Название отчета | Анализ рынка сыров в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций | Код исследования | 3864 | Тип работы | Маркетинговое исследование | Регион | Россия | Отрасль | Продукты | Дата выхода отчета | 18.01.2023 | Количество страниц | 137 | Язык отчета | Русский | Стоимость | 95000 Российский рубль | Краткое описание отчета | По оценка, производство сыров в России увеличилось за 2018-2022 гг на 53,6% и достигло 717,2 тыс т. Положительное влияние на выпуск сыров оказало действующее с 2014 г эмбарго в отношении отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, из стран, которые ввели или поддержали санкции против России. Запрет на импорт привел к росту производства в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Особенно активно развивалось сыроделие, т.к. до введения эмбарго импортные сыры занимали до 50% от объема российского рынка.
В 2019 г темпы прироста выпуска сыров в России были максимальными за пятилетие и составили 15,7%. При этом выросло производство всех видов сыров, кроме рассольных: производство мягких сыров увеличилось на 33,1% к уровню 2018 г, плавленых – на 18,8%, твердых – на 12,1%. В начале 2019 г вступили в силу поправки к техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Новые правила касались необходимости информировать потребителей о содержании в молочной продукции растительных жиров. Предпринятые меры дали возможность покупателям легче ориентироваться в ассортименте и выбирать натуральную продукцию, что привело к росту продаж натуральных сыров в России и, как следствие, к увеличению их выпуска.
В 2022 г российские производители сыров столкнулись с рядом проблем, вызванных обострением внешнеполитических отношений. Функционирование сыродельческих предприятий предполагает использование ингредиентов и материалов импортного производства, таких как заквасочные культуры, термоусадочные пакеты для созревания сыра, упаковочные материалы и тара, а также плавители для производства плавленых сыров. Оборудование заводов также в большинстве своем импортное, и для поддержания его в рабочем состоянии требуются иностранные запчасти. Но постепенно российские компании налаживают выпуск необходимых деталей, чтобы снизить зависимость от импорта. Перебои с поставками зарубежных заквасок по словам сыроделов возникали только в первой половине 2022 г. В дальнейшем иностранные закваски снова стали поступать на российский рынок. Однако производители решили себя обезопасить и стали налаживать сотрудничество с российскими биофабриками. По информации на начало 2022 г в России действовали только две биофабрики, производящие заквасочные культуры, к концу года их стало четыре – это цех заквасок ГНУ «Вними», ФГУП «Экспериментальная биофабрика» ВНИИМС, Барнаульская биофабрика и ООО «Зеленые линии». Таким образом санкционный кризис безусловно затронул отрасль сыроделия в России, но не привел к фатальным последствиям.
«Анализ рынка сыров в России», подготовленный, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
объем рынка сыров
производство сыров
экспорт и импорт сыров
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса, предложения, складских запасов сыров
В обзоре детализирована информация по видам сыров:
мягкие сыры
плавленые сыры
рассольные сыры
твердые сыры
прочие сыры
Информация о продажах сыров детализирована по секторам рынка:
госзакупки
промышленная переработка
HoReCa
розничная торговля
Розничная торговля колбасными изделиями и мясными деликатесами детализирована по типам торговли:
несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница
Представлены рейтинги продаж колбасных изделий и мясных деликатесов в розничных сетях:
Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Прочие сети
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей сыров: Вимм-Билль-Данн, Милком, Хохланд Руссланд, Молочный комбинат Воронежский, Юговской комбинат молочных продуктов, Мясокомбинат Звениговский, Ростагрокомплекс, Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат, Агрофирма Октябрьская, Группа компаний Российское молоко и др.
