| Название отчета | Типовой бизнес-план мобильной кофейни с финансовой моделью | | Код исследования | 9478 | | Тип работы | Бизнес план | | Регион | Россия | | Отрасль | Общепит, кафе, рестораны | | Дата выхода отчета | 05.02.2015 | | Количество страниц | 58 | | Язык отчета | Русский | | Стоимость | 24900 Российский рубль | | Краткое описание отчета | Составление типового бизнес-плана открытия мобильной кофейни. | | Полное описание отчета | Данный бизнес-план является типовым проектом открытия мобильной кофейни в Санкт-Петербурге. Проект также может быть реализован в любом другом городе России с учетом местных особенностей спроса, инфраструктуры и затрат на покупку сырья и оборудования.
В данном проекте рассмотрен план создание мобильной кофейни с двумя автомобилями, предлагающими на продажу различные виды высококачественного кофе разных типов, а также чая и горячего шоколада. Целевая аудитория – мобильные люди, желающие приобрести горячий напиток (преимущественно, кофе), чтобы выпить его на ходу. Цены на кофе устанавливаются на 20-30% ниже, чем в традиционных кофейнях.
В бизнес-плане рассмотрен рынок общественного питания Санкт-Петербурга, а также рынок мобильных и традиционных кофеен. В проекте представлен перечень этапов организации бизнеса, описаны особенности организации производства и управления, приведен примерный список затрат на персонал и оборудование, представлена маркетинговая стратегия продвижения и медиа-план.
Экономические показатели за первый год:
Сумма чистой прибыли за 1 год – 815 487 руб.;
Рентабельность продукции – 23,4%;
Рентабельность общих вложений – 72,4%;
Срок окупаемости общих вложений – 14 мес.;
Рентабельность вложения собственных средств – 72,4%;
Срок окупаемости собственных средств – 14 мес.;
Остаток денежных средств в конце 1 года работы предприятия – 1 941 689 руб.
Перечень доходов и расходов, финансовые результаты, движение денежных средств и оценка эффективности проекта прилагаются к отчету в виде файлов в формате Excel.
Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:
1) Общая информация о каждом этапе реализации проекта;
2) Пример расчетов основных затрат на проект типовой мобильной кофейни;
3) Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта. | | Подробное оглавление | Резюме проекта
Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга
Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга
Характеристика рынка традиционных и мобильных кофеен России
Структура рынка традиционных кофеен в Санкт-Петербурге
Основные игроки рынка мобильных кофеен
Бизнес-план открытия мобильной кофейни в Санкт-Петербурге
Этапы реализации бизнес-плана
Юридические и технические особенности открытия мобильной кофейни
Маркетинговая стратегия развития мобильной кофейни
Медиа-план продвижения мобильной кофейни
Организация производства и управления
Персонал
Оборудование
Рекомендации по выбору концепции и реализации проекта
Меню мобильной кофейни
Приложения
Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков | | Приложения | Список таблиц:
Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2012—2013
Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2011—2014
Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных доходов жителей Санкт-Петербурга, 1h2013—1h2014
Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана открытия мобильной кофейни
Таблица 5. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кофейни
Таблица 6. Медиа-план продвижения мобильной кофейни
Таблица 7. Примерное штатное расписание мобильной кофейни
Таблица 8. Перечень необходимого оборудования
Таблица 9. Рейтинг популярных мест отдыха на свежем воздухе в Санкт-Петербурге, март 2014
Таблица 10. Поставщики кофе в сегменте HoReCa в Санкт-Петербурге, март 2014
Таблица 11.Пример меню мобильной кофейни
Список диаграмм:
Диаграмма 1. Динамика численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2013
Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2014
Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг, январь—ноябрь 2014
Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных доходов населения Санкт-Петербурга, 1h2013—1h2014
Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2013
Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2010
Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2013
Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 2012—2014
Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, январь—ноябрь 2014
Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2013
Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2012
Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, январь 2015
Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни (логарифмическая шкала), январь 2015
Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, январь 2015
Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2012
Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2012
Диаграмма 17. Доли посетителей традиционных кофеен в городах России, 2011—2012
Диаграмма 18. Распределение традиционных кофеен по станциям метро, январь 2015
Диаграмма 23. Структура традиционных кофеен Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, январь 2015
Диаграмма 24. Структура петербургского рынка традиционных кофеен по игрокам, январь 2015
Список рисунков
Рисунок 1. Кофемобиль компании «Кофе Хауз»
Рисунок 2. Кофемобиль компании «Мобильная кофейня»
Рисунок 3. Кофемобиль «7/30 Coffee Mobile»
Рисунок 4. Кофемобиль «Fly-Fly Coffee»
Рисунок 5. Кофемобиль «Перекати Кофе»
Рисунок 6. Кофемобиль «Кофельяно» | | Способ предоставления | Электронный вид |
Постоянный адрес материала - Типовой бизнес-план мобильной кофейни с финансовой моделью |