| Название отчета | Маркетинговое исследование российского рынка молекулярной кухни: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г. | | Код исследования | 13005 | | Тип работы | Маркетинговое исследование | | Регион | Россия | | Отрасль | Общепит, кафе, рестораны | | Дата выхода отчета | 09.03.2021 | | Количество страниц | 41 | | Язык отчета | Русский | | Стоимость | 45000 Российский рубль | | Краткое описание отчета | Настоящее исследование посвящено российскому рынку молекулярной кухни. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молекулярной кухни.
В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2019г., а также построены прогнозы до 2022 г.
Детальным образом проанализированы, такие показатели, как:
• Объем рынка молекулярной кухни
• Крупнейшие игроки на рынке молекулярной кухни
• Тенденции и перспективы развития российского рынка молекулярной кухни
Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке доставки готовой еды, в частности:
• Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям на рынке молекулярной кухни
• Директора по маркетингу, директора по продажам на рынке молекулярной кухни
• Коммерческие директора на рынке молекулярной кухни
• Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность на рынке молекулярной кухни. | | Подробное оглавление | Макроэкономические показатели России в 2019 г.
Оборот розничной торговли
Оборот, динамика и структура оборота
Товарная структура оборота
Покупательская активность
Конъюнктура российского рынка
Общие тенденции в мире
Общие тенденции в России
Общие понятия и определения
Показатели рынка общественного питания
Общая ситуация
Показатели рынка молекулярной кухни
Емкость российского рынка молекулярной кухни
Ценовая конъюнктура
Структура рынка
Оборудование для молекулярной кухни
Анализ платежеспособного потребительского спроса
Общая ситуация
Анализ предложения на рынке
Общая ситуация
Тенденции и прогноз развития рынка до 2022 г.
О компании | | Приложения | Список диаграмм
Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2019гг., млрд. руб., %
Рис. 2. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2019г., %
Рис. 3. Доля оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2019г., %
Рис. 4. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2019гг., %
Рис. 5. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2019г., %
Рис. 6.Динамика объема среднедушевых денежных доходов населения, 2010-2019гг., руб/чел., %
Рис. 7. Рейтинг ФО по объему денежных доходов населения, 2019г., руб/чел., %
Рис. 8. Распределение населения по величине среднедушевых денежных доходов, 2019 г., руб/чел.
Рис. 9. Динамика объема российского рынка молекулярной кухни на фоне основных макроэкономических показателей в денежном выражении, 2014-2019гг., %
Рис. 10. Динамика объема рынка общественного питания России, 2012-2019гг., млрд. руб., %
Рис. 11. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, 2009-2019гг., тыс.ед., %
Рис. 12. Структура рынка общественного питания, 2019г., %
Рис. 13. Динамика емкости российского рынка молекулярной кухни, 2012-2019гг., млрд. руб., %
Рис. 14. Динамика объема российского рынка молекулярной кухни, 2012-2019гг., млрд. руб., %
Рис. 15. Динамика совокупной емкости российского рынка молекулярной кухни, 2012-2019гг., млрд. руб.
Рис. 16. Динамика среднего чека за единоразовой заказ, 2012-2019гг., руб., %
Рис. 17. Доля ресторанов с молекулярной кухней в общей структуре общественного питания в Москве и Санкт-Петербурге, 2019г., %
Рис. 18. Доля ресторанов с молекулярной кухней в общей структуре общественного питания в регионах, 2019г., %
Рис. 19. Структура потребительского спроса на рынке молекулярной кухни, 2019г., %
Рис. 20. Прогноз динамики прироста объема российского рынка молекулярной кухни, 2020-2022г., %
Рис. 21. Прогноз динамики емкости российского рынка молекулярной кухни, 2020-2022г., %
Список таблиц
Табл. 1. Ведущие мировые рестораны молекулярной кухни
Табл. 2. Динамика объема и емкости российского рынка молекулярной кухни, 2012-2019 гг.
Табл. 3. Ориентировочная стоимость базового оборудования для организации молекулярной кухни
Табл. 4. Перечень некоторых ресторанов с молекулярной кухней в России | | Способ предоставления | Печатный вид |
Постоянный адрес материала - Маркетинговое исследование российского рынка молекулярной кухни: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г. |