Анализ рынка. Маркетинговые исследования, обзоры рынка. Аналитика. Консалтинг.
Маркетинговые исследования - Рынки продуктов питания, напитков - Рынок кефира, йогуртов, сырков творожных, рынок творога, продуктов кисломолочных - Россия
Готовые маркетинговые исследования рынков, социологические исследования, базы данных, аналитика и обзоры рынка, инвестиционные меморандумы, маркетинговые обзоры, другие аналитические отчеты. Исследования включают: маркетинговый анализ объемов рынка, емкость, доли и сегменты рынка, SWOT (свот) - анализ и конкуренцию. Наиболее полная и постоянно обновляемая готовая аналитика лучших маркетинговых агентств.
Приглашаем к сотрудничеству бизнес аналитиков, исследовательские и маркетинговые группы специалистов, консалтинговые компании и агентства для таких работ, как анализ рынка, консалтинг, обзор рынка, проведение исследований, маркетинг и продажа готовой аналитики.
Цель исследования
Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка кисломолочной продукции.
Задачи исследования
1. Описать ситуацию на мировом рынке кисломолочной продукции:
• рассмотреть ситуацию на мировом рынке молочной продукции;
• рассмотреть ситуацию на мировом рынке кисломолочной продукции
2. Описать ситуацию на российском рынке кисломолочной продукции:
• тенденции и перспективы развития рынка;
• объем, темпы роста и прогноз рынка;
• сегменты рынка;
• доли основных производителей на рынке.
3. Описать тенденции и перспективы развития российского рынка кисломолочной продукции:
• конкурентная среда;
• консолидация рынка;
• инновации в производстве;
• специфика поставок сырья;
• государственное регулирование;
• влияние экономического кризиса.
4. Описать основные показатели российского рынка кисломолочной продукции:
• объем, темпы роста и прогноз рынка;
• сегменты рынка:
айран
ацидофилин
варенец
йогурт
йогурт без пищевых продуктов и пищевых добавок
йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных
йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кроме сметаны
кварк
кефир
кефир без пищевых продуктов и пищевых добавок
кумыс
продукты кисломолочные для детского питания, в том числе для питания детей раннего возраста
продукты кисломолочные прочие, в том числе обогащенные
продукты кисломолочные, продукты сквашенные термообработанные
продукты творожные
простокваша, в том числе мечниковская
ряженка
сметана
сметана с массовой долей жира более 35%
сметана с массовой долей жира от 10% до 14%
сметана с массовой долей жира от 15% до 34%
творог
творог для детского питания, в том числе обогащенный
творог для питания детей раннего возраста
творог зерненный.
• объемы производства;
• характеристика крупнейших производителей
5. Рассмотреть внешнеторговую ситуацию на рынке кисломолочной продукции
Объект исследования
Рынок кисломолочной продукции в России.
Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований.
Методы анализа данных
Традиционный контент-анализ документов.
Информационная база исследования
1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
2. Ресурсы сети Интернет.
3. Материалы компаний.
4. Аналитические обзорные статьи в прессе.
5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
6. Экспертные оценки.
7. Интервью с производителями и другими участниками рынка.
8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
9. Базы данных.
Полное описание отчета
Отчет «Российский рынок кисломолочной продукции: текущее состояние и перспективы развития» содержит 7 Глав
В Главе 1 описывается методология исследования.
В Главе 2 приведено описание рассматриваемых товарных категорий, ключевых особенностей.
В Главе 3 дано описание международный рынок молока и кисломолочной продукции
Глава 4 содержит описание производства кисломолочной продукции в целом и по сегментам, а также объем и темпы роста всего рынка кисломолочной продукции.
Глава 5 полностью посвящена внешнеторговым операциям – импорту и экспорту. Определены объемы поставок как в стоимостном, так и в натуральном выражении. Рассмотрена структура импорта и экспорта по товарным группам, по странам отправления/назначения, по ключевым производителям.
В Главе 6 анализируются различные характеристики рынка, описываются ключевые тенденции и события рынка кисломолочной продукции, например, коротко дается анализ сырьевого рынка, приводится информация по процессам консолидации производителей и т.п.
Заключительная 7 Глава характеризует деятельность ключевых игроков российского рынка кисломолочной продукции.
