| Название отчета | Маркетинговое исследование мирового и российского рынка мясной продукции 2013-2030 гг. | | Код исследования | 13495 | | Тип работы | Маркетинговое исследование | | Регион | Россия | | Отрасль | Продукты | | Дата выхода отчета | 01.11.2021 | | Количество страниц | 257 | | Язык отчета | Русский | | Стоимость | 108000 Российский рубль | | Краткое описание отчета | Методы исследования:
анализ материалов из открытых источников;
сбор и анализ вторичной информации о рынке;
изучение финансово-хозяйственной деятельности участников рынка;
кабинетная работа специалистов.
Цель исследования: анализ мирового и российского рынка мясной продукции, оценка производства и реализации, анализ динамики цен, статистика импорта и экспорта, составление рейтингов ведущих производителей, анализ потребления мяса, выявление тенденций и прогноз развития рынка с учетом влияния COVID-19.
Источники данных:
FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН);
USDA (Министерство сельского хозяйства США);
Нидерландский международный банк RaboBank;
Платформа Statista;
Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР);
Росстат (Федеральная служба государственной статистики);
Маркетинговое агентство при Федеральном научном центре пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН;
Национальный Союз свиноводов;
Национальный Союз мясопереработчиков;
Национальный Союз птицеводов;
meatkings.ru;
АГРО24;
Минсельхоз России;
Агентство НКР;
Федеральная таможенная служба.
КЛЮЧЕВЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
Мировой рынок мяса
Мировое производство мяса оценивается в *** миллиона тонн (в эквиваленте веса туши) в 2020 году, как и в предыдущем году, поскольку увеличение производства мяса птицы и баранины компенсировало сокращение производства мяса свиней и крупного рогатого скота.
Международные цены на мясо, измеряемые индексом цен на мясо, в среднем составили 95,5% в 2020 году, что на 4,5% меньше, чем в 2019 году, что отражает снижение цен на все виды мяса. Повсеместное сокращение импорта примерно в 14 из 20 крупнейших стран-импортеров мяса из-за экономических спадов, транспортных узких мест или увеличения внутренней доступности было главной причиной общего снижения цен в 2020 году.
Российский рынок мяса
В период пандемии оживился спрос на мясную гастрономию. Самую главную статью расходов россиян в 2020 году — *** % от общей потребительской корзины — заняли мясные продукты. Туда относится как красное мясо, так и мясо птицы, мясные полуфабрикаты, кроме заморозки. Доминирующими видами мяса на потребительском рынке останутся наиболее доступные по цене и удобные в приготовлении птица и свинина.
Минсельхоз напоминает, что с 2020 года животноводческие и мясоперерабатывающие предприятия работают в условиях значительного повышения издержек из-за удорожания кормовых добавок, электроэнергии, транспортных услуг, упаковки, оболочки и других составляющих себестоимости, что может способствовать значительному росту цен на все виды мяса, однако будут приняты государственные меры поддержки.
Рынок свинины
В 2020 году численность поголовья свиней была равна *** миллионов голов, что больше на 2,7%, чем в 2019 году. Основной прирост поголовья отмечается в сельскохозяйственных организациях.
За последние пять лет производство свинины в России выросло на 39 % — с ***млн. до ***млн. тонн, чему значительно способствовала государственная поддержка в области импортозамещения. Основная доля производства приходится на свинину парную или охлажденную – ***% от всей переработанной продукции в 2020 году.
С января по июль 2021 года цена на замороженную свинину составила *** руб./тонна (рост 18,5%), на парную свинину - *** руб./тонна (рост 20,3%), на субпродукты свиные - *** руб. за тонну (рост 18,9%).
В 2020 году, по сравнению с 2019 годом, экспорт свинины из РФ вырос на 117% (на*** тыс. тонн) и составил *** тыс. тонн, в стоимостном выражении – *** млн. долл. Вьетнам и Украина являются лидерами по ввозу российской свинины.
Импорт свинины в 2020 году по данным ФТС резко сократился с *** тыс. тонн до *** тыс. Больше всего ввоз осуществляется из Аргентины и Беларуси. Уход иностранной свинины с отечественного рынка поможет предотвратить резкий обвал цен на это мясо.
Рынок говядины
В России за последние 5 лет наблюдается постоянное снижение поголовья крупного рогатого скота. В 2020 году численность поголовья КРС была равна *** миллионов голов, что меньше на 0,55%, чем в 2019 году. Если сохранятся те же темпы прироста, то к 2022 году численность поголовья будет *** млн. голов.
