитики, описывающей конкурентов: анализ рынка, объем производства и продаж, объем рынка, динамика рынка, емкость рынка, сегментарные доли рынка, прогнозируемое развитие рынка.
Вы имеете возможность:
Не тратить значительных средств на содержание большого числа штатных маркетологов и аналитиков;
Выбирать, приобретать и получать результаты работ сотни профессиональных маркетинговых и консалтинговых компаний и агентств в одном месте;
Использовать маркетинговую информацию в своем бизнесе в тот же, или на следующий день после оплаты;
В случае: отсутствия необходимых маркетинговых обзоров рынка или исследований, наличия особых персональных требований к маркетинговому анализу или необходимости актуализации необходимой Вам аналитики, Вы сможете оперативно заказать и получить отчет на базе уже представленных работ или заключить Договор на проведение заказного маркетингового исследования или анализа.
Купить маркетинговое исследование, обзор или маркетинговый анализ Вы сможете именно тогда, когда Вам это необходимо, получив при этом самую актуальную информацию.
Ссылка на информацию: 