Подробное оглавление
СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 9
РЕЗЮМЕ 16
ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования 17
Цель исследования 17
Задачи исследования 17
Объект исследования 18
Метод сбора данных 18
Методы анализа данных 19
Информационная база исследования 19
ГЛАВА 2. Описание кисломолочной продукции 20
ГЛАВА 3. Мировой рынок молочной и кисломолочной продукции 25
§1. Основные показатели мирового рынка молочной продукции 25
§2. Основные показатели рынка кисломолочной продукции 28
ГЛАВА 4. Российский рынок кисломолочной продукции 30
§1. Производство кисломолочной продукции в России 30
Айран 32
Ацидофилин 34
Варенец 36
Йогурт 38
Йогурт без пищевых продуктов и пищевых добавок 41
Йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных 45
Йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кроме сметаны 48
Кварк 51
Кефир 53
Кефир без пищевых продуктов и пищевых добавок 56
Кумыс 59
Продукты кисломолочные для детского питания, в том числе для питания детей раннего возраста 61
Продукты кисломолочные прочие, в том числе обогащенные 63
Продукты кисломолочные, продукты сквашенные термообработанные 65
Продукты творожные 67
Простокваша, в том числе мечниковская 70
Ряженка 73
Сметана 76
Сметана с массовой долей жира более 35% 79
Сметана с массовой долей жира от 15% до 34% 81
Сметана с массовой долей жира от 10% до 14% 83
Творог 85
Творог для детского питания, в том числе обогащенный 88
Творог для питания детей раннего возраста 90
Творог зерненный 92
§2. Объем рынка кисломолочной продукции в России 94
ГЛАВА 5. Внешнеторговые операции на рынке кисломолочной продукции 95
§1. Импорт 96
В натуральном выражении 96
В стоимостном выражении 103
§2. Экспорт 109
В натуральном выражении 109
В стоимостном выражении 116
ГЛАВА 6. Тенденции и перспективы развития российского рынка кисломолочной продукции 122
§1. Тенденции и перспективы развития рынка кисломолочной продукции 122
§2. Конкурентная среда 123
§3. Консолидация рынка 124
§4. Инновации в производстве 125
§5. Ситуация на сырьевом рынке 126
§6. Государственное регулирование 128
§7. Влияние экономического кризиса 130
§8. PepsiCo и Danone покинули Молочный Союз 131
ГЛАВА 7. Ведущие игроки рынка кисломолочной продукции в России 132
Вимм – Билль – Данн 134
Юнимилк 135
Danone 137
Ehrmann 139
Campina 140
Приложения
В отчете содержится 21 таблица и 153 диаграммы.
Диаграммы:
Диаграмма 1. Классификация йогуртов 22
Диаграмма 2. Объем и темп прироста производства кисломолочной продукции в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 30
Диаграмма 3. Месячная динамика производства кисломолочной продукции в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 30
Диаграмма 4. Структура производства кисломолочной продукции в России по сегментам в 2011г., в % 31
Диаграмма 5. Объем и темп прироста производства айрана в России в 2009-2011гг., тонн и % 32
Диаграмма 6. Месячная динамика производства айрана в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 32
Диаграмма 7. Структура производства айрана в России по федеральным округам в 2011 г., в % 33
Диаграмма 8. Структура производства айрана в России по субъектам в 2011 г., в % 33
Диаграмма 9. Объем и темп прироста производства ацидофилина в России в 2006-2011гг., тонн и % 34
Диаграмма 10. Месячная динамика производства ацидофилина в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 34
Диаграмма 11. Структура производства ацидофилина в России по федеральным округам в 2011 г., в % 35
Диаграмма 12. Структура производства ацидофилина в России по субъектам в 2011 г., в % 35
Диаграмма 13. Объем и темп прироста производства варенца в России в 2009-2011гг., тонн и % 36
Диаграмма 14. Месячная динамика производства варенца в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 36
Диаграмма 15. Структура производства варенца в России по федеральным округам в 2011 г., в % 37
Диаграмма 16. Структура производства варенца в России по субъектам в 2011 г., в % 37
Диаграмма 17. Объем и темп прироста производства йогурта в России в 2006-2011гг., тыс. тонн и % 38
Диаграмма 18. Месячная динамика производства йогурта в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 38
Диаграмма 19. Структура производства йогурта в России по федеральным округам в 2011 г., в % 39
Диаграмма 20. Структура производства йогурта в России по субъектам в 2011 г., в % 40
Диаграмма 21. Объем и темп прироста производства йогурта без пищевых продуктов и пищевых добавок в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 41
Диаграмма 22. Месячная динамика производства йогурта без пищевых продуктов и пищевых добавок в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 41
Диаграмма 23. Структура производства йогурта без пищевых продуктов и пищевых добавок в России по федеральным округам в 2011 г., в % 42
Диаграмма 24. Структура производства йогурта без пищевых продуктов и пищевых добавок в России по субъектам в 2011 г., в % 44
Диаграмма 25. Объем и темп прироста производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 45
Диаграмма 26. Месячная динамика производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 45
Диаграмма 27. Структура производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, в России по федеральным округам в 2011 г., в % 46
Диаграмма 28. Структура производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, в России по субъектам в 2011 г., в % 47
Диаграмма 29. Объем и темп прироста производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кроме сметаны в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 48
Диаграмма 30. Месячная динамика производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кроме сметаны в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 48
Диаграмма 31. Структура производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кроме сметаны в России по федеральным округам в 2011 г., в % 49
Диаграмма 32. Структура производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кроме сметаны в России по субъектам в 2011 г., в % 50
Диаграмма 33. Объем и темп прироста производства кварка в России в 2009-2011гг., тонн и % 51
Диаграмма 34. Месячная динамика производства кварка в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 51
Диаграмма 35. Структура производства кварка в России по федеральным округам в 2011 г., в % 52
Диаграмма 36. Структура производства кварка в России по субъектам в 2011 г., в % 52
Диаграмма 37. Объем и темп прироста производства кефира в России в 2006-2011гг., тыс. тонн и % 53
Диаграмма 38. Месячная динамика производства кефира в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 53
Диаграмма 39. Структура производства кефира в России по федеральным округам в 2011 г., в % 54
Диаграмма 40. Структура производства кефира в России по субъектам в 2011 г., в % 55
Диаграмма 41. Объем и темп прироста производства кефира без пищевых продуктов и пищевых добавок в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 56
Диаграмма 42. Месячная динамика производства кефира без пищевых продуктов и пищевых добавок в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 56
Диаграмма 43. Структура производства кефира без пищевых продуктов и пищевых добавок в России по федеральным округам в 2011 г., в % 57
Диаграмма 44. Структура производства кефира без пищевых продуктов и пищевых добавок в России по субъектам в 2011 г., в % 58
Диаграмма 45. Объем и темп прироста производства кумыса в России в 2009-2011гг., тонн и % 59
Диаграмма 46. Месячная динамика производства кумыса в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 59
Диаграмма 47. Структура производства кумыса в России по федеральным округам в 2011 г., в % 60
Диаграмма 48. Структура производства кумыса в России по субъектам в 2011 г., в % 60
Диаграмма 49. Объем и темп прироста производства продуктов кисломолочных для детского питания, в том числе для питания детей раннего возраста, в России в 2006-2011гг., тыс. тонн и % 61
Диаграмма 50. Месячная динамика производства продуктов кисломолочных для детского питания, в том числе для питания детей раннего возраста, в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 61
Диаграмма 51. Структура производства продуктов кисломолочных для детского питания, в том числе для питания детей раннего возраста, в России по федеральным округам в 2011 г., в % 62
Диаграмма 52. Структура производства продуктов кисломолочных для детского питания, в том числе для питания детей раннего возраста, в России по субъектам в 2011 г., в % 62
Диаграмма 53. Объем и темп прироста производства продуктов кисломолочных прочих, в том числе обогащенных, в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 63
Диаграмма 54. Месячная динамика производства продуктов кисломолочных прочих, в том числе обогащенных, в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 63
Диаграмма 55. Структура производства продуктов кисломолочных прочих, в том числе обогащенных, в России по федеральным округам в 2011 г., в % 64
Диаграмма 56. Структура производства продуктов кисломолочных прочих, в том числе обогащенных, в России по субъектам в 2011 г., в % 64
Диаграмма 57. Объем и темп прироста производства продуктов кисломолочных, продуктов сквашенных термообработанных в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 65
Диаграмма 58. Месячная динамика производства продуктов кисломолочных, продуктов сквашенных термообработанных в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 65