Сектор промышленного производства и переработки говядины за последние несколько лет показывает невысокий, но стабильный рост. Совокупный объем промышленного производства мяса говядины (кроме субпродуктов) в 2019 году составил *** тыс. тонн, что на 7,3% больше, чем в 2018 году.
Наблюдается тенденция к постоянному увеличению средних потребительских цен на говядину с 2017 года. По данным Росстата, цены на говядину (кроме бескостного мяса) в августе 2021 года составили *** руб. / кг.., что на 7,9% выше уровня январских цен.
Импорт свежей или охлаждённой говядины в 2020 году остался почти на том же уровне – *** тыс. тонн. Главный импортёр – Беларусь.
Наблюдается снижение импорта замороженной говядины в 2020 году по сравнению с 2019 годом на 15% с *** тыс. тонн до *** тыс. тонн. Основные поставщики - Парагвай и Бразилия.
Экспорт свежей и охлажденной говядины в 2020 году в натуральном выражении составил *** тонны, что в два раза больше, чем в 2019 году. Экспорт осуществлялся в Казахстан.
Экспорт замороженной говядины увеличился на 183% по сравнению с 2019 годом и составил *** тыс. тонн. В основном экспорт осуществлялся в Китай.
На данный момент значительная часть говядины поступает из-за рубежа, вследствие чего падение рубля способствует резкому росту цен. Однако в дальнейшем это будет способствовать развитию производства внутри страны и значительному приросту экспорта.
Рынок мяса птицы
В 2020 году численность поголовья птиц была равна *** миллионов голов, что меньше на 4,57%, чем в 2019 году. Однако в 2021 году прогнозируется плавное восстановление рынка.
Производство мяса птицы в промышленном секторе в 2020 г. выросло на 3,2%, а производство субпродуктов снизилось на 0,5%. Основная доля производства приходится на мясо птицы охлажденное – 67,8% от всей переработанной продукции в 2020 году.
Среднегодовая цена промышленных производителей на мясо птицы охлажденное за 2020 год была равна *** тыс. руб./тн., что на 5% меньше, чем в 2019 году. Среднегодовая цена на замороженное мясо уменьшилась в 2020 году на 8,2% по сравнению с 2019 годом и составила *** тыс. руб./тн. Субпродукты, в свою очередь, подорожали в 2020 году на 7,2% - *** тыс. руб./тн. против *** тыс. руб./тн. в 2019 году.
Импорт птичьего мяса в 2020 году по данным ФТС составил *** тыс. тонн, что примерно на том же уровне, что и в 2019 году. Однако в стоимостном выражении импорт в 2020 году составил *** млн. долл., что на 17% меньше, чем в 2019 году. Импорт птицы в нашу страну в 2020 году осуществлялся в основном из Беларуси – *** тыс. тонн
Ввозится в страну в основном мороженые части куриных туш, свежие и охлажденные части куриных туш и тушки домашних кур, свежие или охлажденные.
Экспорт птичьего мяса в 2020 году по данным ФТС составил *** тыс. тонн, что на 40% больше, чем в 2019 году. В стоимостном выражении прирост экспорта в 2020 году составил 31%. Экспорт птицы в 2020 году в основном осуществлялся в Китай – *** тыс. тонн.
Вывозится из страны в основном мороженые части куриных туш, мороженые тушки домашних кур и тушки домашних кур, свежие или охлажденные.
Несмотря на имеющиеся трудности, птицеводство все еще представляет собой одну из наиболее конкурентных и эффективно действующих сегментов экономики РФ. Отрасль птицеводства в 2021 году будет так же динамично развиваться, как в непростом 2020-м.
По оценке Минсельхоза России, в 2021 году производство птицы в нашей стране составит порядка *** млн. тонн, а к 2025 году вырастет до *** млн тонн.
Рынок баранины и козлятины
В 2020 году в России в хозяйствах всех категорий насчитывалось *** тыс. овец, поголовье снижалось из года в год.
В 2020 году промышленными предприятиями было произведено *** тонн замороженной баранины, *** тонн субпродуктов, *** тонн охлажденной баранины. Производство замороженной баранины за год упало на 38%, производство субпродуктов - на 59%, производство охлажденной баранины - на 10%.
Розничные цены на баранину имели тренд к постоянному увеличению. По данным Росстата, средние потребительские цены на баранину на кости в августе 2021 года составили *** руб. / кг, что на 13% выше уровня цен начала года. Среднегодовое значение за 2020 год – *** руб./кг (на 3,5% выше, чем в 2019 году).
Наблюдается резкое сокращение импорта баранины и козлятины в 2020 году. По данным ФТС составил *** тыс. тонн, что на 58% меньше, чем в 2019 году. В стоимостном выражении импорт в 2020 году составил *** млн. долл., что на 40% меньше, чем в 2019 году. Основные страны-импортёры - Австралия, Молдова, Новая Зеландия.
Произошёл резкий скачок экспорта баранины и козлятины с января 2018 года по август 2020 года. В первом полугодии 2021 году экспорт снова достиг уровня 2017 года и не превышал значения *** тонн в месяц. Это связано с тем, что часть субъектов РФ не вошли в признанную международным эпизоотическим бюро (МЭБ) зону благополучия по заболеванию ящуром.
Восстановление рынка баранины планируется к 2023-2024 гг., если будут приняты государственные меры поддержки не только для крупного бизнеса, но и для небольших фермерств. | | Подробное оглавление | 1. РЕЗЮМЕ
1.1. Основные выводы исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Классификация мяса и его ассортимент
2. МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА
2.1. Обзор мирового рынка свинины
2.2. Обзор мирового рынка говядины
2.3. Обзор мирового рынка птицы
2.4. Обзор мирового рынка баранины
2.5. Прогноз развития мирового рынка мяса до 2030 года
2.6. МЯСНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО В РОССИИ
2.7. Свиноводство в России
2.7.1. Поголовье свиней
2.7.2. Цены сельхозпроизводителей на свиней
2.7.3. Рейтинг организаций, занимающихся разведением свиней
2.7.4. Импорт живых свиней
2.7.5. Экспорт живых свиней
2.7.6. Производство свинины в сельскохозяйственном секторе
2.7.7. География производства свинины в сельскохозяйственном секторе
2.8. Разведение крупного рогатого скота в России
2.8.1. Поголовье крупного рогатого скота
2.8.2. Цены сельхозпроизводителей на КРС
2.8.3. Рейтинг организаций, занимающихся разведением КРС
2.8.4. Импорт живого крупного рогатого скота
2.8.5. Экспорт живого крупного рогатого скота
2.8.6. Производство говядины в сельскохозяйственном секторе
2.8.7. География производства говядины в сельскохозяйственном секторе
2.9. Птицеводство в России
2.9.1. Поголовье птиц
2.9.2. Цены сельхозпроизводителей на птицу
2.9.3. Рейтинг организаций, занимающихся разведением птиц
2.9.4. Импорт живых птиц
2.9.5. Экспорт живых птиц
2.9.6. Производство птицы в сельскохозяйственном секторе
2.9.7. География производства птицы в сельскохозяйственном секторе
3. ОБЗОР МЯСНОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ
3.1. Рынок свинины в России
3.1.1. Промышленное производство свинины
3.1.2. Крупнейшие производители свинины
3.1.3. Реализация свинины
3.1.4. Цены промышленных производителей на свинину
3.1.5. Импорт свинины
3.1.6. Экспорт свинины
3.1.7. Розничные цены на свинину
3.1.8. Тенденции развития рынка свинины
3.2. Рынок говядины в России
3.2.1. Промышленное производство говядины
3.2.2. Реализация говядины
3.2.3. Цены промышленных производителей на говядину
3.2.4. Импорт говядины
3.2.5. Экспорт говядины
3.2.6. Розничные цены на говядину
3.2.7. Тенденции развития рынка говядины
3.3. Рынок мяса птицы в России
3.3.1. Промышленное производство мяса птицы
3.3.2. Реализация мяса птицы
3.3.3. Цены промышленных производителей на мясо птицы
3.3.4. Импорт мяса птицы
3.3.5. Экспорт мяса птицы
3.3.6. Крупнейшие производители мяса птицы
3.3.7. Розничные цены на мясо птицы
3.3.8. Тенденции развития рынка мяса птицы
3.4. Рынок баранины в России
3.4.1. Промышленное производство баранины
3.4.2. Реализация баранины и козлятины
3.4.3. Импорт баранины и козлятины
3.4.4. Экспорт баранины и козлятины
3.4.5. Розничные цены на баранину
3.4.6. Тенденции развития рынка баранины
3.5. Перспективные направления для отрасли переработки и консервирования мяса и мясной продукции
3.6. Потребление мяса в РФ
3.7. Тенденции развития рынка мясной продукции
4. О РАЗРАБОТЧИКЕ | | Приложения | Список графиков
График 1. Динамика потребительских цен на мясо кур, свинину, говядину и баранину, руб./кг, 2017 - 2020 гг. с прогнозом на 2021-2022 гг.
График 2. Динамика производства мяса по видам, 2018-2020, млн. тн.
