Просо - одна из древнейших культур (известно более 2-х тысяч лет), и пришло к нам оно из Греции и Армении. Различают четыре вида проса. Сорта проса со стекловидным ядром более ценные, чем с мучнистым, так как в них содержится больше белковых веществ и ядро меньше дробится при переработке. Пшено по своей стоимости - продукт доступный различным слоям населения и спрос на рынке имеет всегда стабильный.
