|
|
|
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Аналитики отмечают ускорение роста рынка готовой еды. За покупателей конкурируют продуктовые розничные сети, специализированные магазины, компании с онлайн-продажами и доставкой, частные предприниматели. Но спрос все равно пока не насыщен. Разбираемся, при каких условиях могут быть успешны...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Россияне еще больше полюбили мороженое: спрос на него активизировался, а объемы производства в 2023 году перевалили за 500 000 тонн — некоторые эксперты называют его историческим рекордом. Холодное лакомство стало для потребителей лекарством от грусти и спасением в жаркие месяцы. Forbes разбирался,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
За 2023 год росийский агроэкспорт по предварительным данным вырос на 8%, до $45 млрд. Доля России в мировом экспорте продовольствия составляет 2,1%, а основные экспортные продукты — пшеница и подсолнечное масло. Forbes изучил экспортные потоки российского продовольствия и выяснил, что еще и какие...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В 2018 году экс-консультант Deloitte и основательница сети йога-студий Yoga Space и веганского кафе Flora no Fauna Ксения Трушакова решила запустить третий бизнес — производство растительного молока Plan+B. Разработать продукт, который пришелся бы ей по вкусу, оказалось непросто. На это ушло четыре...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Пока ЦБ беспрецедентными темпами ужесточает денежно-кредитную политику в борьбе с ростом цен, инфляционные ожидания населения и наблюдаемая инфляция продолжают расти — в декабре оба показателя резко прибавили и достигли многомесячных максимумов. ЦБ принимает во внимание эти показатели при принятии...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Государство готовится пойти на беспрецедентные меры поддержки производителей молочной продукции. Внутренний рынок затоварен, страна уже не вмещает произведенное молоко, и выход на внешние рынки стал не просто одним из вариантов, а необходимостью, полагают эксперты. Почему понадобились такие...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
По мнению американского кулинарного гуру Марка Биттмана (и некоторых ученых и исследователей), популярность детских питательных смесей — результат сознательных усилий крупных продовольственных холдингов и их маркетологов, которые последовательно несколько десятилетий внушали женщинам, что их...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Сервис доставки еды «Кухня на районе» выходит в офлайн. Гендиректор компании Антон Лозин в интервью Forbes рассказал, что она уже начала устанавливать в Москве холодильники с готовой едой, а в 2023-м также будет открывать мини-кафетерии и заведения в формате «открытой кухни». Он рассчитывает, что...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Несколько лет назад соевое молоко было редкостью в меню крупных кафе, а сегодня почти везде в крупных городах можно заказать не только капучино на кокосовом, но и взять бейгл с растительной котлетой, а в супермаркете у дома купить немясную котлету на ужин. Какими альтернативными продуктами...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Mercury Retail Group, управляющая торговыми сетями "Красное и белое" и "Бристоль", видит потенциал для открытия около 50 тыс. магазинов, заявил co-CEO компании Сергей Кациев на онлайн-конференции "ВТБ Мои Инвестиции".
По его словам, к концу года сеть группы будет объединять более 15 тыс....
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
«ВкусВилл» впервые занялся производством кулинарии, запустив доставку горячих блюд из dark kitchen. К этому компанию подтолкнула смена модели потребления еды и сформировавшая привычка к доставке
«ВкусВилл» запустил собственное производство и доставку горячих блюд через мобильное приложение,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В этом году в рейтинг «30 самых выгодных франшиз» по версии Forbes сеть продуктовых магазинов «Авокадо» не вошла только из-за возраста. В лонг-лист, по его условиям, были включены франшизы, запуск которых состоялся не позднее 2018 года, а нижегородский проект стартовал в феврале 2019-го
Но...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Nestle признала во внутренней презентации, что больше 60% ее основной линейки продуктов и напитков не соответствуют «признанному определению» здорового питания. Недостаточно баллов набрали 99% кондитерских изделий и мороженого производителя
Компания Nestle в презентации, распространенной в этом...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Шведский производитель овсяного молока Oatly привлек $1,4 млрд в ходе IPO. Инвесторы оценили компанию в $10 млрд. В числе инвесторов стартапа — телеведущая Опра Уинфри, рэпер Jay-Z и актриса Натали Портман
Шведский производитель овсяного молока Oatly Group AB привлек $1,43 млрд в ходе IPO,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Новая социальная программа может помочь малоимущим без принятия вредных для экономики решений. Но до сих пор ее внедрению мешал российский исторический опыт, считает главный экономист «Эксперт РА» Антон Табах
На встрече с лидерами думских фракций президент Владимир Путин впервые, пожалуй,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
За последнее время российское правительство предприняло целый ряд попыток поставить под контроль цены на продовольствие. Регулирование цен может нарушить инвестиционные циклы в отрасли и привести к сокращению производства, считает ректор Российской экономической школы Рубен Ениколопов
Розничные...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Аналитики Deloitte Consulting впервые оценили рынок альтернативного мяса в России. По данным компании, сейчас он составляет всего 0,7-0,8% от европейского, но имеет огромный потенциал: около 47% россиян в возрасте от 16 до 40 лет уже готовы разнообразить свой белковый рацион мясом на растительной...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В росте цен на продовольствие нет ничего удивительного — удивительно то, что вообще есть продовольствие в достатке, заявил Дерипаска. По его словам, цены растут из-за высоких ставок по кредитам для аграрного сектора. Чтобы остановить процесс, он призвал дать отрасли финансирование «хотя бы под...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Правительство готовит комплекс мер по сдерживанию цен на продукты. Forbes собрал первую реакцию бизнеса на готовящиеся нововведения и рассказывает, кто из участников нашего списка потенциально может от них пострадать
После того как Владимир Путин возмутился ростом цен на продовольственные товары,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Прораб из Томска Даниил Скроба в какой-то момент понял, что должен рисковать, «пока молод», и занялся бизнесом. Выбор пал на экзотическое бразильское мороженое палета, которое предприниматель адаптировал под вкусы россиян. За 2019 год замороженные смузи из пихты и облепихи принесли ему с партнером...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Сократить углеродный след и восполнить дефицит белка в странах третьего мира может новый вид продуктов питания — еда из насекомых. Швейцарский стартап Essento одним из первых в мире научился выращивать мух и сверчков в промышленных масштабах и производить из них высокобелковую пищу. Сможет ли...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Пандемия показала, на что готовы тратить время и деньги люди, предоставленные самим себе. Исследования GlobalWebIndex показали, что за полтора месяца люди устали от предложенных в сети развлечений
С 23 марта по 22 мая, когда мир сидел на карантине, состояние 25 богатейших людей...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Американская компания Dreyer"s решила сменить название своего мороженого Eskimo Pie, которое использовалось почти 100 лет. На фоне массовых протестов в США из-за проявлений расизма производитель счел название унизительным для эскимосов
Американская компания Dreyer"s объявила о планах сменить...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Крупнейший в мире интернет-ритейлер Amazon.com планирует открыть новую сеть супермаркетов, которая будет существовать отдельно от принадлежащих компании сетей Whole Foods и Amazon Go.
Компания разместила вакансии в поисках сотрудников "первого магазина Amazon" в округе Вудленд-Хиллз в...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Компания Uber займется доставкой не только готовой еды, но и продуктов. Для этого она заключила соглашение о покупке чилийского стартапа Cornershop. Гендиректор Uber Дара Хосроваши даже выложил в Twitter изображение «суперприложения», совмещающего в себе все сервисы
Uber заключила соглашение о...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Рост цен на продукты стал одним из результатов продовольственного эмбарго, введенного Россией в августе 2014 года. К такому выводу пришли аналитики KPMG. Минсельхоз считает итоги контрсанкции позитивными
Последствия продовольственного эмбарго, введенного в августе 2014 года, оценили аналитики...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Многодетная семья Кит решила начать бизнес, когда ее банковские счета были почти пусты, недвижимость взята в ипотеку, а отец семейства болен раком. Теперь их компания, производящая протеиновые батончики, стоит $300 млн
Ли Кит неторопливо раскатывает деревянной скалкой массу из арахисовой пасты,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Немецкая сеть станет первым федеральным ретейлером, работающим на рынке онлайн-доставки за пределами Московской и Ленинградской областей
Сеть гипермаркетов Metro, специализирующаяся на мелкооптовой торговле, занялась розничными продажами через интернет. В течение двух месяцев услуга по доставке...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Журналист Наталия Шагарина создала агрегатор акций и скидок «Едадил» с аудиторией 10,5 млн уникальных пользователей. В прошлом году его купил «Яндекс»
В ноябре 2018 года журналист по образованию и бывший продакт-менеджер «Яндекса» Наталия Шагарина и ее партнер, программист Святослав Иванов...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Оптовые программы продаж крупнейших ретейлеров лишают производителей возможности донести скидки на продукты питания до потребителей
Крупнейшие российские производители продуктов просят правительство запретить торговым сетям перепродавать их продукцию мелким оптом небольшим магазинам....