График 3. Динамика индекса цен на мясо в мире, 2013-2020 гг., %.
График 4. Динамика производства скота и птицы на убой в убойном весе, 2015 – 2020 гг., тыс. тонн
График 5. Динамика численности поголовья свиней в РФ, 2015-2020, тыс. голов.
График 6. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на свиней, 2017 – июль 2021 гг., руб./тонна.
График 7. Динамика импорта живых свиней в натуральном выражении в РФ, 2017 - июль 2021 гг.
График 8. Динамика импорта живых свиней в РФ в стоимостном выражении, 2017 – июль 2021 гг., тыс. долл.
График 9. Динамика цен на импорт живых свиней, 2015 - июль 2021 гг., долл./шт.
График 10. Динамика экспорта живых свиней в натуральном выражении из РФ, 2017 - июль 2021 гг.
График 11. Динамика экспорта живых свиней из России в стоимостном выражении, 2017 – июль 2021 гг., тыс. долл.
График 12. Динамика цен на экспорт живых свиней, 2015 - июль 2021 гг., долл./шт.
График 13. Динамика российского производства свинины в убойном весе, 2015-2020 гг., тыс. тн.
График 14. Динамика численности поголовья КРС в РФ, 2015-2020, тыс. голов.
График 15. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на КРС в РФ, 2017 – июль 2021 гг., руб./тонна.
График 16. Динамика импорта живого КРС в натуральном выражении в РФ, 2015 - июль 2021 гг., тн.
График 17. Динамика количества импорта живого КРС, 2015 - июль 2021 гг., шт.
График 18. Динамика импорта живого КРС в РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 19. Динамика цен на импорт живого КРС, 2015 - июль 2021 гг., долл./шт.
График 20. Динамика экспорта живого КРС в натуральном выражении из РФ, 2015 - июль 2021 гг., тн.
График 21. Динамика количества экспорта живого КРС, 2015 - июль 2021 гг., шт.
График 22. Динамика экспорта живого КРС из России в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 23. Динамика цен на экспорт живого КРС, 2015 - июль 2021 гг., долл./шт.
График 24. Динамика российского производства КРС в убойном весе, 2015-2020 гг., тыс. тн.
График 25. Динамика численности поголовья птиц в РФ, 2015-2020, тыс. голов.
График 26. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на птицу, 2017 – июль 2021 гг., руб./тонна.
График 27. Динамика импорта живых птиц в натуральном выражении в РФ, 2015 - июль 2021 гг., тн.
График 28. Динамика количества импорта живых птиц, 2015 - июль 2021 гг., шт.
График 29. Динамика импорта живых птиц в РФ в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 30. Динамика цен на импорт живых птиц, 2015 - июль 2021 гг., долл./шт.
График 31. Динамика экспорта живых птиц в натуральном выражении из РФ, 2015 - июль 2021 гг., тн.
График 32. Динамика количества экспорта живых птиц, 2015 - июль 2021 гг., шт.
График 33. Динамика экспорта живых птиц из России в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 34. Динамика цен на экспорт живых птиц, 2015 - июль 2021 гг., долл./шт.
График 35. Динамика российского производства птицы в убойном весе, 2015-2020 гг., тыс. тн.
График 36. Средние оптовые цены на отрубы свиные, 2014 – август 2021 гг., руб. /кг.
График 37. Динамика средних цен промышленных производителей на свинину, РФ, 2017 - июль 2021 гг., руб. / тн.
График 38. Динамика импорта свинины в натуральном выражении, 2015 – июль 2021 гг., тонн.
График 39. Динамика импорта свинины в РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., долл.
График 40. Динамика цен на импорт свинины, 2015 – июль 2021, долл./т.
График 41. Структура импорта свинины в натуральном выражении в 2020 году, тонна.
График 42. Динамика экспорта свинины в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., долл.
График 43. Динамика экспорта свинины в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонна.
График 44. Динамика цен на экспорт свинины, 2015 - июль 2021 гг., долл./тн.
График 45. Динамика потребительских цен на свинину, 2017 - июнь 2021, руб. / кг.
График 46. Динамика промышленного производства говядины в РФ, 2014 – 2020 гг., тонн.
График 47. Динамика реализации мяса КРС в РФ, 2017 – 2021 гг., тн.
График 48. Динамика среднегодовых цен производителей на говядину в РФ, 2013 - 2020, руб./тн.
График 49. Средние оптовые цены на отрубы говядины, 2014 – август 2021 гг., руб. /кг.
График 50. Динамика импорта свежей и охлажденной говядины в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., долл.
