Предлагаемая Вашему вниманию информация посвящена бесспиртовой технологии производства пектина. В ней отражены основные вопросы по пектиновой проблематике на сегодняшний день, показан рынок пектина, его перспективы. Так же приведены краткие описания традиционной схемы производства пектина и новой, бесспиртовой технологии с применением мембранной технологии; показаны ее преимущества перед традиционной.