Приведены рейтинги:
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Федеральная служба государственной статистики
Министерство экономического развития
Министерство сельского хозяйства
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная:
оценки потребления молочных продуктов
показатели розничной торговли молочными продуктами
оценки экспертов рынка молока и молочных продуктов | Подробное оглавление | МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ
Схема 1. Классификация сыров
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРОВ
Предложение
Таблица 1. Предложение сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз предложения сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Спрос
Таблица 5. Спрос на сыры в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз спроса на сыры в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 7. Продажи и экспорт сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
Таблица 9. Баланс спроса и предложения сыров с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сыров с учетом складских запасов на конец года в России в 2023-2027 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Таблица 11. Продажи сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 15. Продажи сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Средняя цена
Таблица 19. Средняя цена сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
ГОСЗАКУПКИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Таблица 23. Продажи сыров для госсектора в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж сыров для госсектора в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 25. Продажи сыров для госсектора в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж сыров для госсектора в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Средняя цена
Таблица 27. Средняя цена сыров для госсектора в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены сыров для госсектора в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Таблица 29. Продажи сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 31. Продажи сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Средняя цена
Таблица 33. Средняя цена сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Таблица 35. Продажи сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 36. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 37. Продажи сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Средняя цена
Таблица 39. Средняя цена сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз средней цены сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Таблица 41. Розничные продажи сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 43. Розничные продажи по видам сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 44. Прогноз розничных продаж по видам сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 45. Розничные продажи сыров по регионам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 46. Розничные продажи сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 47. Продажи сыров в торговых сетях в России 2022 г (тыс т)
Стоимостный объем продаж
Таблица 48. Розничные продажи сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 49. Прогноз розничных продаж сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 50. Розничные продажи по видам сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 51. Прогноз розничных продаж по видам сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 52. Розничные продажи сыров по регионам в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 53. Розничные продажи сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 54. Выручка от продаж сыров в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)
Розничная цена
Таблица 55. Розничная цена сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 56. Прогноз розничной цены сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 57. Розничная цена сыров по видам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 58. Прогноз розничной цены сыров по видам в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 59. Розничная цена сыров по регионам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 60. Розничная цена сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 61. Розничная цена сыров в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
Таблица 62. Численность покупателей сыров в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 63. Прогноз численности покупателей сыров в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 64. Доля покупателей сыров от населения в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 65. Прогноз доли покупателей сыров от населения в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на сыры в России в 2018-2022 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на сыры в России в 2023-2027 гг (кг в год; тыс руб в год)
ЕМКОСТЬ РЫНКА СЫРОВ
Таблица 68. Объем и емкость рынка сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 69. Прогноз объема и емкости рынка сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 70. Насыщенность рынка сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз насыщенности рынка сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Численность потребителей и объем потребления
Таблица 72. Численность потребителей сыров в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 73. Прогноз численности потребителей сыров в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 74. Доля потребителей сыров от населения в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 75. Прогноз доли потребителей сыров от населения в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 76. Уровень потребления сыров в России в 2018-2022 гг (кг в год)
Таблица 77. Прогноз уровня потребления сыров в России в 2023-2027 гг (кг в год)
ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ
Натуральный объем производства
Таблица 78. Производство сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 79. Прогноз производства сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 80. Производство сыров по видам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 81. Прогноз производства сыров по видам в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 82. Производство сыров по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 83. Производство мягкого сыра по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 84. Производство твердого сыра по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 85. Производство рассольного сыра по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 86. Производство плавленого сыра по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 87. Производство прочих сыров по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Цена производителей
Таблица 88. Цена производителей сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 89. Прогноз цены производителей сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 90. Цена производителей по видам сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 91. Прогноз цены производителей по видам сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Таблица 92. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в России в 2021 г (млн руб)
Таблица 93. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в России в 2021 г (млн руб)
Таблица 94. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в России в 2021 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫРОВ
АО «Вимм-Билль-Данн»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ОАО «Милком»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «Хохланд Руссланд»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ПАО Молочный комбинат «Воронежский»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ООО «Юговский комбинат молочных продуктов»
Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ
Баланс экспорта и импорта
Таблица 95. Баланс экспорта и импорта сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 96. Прогноз баланса экспорта и импорта сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
Таблица 97. Экспорт сыров из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 98. Прогноз экспорта сыров из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 99. Экспорт сыров по видам из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 100. Прогноз экспорта сыров по видам из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 101. Экспорт сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 102. Экспорт мягких сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 103. Экспорт твердых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 104. Экспорт рассольных сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 105. Экспорт плавленых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 106. Экспорт прочих сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Стоимостный экспорт
Таблица 107. Экспорт сыров в России из 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 108. Прогноз экспорта сыров из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 109. Экспорт сыров по видам из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 110. Прогноз экспорта сыров по видам в России из 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 111. Экспорт сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 112. Экспорт мягких сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 113. Экспорт твердых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 114. Экспорт рассольных сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 115. Экспорт плавленых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 116. Экспорт прочих сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Цена экспорта