График 51. Динамика импорта свежей и охлажденной говядины в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тн.
График 52. Динамика цен на импорт свежей и охлажденной говядины, долл./тонн.
График 53. Динамика импорта замороженной говядины в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., долл.
График 54. Динамика импорта замороженной говядины в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонна
График 55. Динамика цен на импорт замороженной говядины, 2015 - июль 2021 гг., долл./тн.
График 56. Динамика экспорта свежей и охлажденной говядины в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 57. Динамика экспорта свежей и охлажденной говядины в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тн.
График 58. Динамика цен на экспорт свежей и охлажденной говядины, 2015 - июль 2021 гг., долл./тонн.
График 59. Динамика экспорта замороженной говядины в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., долл.
График 60. Динамика экспорта замороженной говядины в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонна.
График 61. Динамика цен на экспорт замороженной говядины, 2015 - июль 2021 гг., долл./тн.
График 62. Динамика потребительских цен на говядину, 2017 – август 2021, руб. / кг.
График 63. Средние оптовые цены на туши кур и цыпленка бройлера, 2014 – август 2021 гг., руб. /кг.
График 64. Динамика средних цен промышленных производителей на мясо птицы, РФ, 2017 - июль 2021 гг., руб. / тн.
График 65. Динамика импорта мяса птицы в натуральном выражении, 2015 – июль 2021 гг., тонн.
График 66. Динамика импорта мяса птицы в РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., долл.
График 67. Динамика цен на импорт мяса птицы, 2015 – июль 2021, долл./т.
График 68. Динамика экспорта мяса птицы в натуральном выражении, 2015 – июль 2021 гг., тонн.
График 69. Динамика экспорта мяса птицы в РФ в стоимостном выражении, 2015 - июль 2021 гг., долл.
График 70. Динамика цен на экспорт мяса птицы, 2015 – июль 2021, долл./т.
График 71. Динамика потребительских цен на мясо птицы, 2018 – август 2021, руб. / кг.
График 72. Динамика промышленного производства баранины, 2017 - май 2021 гг., тн.
График 73. Динамика импорта баранины и козлятины в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 74. Динамика импорта баранины и козлятины в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 75. Динамика цен на импорт баранины и козлятины, 2015 – июль 2021, долл./т.
График 76. Динамика экспорта баранины и козлятины в стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг., долл.
График 77. Динамика экспорта мяса птицы в РФ в натуральном выражении, 2015 - июль 2021 гг., тонн.
График 78. Динамика цен на экспорт баранины и козлятины, 2015 – июль 2021, долл./т.
График 79. Динамика потребительских цен на баранину, 2017 - август 2021, руб. / кг.
График 80. Динамика потребления мяса и мясопродуктов на душу населения в РФ, 2015-2020 гг., кг.
Список диаграмм
Диаграмма 1. Структура производства скота и птицы в убойном весе в РФ, 2020 гг., %
Диаграмма 2. Структура мирового производства мяса в 2020 году, %.
Диаграмма 3. Структура производства скота и птицы по категориям хозяйств в РФ в 2020 году, %
Диаграмма 4. Структура производства скота и птицы в убойном весе в РФ, 2020 гг., %
Диаграмма 5. Структура поголовья свиней по категориям хозяйств, РФ, 2020, %.
Диаграмма 6. Распределение поголовья свиней по регионам, 2020 г., %.
Диаграмма 7. Структура импорта живых свиней в РФ по странам в натуральном выражении, 2020 г., %.
Диаграмма 8. Структура экспорта живых свиней из РФ по странам в натуральном выражении, 2020 г., %.
Диаграмма 9. Структура производства свинины по категориям хозяйств, РФ, 2020, %.
Диаграмма 10. Структура производства свинины на убой по регионам РФ, 2020 г., %.
Диаграмма 11. Структура поголовья КРС по категориям хозяйств, РФ, 2020, %.
Диаграмма 12. Распределение поголовья КРС по регионам, 2020 г., %.
Диаграмма 13. Структура импорта живого КРС в РФ по странам в стоимостном выражении, 2020 г., %.
Диаграмма 14. Структура экспорта живого КРС из РФ по странам в стоимостном выражении, 2020 г., %.
Диаграмма 15. Структура производства КРС по категориям хозяйств, РФ, 2020, %.
Диаграмма 16. Структура производства говядины на убой по регионам РФ, 2020 г., %.
Диаграмма 17. Структура поголовья птиц по категориям хозяйств, РФ, 2020, %.
Диаграмма 18. Распределение поголовья птиц по регионам, 2020 г., %.