Диаграмма 59. Структура производства продуктов кисломолочных, продуктов сквашенных термообработанных в России по федеральным округам в 2011 г., в % 66
Диаграмма 60. Структура производства продуктов кисломолочных, продуктов сквашенных термообработанных в России по субъектам в 2011 г., в % 66
Диаграмма 61. Объем и темп прироста производства продуктов творожных в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 67
Диаграмма 62. Месячная динамика производства продуктов творожных в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 67
Диаграмма 63. Структура производства продуктов творожных в России по федеральным округам в 2011 г., в % 68
Диаграмма 64. Структура производства продуктов творожных в России по субъектам в 2011 г., в % 69
Диаграмма 65. Объем и темп прироста производства простокваши, в том числе мечниковской, в России в 2007-2011гг., тонн и % 70
Диаграмма 66. Месячная динамика производства простокваши, в том числе мечниковской, в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 70
Диаграмма 67. Структура производства простокваши, в том числе мечниковской, в России по федеральным округам в 2011 г., в % 71
Диаграмма 68. Структура производства простокваши, в том числе мечниковской, в России по субъектам в 2011 г., в % 72
Диаграмма 69. Объем и темп прироста производства ряженки в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 73
Диаграмма 70. Месячная динамика производства ряженки в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 73
Диаграмма 71. Структура производства ряженки в России по федеральным округам в 2011 г., в % 74
Диаграмма 72. Структура производства ряженки в России по субъектам в 2011 г., в % 75
Диаграмма 73. Объем и темп прироста производства сметаны в России в 2006-2011гг., тыс. тонн и % 76
Диаграмма 74. Месячная динамика производства сметаны в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 76
Диаграмма 75. Структура производства сметаны в России по федеральным округам в 2011 г., в % 77
Диаграмма 76. Структура производства сметаны в России по субъектам в 2011 г., в % 78
Диаграмма 77. Объем и темп прироста производства сметаны с массовой долей жира более 35% в России в 2009-2011гг., тонн и % 79
Диаграмма 78. Месячная динамика производства сметаны с массовой долей жира более 35% в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 79
Диаграмма 79. Структура производства сметаны с массовой долей жира более 35% в России по федеральным округам в 2011 г., в % 80
Диаграмма 80. Структура производства сметаны с массовой долей жира более 35% в России по субъектам в 2011 г., в % 80
Диаграмма 81. Объем и темп прироста производства сметаны с массовой долей жира от 15% до 34% в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 81
Диаграмма 82. Месячная динамика производства сметаны с массовой долей жира от 15% до 34% в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 81
Диаграмма 83. Структура производства сметаны с массовой долей жира от 15% до 34% в России по федеральным округам в 2011 г., в % 82
Диаграмма 84. Структура производства сметаны с массовой долей жира от 15% до 34% в России по субъектам в 2011 г., в % 82
Диаграмма 85. Объем и темп прироста производства сметаны с массовой долей жира от 10% до 14% в России в 2009-2011гг., тонн и % 83
Диаграмма 86. Месячная динамика производства сметаны с массовой долей жира от 10% до 14% в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 83
Диаграмма 87. Структура производства сметаны с массовой долей жира от 10% до 14% в России по федеральным округам в 2011 г., в % 84
Диаграмма 88. Структура производства сметаны с массовой долей жира от 10% до 14% в России по субъектам в 2011 г., в % 84
Диаграмма 89. Объем и темп прироста производства творога в России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 85
Диаграмма 90. Месячная динамика производства творога в России в 2011-фервале 2012гг., тыс. тонн 85
Диаграмма 91. Структура производства творога в России по федеральным округам в 2011 г., в % 86
Диаграмма 92. Структура производства творога в России по субъектам в 2011 г., в % 87
Диаграмма 93. Объем и темп прироста производства творога для детского питания, в том числе обогащенного, в России в 2009-2011гг., тонн и % 88
Диаграмма 94. Месячная динамика производства творога для детского питания, в том числе обогащенного, в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 88
Диаграмма 95. Структура производства творога для детского питания, в том числе обогащенного, в России по федеральным округам в 2011 г., в % 89
Диаграмма 96. Структура производства творога для детского питания, в том числе обогащенного, в России по субъектам в 2011 г., в % 89
