11.05.2023 - Не комом: как бизнесмен из Волжского создал сеть блинных, дошедшую до Дубая

В первом выпуске второго сезона подкаста «Здесь вам не Москва» представляем историю бизнесмена Евгения Купко, основателя сетей «БлинБери» и «СушиВесла». Как, начав с торговли абрикосами, открыть больше двухсот ресторанов по стране, а затем начать экспансию в Дубай?

Евгений Купко вырос в небольшом городе неподалеку от Волгограда — Волжском. Он начал заниматься бизнесом еще будучи подростком. Пока родители работали на заводе, будущий основатель сетей «БлинБери» и «СушиВесла» торговал абрикосами на рынке. Как он рассказывает, фрукты собирали с помощью бригад, которые он организовывал из других подростков.

После университета Купко занимался прокатом видеокассет, работал в лизинговой компании, но после финансового кризиса 2008 года решил полностью уйти в бизнес. Идея открывать блинные пришла из прошлого опыта. Еще занимаясь прокатом, Купко, приезжая на закупки в Москву, на Павелецком вокзале всегда заходил в киоск, где продавали блинчики. После сложных действий по приобретению и перевозке кассет эта еда выступала для него своеобразным островком спокойствия и комфорта.

С этими воспоминаниями и идеей пронести ощущение собственного счастья и дома через блины Купко и начал бизнес. По его словам, именно то чувство, что должно возникать у клиентов при посещении его ресторанов, и позволило сделать предприятия успешными. «Дом — это не место, дом — это вкус», – уверен Купко.

Вложения на старте бизнеса — тогда еще была идея делать киоски, а не рестораны, — по словам Купко, составляли полмиллиона рублей на одну точку. Сейчас бизнес вырос до франшизы в сотни ресторанов в 14 регионах России, а выручка за 2021 год, по словам предпринимателя, превысила цифру в 200 млн рублей.

Более того, «БлинБери» добрался до Арабских Эмиратов. Купко активно готовится к запуску ресторанов в Дубае, где уже выиграл конкурс на размещение точки в одном из самых крупных торговых центров — Дубай Молле.

Постоянный адрес материала - Не комом: как бизнесмен из Волжского создал сеть блинных, дошедшую до Дубая