Диаграмма 19. Структура стоимости импорта живых птиц по странам в 2020 году, %
Диаграмма 20. Товарная структура импорта домашних птиц по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 21. Структура стоимости экспорта живых птиц в 2020 году, %.
Диаграмма 22. Товарная структура экспорта живых птиц по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 23. Структура производства птицы по категориям хозяйств, РФ, 2020, %.
Диаграмма 24. Структура производства птицы на убой по регионам РФ, 2020 г., %.
Диаграмма 25. Структура реализации мяса свиней по категориям упитанности, РФ, 2019, %.
Диаграмма 26. Структура импорта свинины в стоимостном выражении по странам в 2020 году, %.
Диаграмма 27. Структура импорта свинины в натуральном выражении в разрезе товарных позиций, 2020 г.
Диаграмма 28. Структура экспорта свинины по странам в стоимостном выражении, 2020 г.
Диаграмма 29. Структура экспорта свинины из РФ по странам в натуральном выражении, 2020, тн.
Диаграмма 30. Структура экспорта свинины по товарным позициям в натуральном выражении, 2020 г.
Диаграмма 31. Структура реализации мяса КРС по категориям упитанности, РФ, 2019, %.
Диаграмма 32. Структура стоимости импорта свежей и охлажденной говядины по странам, 2020 г., %
Диаграмма 33. Товарная структура импорта свежей и охлажденной говядины по стоимости, 2020 г.
Диаграмма 34. Структура стоимости импорта замороженной говядины по странам, 2020 г.
Диаграмма 35. Товарная структура импорта замороженной говядины по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 36. Структура стоимости экспорта свежей и охлажденной говядины по странам, 2020 г., %.
Диаграмма 37. Товарная структура экспорта свежей и охлажденной говядины по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 38. Структура экспорта замороженной говядины по странам, 2020 г., %.
Диаграмма 39. Товарная структура экспорта замороженной говядины, 2020 г., %.
Диаграмма 40. Структура реализации мяса птицы по категориям упитанности, РФ, 2019, %.
Диаграмма 41. Структура импорта мяса птицы в РФ по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 42. Структура импорта мяса птицы в разрезе товарных позиций по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 43. Структура экспорта мяса птицы из РФ по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 44. Структура экспорта мяса птицы в разрезе товарных позиций по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 45. Структура промышленного производства продукции из баранины, 2020 г., %
Диаграмма 46. Структура реализации баранины и козлятины по категориям упитанности, РФ, 2019, %.
Диаграмма 47. Структура импорта баранины и козлятины в РФ по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 48. Структура импорта баранины и козлятины в разрезе товарных позиций по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 49. Структура экспорта баранины и козлятины из РФ по стоимости, 2020 г., %.
Диаграмма 50. Структура экспорта баранины и козлятины в разрезе товарных позиций по стоимости, 2020 г., %.
Таблицы
Таблица 1. Средние потребительские цены на мясо кур, свинину, говядину, баранину, руб./кг, 2017-2020 гг. с прогнозом на 2021-2022 гг.
Таблица 2. Основные показатели мирового рынка свинины по странам, 2019-2020, тыс. тонн.
Таблица 3. Основные показатели мирового рынка говядины по странам, 2019-2020, тыс. тонн.
Таблица 4. Основные показатели мирового рынка птицы по странам, 2019-2020, тыс. тонн.
Таблица 5. Основные показатели мирового рынка баранины по странам, 2019-2020, тыс. тонн
Таблица 6. Поголовья скота и птицы в РФ по категориям хозяйств, 2016 – 2020 гг., шт.
Таблица 7. Производство скота и птицы на убой в сельскохозяйственном секторе, 2015-2020 гг., тыс. тонн.
Таблица 8. Поголовья скота и птицы в РФ по категориям хозяйств, 2016 – 2020 гг., шт.
Таблица 9. Поголовье свиней в РФ по категориям хозяйств, 2015-2020, тыс. голов.
Таблица 10. Поголовье свиней по регионам РФ, 2015-2020 гг., тыс. голов.
Таблица 11. Среднегодовые цены сельхозпроизводителей на свиней, 2017 - июль 2021, руб./тонна.
Таблица 12. Цены сельхозпроизводителей на свиней помесячно, 2017 – июль 2021 гг., руб./тн.
Таблица 13. Рейтинг организаций, занимающихся разведением свиней, 2020.
Таблица 14. Динамика импорта живых свиней в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 15. Цены на импорт живых свиней, 2015 – июль 2021 гг., долл./шт.
Таблица 16. Динамика экспорта живых свиней в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 17. Цены на экспорт живых свиней, 2015 – июль 2021 гг., долл./шт.
Таблица 18. Производство свинины в убойном весе по категориям хозяйств, 2015-2020, тыс. тонн.
Таблица 19. Динамика производства свинины в убойном весе по округам РФ, 2015-2020, тыс. тонн.
Таблица 20. Производство свинины в убойном весе по регионам РФ, 2020, тыс. тонн.
Таблица 21. Поголовье КРС в РФ по категориям хозяйств, 2015-2020, тыс. голов.
Таблица 22. Поголовье КРС по регионам РФ, 2015-2020 гг., тыс. голов.
Таблица 23. Среднегодовые цены сельхозпроизводителей на КРС, 2017 - июль 2021, руб./тонна.
Таблица 24. Цены сельхозпроизводителей на КРС помесячно, 2017 – июль 2021 гг., руб./тн.
Таблица 25. Рейтинг предприятий, занимающихся разведением мясного КРС в РФ по выручке, 2020 г.
Таблица 26. Динамика импорта живого КРС в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 27. Цены на импорт живого КРС, 2015 – июль 2021 гг., долл./шт.
Таблица 28. Распределение импорта живого КРС по странам в 2020 году.
Таблица 29. Динамика экспорта живого КРС в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 30. Цены на экспорт живого КРС, 2015 – июль 2021 гг., долл./шт.
Таблица 31. Распределение экспорта живого КРС по странам в 2020 году.
Таблица 32. Производство КРС в убойном весе по категориям хозяйств, 2015-2020, тыс. тонн.
Таблица 33. Динамика производства говядины в убойном весе по округам РФ, 2015-2020, тыс. тонн.
Таблица 34. Производство говядины в убойном весе по регионам РФ, 2020, тыс. тонн.
Таблица 35. Поголовье птиц в РФ по категориям хозяйств, 2015-2020, тыс. голов.
Таблица 36. Поголовье птиц по регионам РФ, 2015-2020 гг., тыс. голов.
Таблица 37. Среднегодовые цены сельхозпроизводителей на птицу, 2017 - июль 2021, руб./тонна.
Таблица 38. Цены сельхозпроизводителей на птицу помесячно, 2017 – июль 2021 гг., руб./тн.
Таблица 39. Рейтинг птицеводческих предприятий в РФ по выручке, 2020 г.
Таблица 40. Динамика импорта живых птиц в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 41. Цены на импорт живых птиц, 2015 – июль 2021 гг., долл./шт.
Таблица 42. Распределение импорта живых птиц по странам в 2020 году.
Таблица 43. Товарная структура импорта домашних птиц в 2020 году.
Таблица 44. Динамика экспорта живых птиц в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 45. Цены на экспорт живых птиц, 2015 – июль 2021 гг., долл./шт.
Таблица 46. Распределение экспорта живых птиц по странам в 2020 году.
Таблица 47. Товарная структура экспорта живых птиц в 2020 году.
Таблица 48. Производство птицы в убойном весе по категориям хозяйств, 2015-2020, тыс. тонн.
Таблица 49. Динамика производства птицы в убойном весе по округам РФ, 2015-2020, тыс. тонн.
Таблица 50. Производство птицы в убойном весе по регионам РФ, 2020, тыс. тонн.
Таблица 51. Промышленное производство продукции из свиней в РФ, 2017 – 2020 гг., тонн.
Таблица 52. Промышленное производство продукции из свиней по регионам РФ, 2017 - 2020 гг., тонн.
Таблица 53. Рейтинг крупнейших производителей свинины в РФ по итогам 2020 года.
Таблица 54. Реализация мяса свиней по категориям упитанности в РФ, 2017-2021, тонн.
Таблица 55. Средние цены российских производителей на свинину по регионам РФ, 2017 – июль 2021 гг., руб. / тн.
Таблица 56. Импорт свинины в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 57. Цены на импорт свинины, январь 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 58. Ведущие страны импорта свинины в Россию в 2020 году.
Таблица 59. Импорт продукции свиноводства в разрезе товарных позиций за 2020 г.
Таблица 60. Экспорт свинины в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 61. Цены на экспорт свинины, январь 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 62. Распределение экспорта свинины по странам в 2020 году.
Таблица 63. Экспорт продукции свиноводства в разрезе товарных позиций за 2020 г.
Таблица 64. Средние розничные цены на свинину в магазинах по состоянию на 2021 год.
Таблица 65. Средние потребительские цены на свинину по регионам РФ, 2017 – август 2020 гг., руб./кг.