Диаграмма 97. Объем и темп прироста производства творога для питания детей раннего возраста в России в 2009-2011гг., тонн и % 90
Диаграмма 98. Месячная динамика производства творога для питания детей раннего возраста в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 90
Диаграмма 99. Структура производства творога для питания детей раннего возраста в России по федеральным округам в 2011 г., в % 91
Диаграмма 100. Структура производства творога для питания детей раннего возраста в России по субъектам в 2011 г., в % 91
Диаграмма 101. Объем и темп прироста производства творога зерненного в России в 2009-2011гг., тонн и % 92
Диаграмма 102. Месячная динамика производства творога зерненного в России в 2011-фервале 2012гг., тонн 92
Диаграмма 103. Структура производства творога зерненного в России по федеральным округам в 2011 г., в % 93
Диаграмма 104. Структура производства творога зерненного в России по субъектам в 2011 г., в % 93
Диаграмма 105. Объем и темп прироста рынка кисломолочной продукции в России в 2009-2010гг., тыс. тонн и % 94
Диаграмма 106. Объем и темп прироста импорта кисломолочной продукции в Россию в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 96
Диаграмма 107. Структура импорта кисломолочной продукции в Россию по товарным группам в 2011г., в % от натурального объема 96
Диаграмма 108. Объем импорта кисломолочной продукции в Россию по товарным группам в 2010-2011гг., тыс. тон 97
Диаграмма 109. Структура импорта кисломолочной продукции в Россию по странам отправления в 2011г., в % от натурального объема 98
Диаграмма 110. Объем импорта кисломолочной продукции в Россию по странам отправления в 2010-2011гг., тыс. тон 98
Диаграмма 111. Структура импорта кисломолочной продукции в Россию по производителям в 2011г., в % от натурального объема 99
Диаграмма 112. Объем импорта кисломолочной продукции в Россию по производителям в 2010-2011гг., тыс. тон 100
Диаграмма 113. Структура импорта йогурта в Россию по производителям в 2011г., в % от натурального объема 100
Диаграмма 114. Структура импорта творога в Россию по производителям в 2011г., в % от натурального объема 101
Диаграмма 115. Структура импорта сметаны в Россию по производителям в 2011г., в % от натурального объема 101
Диаграмма 116. Структура импорта кисломолочной продукции для детского питания в Россию по производителям в 2011г., в % от натурального объема 102
Диаграмма 117. Структура импорта кефира в Россию по производителям в 2011г., в % от натурального объема 102
Диаграмма 118. Объем и темп прироста импорта кисломолочной продукции в Россию в 2009-2011гг., $ млн. и % 103
Диаграмма 119. Структура импорта кисломолочной продукции в Россию по товарным группам в 2011г., в % от стоимостного объема 103
Диаграмма 120. Структура импорта кисломолочной продукции в Россию по странам отправления в 2011г., в % от стоимостного объема 104
Диаграмма 121. Объем импорта кисломолочной продукции в Россию по странам отправления в 2010-2011гг., $ млн. 105
Диаграмма 122. Структура импорта кисломолочной продукции в Россию по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 105
Диаграмма 123. Объем импорта кисломолочной продукции в Россию по производителям в 2010-2011гг., $ млн. 106
Диаграмма 124. Структура импорта творога в Россию по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 106
Диаграмма 125. Структура импорта йогурта в Россию по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 107
Диаграмма 126. Структура импорта сметаны в Россию по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 107
Диаграмма 127. Структура импорта кисломолочной продукции для детского питания в Россию по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 108
Диаграмма 128. Структура импорта кефира в Россию по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 108
Диаграмма 129. Объем и темп прироста экспорта кисломолочной продукции из России в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 109
Диаграмма 130. Структура экспорта кисломолочной продукции из России по товарным группам в 2011г., в % от натурального объема 109
Диаграмма 131. Объем экспорта кисломолочной продукции из России по товарным группам в 2010-2011гг., тыс. тонн 110
Диаграмма 132. Структура экспорта кисломолочной продукции из России по странам направления в 2011г., в % от натурального объема 111
Диаграмма 133. Объем экспорта кисломолочной продукции из России по странам направления в 2010-2011гг., тыс. тонн 111
Диаграмма 134. Структура экспорта кисломолочной продукции из России по производителям в 2011г., в % от натурального объема 112
Диаграмма 135. Объем экспорта кисломолочной продукции из России по производителям в 2010-2011гг., тыс. шт. 112
Диаграмма 136. Структура экспорта йогурта из России по производителям в 2011г., в % от натурального объема 113
Диаграмма 137. Структура экспорта творога из России по производителям в 2011г., в % от натурального объема 113
Диаграмма 138. Структура экспорта сметаны из России по производителям в 2011г., в % от натурального объема 114
Диаграмма 139. Структура экспорта кефира из России по производителям в 2011г., в % от натурального объема 114
Диаграмма 140. Объем и темп прироста экспорта кисломолочной продукции из России в 2009-2011гг., $ млн. и % 116
Диаграмма 141. Структура экспорта кисломолочной продукции из России по товарным группам в 2011г., в % от стоимостного объема 116
Диаграмма 142. Объем экспорта кисломолочной продукции из России по товарным группам в 2010-2011гг., $ млн. 117
Диаграмма 143. Структура экспорта кисломолочной продукции из России по странам направления в 2011г., в % от стоимостного объема 118
Диаграмма 144. Структура экспорта кисломолочной продукции из России по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 118
Диаграмма 145. Объем экспорта кисломолочной продукции из России по производителям в 2010-2011гг., $ млн. 119
Диаграмма 146. Структура экспорта йогурта из России по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 119
Диаграмма 147. Структура экспорта творога из России по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 120
Диаграмма 148. Структура экспорта сметаны из России по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 120
Диаграмма 149. Структура экспорта кефира из России по производителям в 2011г., в % от стоимостного объема 121
Диаграмма 150. Динамика средних закупочных цен на сырое коровье молоко в 2011г.., руб./т 126
Диаграмма 151. Средние цены на сырое молоко в феврале 2012г. в регионах с наибольшим объемом производства молока, руб./т 126
Диаграмма 152. ТОП-10 ведущих производителей кисломолочной продукции в России в 2011 году, в % от объема производства 132
Диаграмма 153. Объем производства ТОП-10 ведущих игроков на рынке кисломолочной продукции в России в 2010-2011гг., тыс. тонн 133
Таблицы:
Таблица 1. Показатели производства кисломолочной продукции в мире в 2007-2009 гг., тыс. тонн 28
Таблица 2. Производство кисломолочной продукции в России в 2009-2011гг., тонн 31
Таблица 3. Объем и темп прироста производства йогурта в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 39
Таблица 4. Объем и темп прироста производства йогурта без пищевых продуктов и пищевых добавок в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн и % 43
Таблица 5. Объем и темп прироста производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 46
Таблица 6. Объем и темп прироста производства йогурта и прочих видов молока или сливок, ферментированных или сквашенных, кроме сметаны в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 49
Таблица 7. Объем и темп прироста производства кефира в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тыс. тонн и % 54
Таблица 8. Объем и темп прироста производства кефира без пищевых продуктов и пищевых добавок в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн и % 57
Таблица 9. Объем и темп прироста производства продуктов творожных в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн и % 68
Таблица 10. Объем и темп прироста производства простокваши, в том числе мечниковской, в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн и % 71
Таблица 11. Объем и темп прироста производства ряженки в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн и % 74
Таблица 12. Объем и темп прироста производства сметаны в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн и % 77
Таблица 13. Объем и темп прироста производства творога в России по федеральным округам в 2009-2011гг., тонн и % 86
Таблица 14. Объем рынка кисломолочной продукции в России в 2009-2010гг., тыс. тонн 94
Таблица 15. Основные показатели внешнеторговых операций на рынке кисломолочной продукции в России в 2009-2011г., тыс. тонн и $ млн. 95
Таблица 16. Объем импорта кисломолочной продукции в Россию в 2009-2011гг., тонн 97
Таблица 17. Объем импорта кисломолочной продукции в Россию в 2009-2011гг., $ тыс. 104
Таблица 18. Объем экспорта кисломолочной продукции из России в 2009-2011гг., тонн 110
Таблица 19. Объем экспорта кисломолочной продукции из России в 2009-2011гг., $ тыс. 117
Таблица 20. Требования к органолептическим свойствам кисломолочных продуктов 129
Таблица 21. Производственные центры Вимм-Билль-Данн 132
Вы можете опубликовать понравившийся материал нашего сайта у себя в блоге, на форуме или сайте. Достаточно скопировать код или нажать на кнопку
«скопировать в буфер». После этого достаточно вставить код из буфера обмена в свой проект в нужное место.