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
«Сады Придонья» первыми в России запустили массовое производство растительного молока, чтобы отвоевать 15% рынка у традиционной молочки
В конце 2016 года в штабе компании «Сады Придонья» под Волгоградом проходило совещание под грифом «сверхсекретно». За закрытыми дверями президент Андрей Самохин,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Скидки, игра с эмоциями и другие инструменты, которые используют бренды, чтобы заставить нас совершить покупку
По статистике, 78% мужчин, совершая покупки, руководствуются разумом, а 66% женщин — эмоциями. В приобретении же новогодних подарков в подавляющем большинстве на решение покупателя влияют...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В случае успеха сделки, французская компания будет контролировать 40% российского рынка, еще 20% приходится на долю американской PepsiCo
Французская Danone ведет переговоры о покупке крупнейшего российского производителя детского питания, липецкого АО «Прогресс», выпускающего продукцию под...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
В середине ноября в издательстве «Альпина Паблишер» выйдет книга Евгения Щепина, одного из ключевых сотрудников «ВкусВилла» — об успехах и провалах компании. Forbes публикует несколько глав из книги «ВкусВилл. Как совершить революцию в ритейле, делая все не так»
Продуктовая сеть магазинов...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Скоро фраза «Сходи за хлебом» может стать архаизмом: место магазинов «на углу» заменят сервисы онлайн-заказов
Мировой рынок e-commerce растет, достигнув в 2017 году $2,3 трлн — почти на четверть больше, чем в 2016-м. Под натиском электронной коммерции начинают сдавать свои позиции сегменты, для...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Лекарства с побочными эффектами, продукты питания с вредными примесями и самовозгорающиеся гаджеты могут стать кошмаром для производителей. Что делать, если товар изменил назначение и угрожает потребителям?
Из-за аварий на производстве, ошибок людей и других причин иногда производятся товары,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Разработана модель, предсказывающая, когда именно испортится ультрапастеризованное молоко в пакете. Исследование позволит не только продлить срок жизни молочных продуктов, но и в перспективе разработать новый способ маркировки
Недавняя статья исследователей из Корнеллского университета,...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Роспотребнадзор, Россельхознадзор и Роскачество завершили масштабную совместную проверку розницы с целью выявления фальсифицированной молочной продукции.
Молоко, творог и сливочное масло в российских магазинах проверялось по поручению правительства. В ходе проверки выполнены лабораторные...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Идеальное мороженое, согласно рекомендациям Роскачества, должно обладать чистым и сладким вкусом, плотной, кремообразной консистенцией, однородной структурой без комочков жира и льда.
Росконтроль определил, какое мороженое вредит здоровью
Также Роскачество вскоре представит исследование 30...
|
|
| Раздел: -> Материал: |
|
Росконтроль проверил качество сыра российского и белорусского производства. Было взято 30 образцов в ценовой категории от 250 до 590 рублей за килограмм. Экспертиза показала, что 60 процентов сыров являются фальсификатом. В них производители вместо молока использовали заменитель молочного жира -...
|
|
|
| На сайте найдено 492 материалов |
|
|