Таблица 66. Промышленное производство продукции мяса говядины и субпродуктов в РФ, 2017 – 2020 гг., тонн.
Таблица 67. Промышленное производство продукции из мяса КРС по регионам РФ, 2017 - 2020 гг., тонн.
Таблица 68. Реализация мяса КРС по категориям упитанности в РФ, 2017-2021, тонн.
Таблица 69. Средние цены производителей на говядину по регионам РФ, 2017 – 2020 гг., руб./ т.
Таблица 70. Динамика импорта свежей или охлажденной говядины в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 71. Цены на импорт свежей или охлажденной говядины, 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 72. Распределение импорта свежей и охлажденной говядины по странам, 2020 г.
Таблица 73. Товарная структура импорта свежей и охлажденной говядины в натуральном и стоимостном выражении, 2020 г.
Таблица 74. Динамика импорта замороженной говядины в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 75. Цены на импорт замороженной говядины, 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 76. Распределение импорта замороженной говядины по странам, 2020 г.
Таблица 77. Товарная структура импорта замороженной говядины в натуральном и стоимостном выражении, 2020 г.
Таблица 78. Динамика экспорта свежей и охлажденной говядины в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 79. Цены на экспорт свежей и охлажденной говядины, 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 80. Распределение экспорта свежей и охлажденной говядины по странам, 2020 г.
Таблица 81. Товарная структура экспорта свежей и охлажденной говядины в натуральном и стоимостном выражении, 2020 г.
Таблица 82. Динамика экспорта замороженной говядины в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 83. Цена на экспорт замороженной говядины, 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 84. Структура экспорта замороженной говядины по странам, 2020 г.
Таблица 85. Товарная структура экспорта замороженной говядины в 2020 году.
Таблица 86. Средние потребительские цены на говядину по регионам РФ, 2017 – август 2021 гг., руб./кг.
Таблица 87. Промышленное производство продукции из птицы в РФ, 2017 – 2020 гг., тонн.
Таблица 88. Промышленное производство продукции из птицы по регионам РФ, 2017 - 2020 гг., тонн.
Таблица 89. Реализация мяса птицы по категориям упитанности в РФ, 2017-2021, тонн.
Таблица 90. Средние цены российских производителей на птицу по регионам РФ, 2017 – июль 2021 гг., руб. / тн.
Таблица 91. Динамика импорта мяса птицы в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 92. Цены на импорт мяса птицы, январь 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 93. Ведущие страны импорта птицы в Россию в 2020 году.
Таблица 94. Импорт продукции птицеводства в разрезе товарных позиций за 2020 г.
Таблица 95. Динамика экспорта мяса птицы в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 96. Цены на экспорт мяса птицы, январь 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 97. Ведущие страны экспорта птицы из России в 2020 году.
Таблица 98. Экспорт основных видов продукции птицеводства в разрезе товарных позиций за 2020 г.
Таблица 99. Рейтинг производителей мяса бройлеров в РФ, 2020 г.
Таблица 100. Средние потребительские цены на мясо птицы по регионам РФ, 2018 – август 2020 гг., руб./кг.
Таблица 101. Промышленное производство продукции из баранины в РФ, 2017 – май 2021 гг., тонн.
Таблица 102. Промышленное производство продукции из баранины по регионам РФ, 2017 – май 2021 гг., тонн.
Таблица 103. Реализация баранины и козлятины по категориям упитанности в РФ, 2017-2021, тонн.
Таблица 104. Динамика импорта баранины и козлятины в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 105. Цены на импорт баранины и козлятины, январь 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 106. Ведущие страны импорта баранины и козлятины в Россию в 2020 году.
Таблица 107. Импорт баранины и козлятины в разрезе товарных позиций за 2020 г.
Таблица 108. Динамика экспорта баранины и козлятины в натуральном и стоимостном выражении, 2015 – июль 2021 гг.
Таблица 109. Цены на экспорт баранины и козлятины, январь 2015 – июль 2021 гг., долл./тн.
Таблица 110. Ведущие страны экспорта баранины и козлятины из России в 2020 году.
Таблица 111. Экспорт основных видов продукции птицеводства в разрезе товарных позиций за 2020 г.
Таблица 112. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) по регионам РФ, 2017 – август 2020 гг., руб./кг.
Таблица 113. Перспективные направления для отрасли переработки и консервирования мяса и мясной продукции.
Таблица 114. Потребление мяса и мясных продуктов на душу населения, 2016-2020 гг., кг | | Способ предоставления | Электронный вид |
Постоянный адрес материала - Маркетинговое исследование мирового и российского рынка мясной продукции 2013-2030 гг. |