Таблица 117. Цена экспорта сыров из России из 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 118. Прогноз цены экспорта сыров из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 119. Цена экспорта сыров по видам из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 120. Прогноз цены экспорта сыров по видам из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 121. Цена экспорта сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 122. Цена экспорта мягких сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 123. Цена экспорта твердых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 124. Цена экспорта рассольных сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 125. Цена экспорта плавленых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 126. Цена экспорта прочих сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
Таблица 127. Импорт сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 128. Прогноз импорта сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 129. Импорт сыров по видам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 130. Прогноз импорта сыров по видам в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 131. Импорт сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 132. Импорт мягких сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 133. Импорт твердых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 134. Импорт рассольных сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 135. Импорт плавленых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 136. Импорт прочих сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Стоимостный импорт
Таблица 137. Импорт сыров в России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 138. Прогноз импорта сыров в России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 139. Импорт сыров по видам в России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 140. Прогноз импорта сыров по видам в России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 141. Импорт сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 142. Импорт мягких сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 143. Импорт твердых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 144. Импорт рассольных сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 145. Импорт плавленых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 146. Импорт прочих сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Цена импорта
Таблица 147. Цена импорта сыров в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 148. Прогноз цены импорта сыров в России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 149. Цена импорта сыров по видам в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 150. Прогноз цены импорта сыров по видам в России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 151. Цена импорта сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 152. Цена импорта мягких сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 153. Цена импорта твердых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 154. Цена импорта рассольных сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 155. Цена импорта плавленых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 156. Цена импорта прочих сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Таблица 157. Рейтинг экспортеров сыров по объему поставок из России в 2022 г (т)
Таблица 158. Рейтинг зарубежных получателей сыров из России по объему поставок в 2022 г (т)
Таблица 159. Рейтинг импортеров сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
Таблица 160. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров в Россию по объему поставок в 2022 г (т)
Стоимостный объем
Таблица 161. Рейтинг экспортеров сыров по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
Таблица 162. Рейтинг зарубежных получателей сыров из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
Таблица 163. Рейтинг импортеров сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
Таблица 164. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 165. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 166. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 167. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 168. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 169. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
Таблица 170. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
Таблица 171. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 172. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Таблица 173. Номинальный и реальный ВВП в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 174. Инвестиции в основной капитал в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 175. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, курс доллара в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл, руб за долл)
Таблица 176. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 177. Оборот розничной торговли товарами и услугами в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 178. Численность постоянного населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 179. Реально располагаемые доходы населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году) | Приложения | Схема 1. Классификация сыров
Таблица 1. Предложение сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз предложения сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 5. Спрос на сыры в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз спроса на сыры в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 7. Продажи и экспорт сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения сыров с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сыров с учетом складских запасов на конец года в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена сыров по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены сыров по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 23. Продажи сыров для госсектора в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж сыров для госсектора в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 25. Продажи сыров для госсектора в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж сыров для госсектора в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 27. Средняя цена сыров для госсектора в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены сыров для госсектора в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 29. Продажи сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 31. Продажи сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 33. Средняя цена сыров для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены сыров для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 35. Продажи сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 36. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 37. Продажи сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 39. Средняя цена сыров для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз средней цены сыров для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 41. Розничные продажи сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 43. Розничные продажи по видам сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 44. Прогноз розничных продаж по видам сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 45. Розничные продажи сыров по регионам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 46. Розничные продажи сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 47. Продажи сыров в торговых сетях в России 2022 г (тыс т)
Таблица 48. Розничные продажи сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 49. Прогноз розничных продаж сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 50. Розничные продажи по видам сыров в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 51. Прогноз розничных продаж по видам сыров в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 52. Розничные продажи сыров по регионам в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 53. Розничные продажи сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 54. Выручка от продаж сыров в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 55. Розничная цена сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 56. Прогноз розничной цены сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 57. Розничная цена сыров по видам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 58. Прогноз розничной цены сыров по видам в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 59. Розничная цена сыров по регионам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 60. Розничная цена сыров по типам торговли в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 61. Розничная цена сыров в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 62. Численность покупателей сыров в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 63. Прогноз численности покупателей сыров в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 64. Доля покупателей сыров от населения в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 65. Прогноз доли покупателей сыров от населения в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на сыры в России в 2018-2022 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на сыры в России в 2023-2027 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 68. Объем и емкость рынка сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 69. Прогноз объема и емкости рынка сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 70. Насыщенность рынка сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз насыщенности рынка сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 72. Численность потребителей сыров в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 73. Прогноз численности потребителей сыров в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 74. Доля потребителей сыров от населения в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 75. Прогноз доли потребителей сыров от населения в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 76. Уровень потребления сыров в России в 2018-2022 гг (кг в год)