Рынок кисломолочной продукции в России практически на 100% представлен продукцией отечественного производства. В 2011 году в России было произведено 3 208 тыс. тонн различной кисломолочной продукции, из нее только 32 тыс. тонн было экспортировано, в основном, в страны СНГ. Объем импорта кисломолочной продукции составил 34 тыс. тонн, в основном, из... Читать дальше
Купить готовый отчет по исследованию рынка, обзор или маркетинговый анализ, сделать заказ на новую работу можно по т. +7 (926) 535-50-61, Написать письмо
Всем покупателям готовой аналитической работы на сумму более 6 000 рублей - Подарок – Накопительная дисконтная карта .
Обращаем Ваше внимание, что все представленные на нашей площадке отчеты, как правило, содержат в себя: статистическую информацию, анализ объемных и емкостных показателей, долевое деление рынка, сегментацию рынка, конкуренцию и конъюнктуру, маркетинговый план и стратегию продвижения, мониторинг источников информации. Большинство отчетов постоянно обновляются. Поэтому, точное представление о содержательной части работы, всегда можно получить из подробного описания интересующей Вас аналитики.
Всегда рады сотрудничеству и партнерству с профессиональными исследовательскими и маркетинговыми коллективам, сложившимися группами квалифицированных специалистов, маркетинговыми агентствами, консалтинговыми компаниями, отдельными аналитиками и бизнес аналитиками, имеющими опыт работы в таких направлениях, как: бизнес планирование, маркетинговый анализ, составление обзоров рынка, проведение других исследовательских и аналитических работ, а также продаже уже готовых обзоров и инициативных исследований.
Преимущества Торговой площадки готовых маркетинговых исследований рынка, маркетинговых обзоров и обзоров рынка
Проведение полномасштабного маркетинга, маркетингового исследования рынка или маркетингового анализа требует значительных временных и финансовых затрат, использование труда высококвалифицированных аналитиков, маркетологов, консалтинговых компаний или маркетинговых агентств.
Данная Торговая площадка поможет купить Вам уже готовую аналитику, исследование или обзор с минимальными потерями времени и средств. Представленная здесь статистическая и маркетинговая информация, маркетинговые обзоры и исследования охватывают все направления промышленности и бизнеса. Маркетинговые отчеты, выполненные ведущими российскими и зарубежными аналитиками, содержат в себе основные компоненты исследования рынков: мониторинги и обзоры СМИ, глубинный анализ рынка, анализ конкурентной среды, мониторинг цен и продукции, анализ потенциала рынка, анализ тенденций развития рынка, социологические исследования, SWOT (свот) - анализ. В результате, Вы получаете актуальную оперативную информацию, такую, например, как отраслевой рынок, рынок недвижимости, в целом, так и по его отдельным сегментам. Вид аналитики, описывающей конкурентов: анализ рынка, объем производства и продаж, объем рынка, динамика рынка, емкость рынка, сегментарные доли рынка, прогнозируемое развитие рынка.
Вы имеете возможность:
Не тратить значительных средств на содержание большого числа штатных маркетологов и аналитиков;
Выбирать, приобретать и получать результаты работ сотни профессиональных маркетинговых и консалтинговых компаний и агентств в одном месте;
Использовать маркетинговую информацию в своем бизнесе в тот же, или на следующий день после оплаты;
В случае: отсутствия необходимых маркетинговых обзоров рынка или исследований, наличия особых персональных требований к маркетинговому анализу или необходимости актуализации необходимой Вам аналитики, Вы сможете оперативно заказать и получить отчет на базе уже представленных работ или заключить Договор на проведение заказного маркетингового исследования или анализа.
Купить маркетинговое исследование, обзор или маркетинговый анализ Вы сможете именно тогда, когда Вам это необходимо, получив при этом самую актуальную информацию.
Ссылка на информацию: 