Таблица 77. Прогноз уровня потребления сыров в России в 2023-2027 гг (кг в год)
Таблица 78. Производство сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 79. Прогноз производства сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 80. Производство сыров по видам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 81. Прогноз производства сыров по видам в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 82. Производство сыров по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 83. Производство мягкого сыра по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 84. Производство твердого сыра по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 85. Производство рассольного сыра по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 86. Производство плавленого сыра по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 87. Производство прочих сыров по федеральным округам РФ, 2018-2022 гг (т)
Таблица 88. Цена производителей сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 89. Прогноз цены производителей сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 90. Цена производителей по видам сыров в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 91. Прогноз цены производителей по видам сыров в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 92. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в России в 2021 г (млн руб)
Таблица 93. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в России в 2021 г (млн руб)
Таблица 94. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в России в 2021 г (%)
Таблица 95. Баланс экспорта и импорта сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 96. Прогноз баланса экспорта и импорта сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 97. Экспорт сыров из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 98. Прогноз экспорта сыров из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 99. Экспорт сыров по видам из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 100. Прогноз экспорта сыров по видам из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 101. Экспорт сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 102. Экспорт мягких сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 103. Экспорт твердых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 104. Экспорт рассольных сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 105. Экспорт плавленых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 106. Экспорт прочих сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 107. Экспорт сыров в России из 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 108. Прогноз экспорта сыров из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 109. Экспорт сыров по видам из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 110. Прогноз экспорта сыров по видам в России из 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 111. Экспорт сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 112. Экспорт мягких сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 113. Экспорт твердых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 114. Экспорт рассольных сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 115. Экспорт плавленых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 116. Экспорт прочих сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 117. Цена экспорта сыров из России из 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 118. Прогноз цены экспорта сыров из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 119. Цена экспорта сыров по видам из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 120. Прогноз цены экспорта сыров по видам из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 121. Цена экспорта сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 122. Цена экспорта мягких сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 123. Цена экспорта твердых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 124. Цена экспорта рассольных сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 125. Цена экспорта плавленых сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 126. Цена экспорта прочих сыров по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 127. Импорт сыров в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 128. Прогноз импорта сыров в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 129. Импорт сыров по видам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 130. Прогноз импорта сыров по видам в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 131. Импорт сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 132. Импорт мягких сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 133. Импорт твердых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 134. Импорт рассольных сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 135. Импорт плавленых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 136. Импорт прочих сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 137. Импорт сыров в России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 138. Прогноз импорта сыров в России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 139. Импорт сыров по видам в России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 140. Прогноз импорта сыров по видам в России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 141. Импорт сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 142. Импорт мягких сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 143. Импорт твердых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 144. Импорт рассольных сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 145. Импорт плавленых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 146. Импорт прочих сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 147. Цена импорта сыров в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 148. Прогноз цены импорта сыров в России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 149. Цена импорта сыров по видам в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 150. Прогноз цены импорта сыров по видам в России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 151. Цена импорта сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 152. Цена импорта мягких сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 153. Цена импорта твердых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 154. Цена импорта рассольных сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 155. Цена импорта плавленых сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 156. Цена импорта прочих сыров по странам мира в России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 157. Рейтинг экспортеров сыров по объему поставок из России в 2022 г (т)
Таблица 158. Рейтинг зарубежных получателей сыров из России по объему поставок в 2022 г (т)
Таблица 159. Рейтинг импортеров сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
Таблица 160. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров в Россию по объему поставок в 2022 г (т)
Таблица 161. Рейтинг экспортеров сыров по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
Таблица 162. Рейтинг зарубежных получателей сыров из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
Таблица 163. Рейтинг импортеров сыров по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
Таблица 164. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
Таблица 165. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 166. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 167. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 168. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 169. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
Таблица 170. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
Таблица 171. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 172. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)
Таблица 173. Номинальный и реальный ВВП в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 174. Инвестиции в основной капитал в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 175. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, курс доллара в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл, руб за долл)
Таблица 176. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 177. Оборот розничной торговли товарами и услугами в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 178. Численность постоянного населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 179. Реально располагаемые доходы населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году) | Способ предоставления | Электронный вид |
Постоянный адрес материала - Анализ рынка сыров в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций |