23.04.2026 - Российские игристые демонстрируют рост качества и многообразие стилей

В ходе большого исследования неклассических игристых вин, с которого начался шестой сезон ежегодного рейтинга Top100Wines.ru, 98 из 125 образцов, продегустированных вслепую, получили оценки «медальной зоны», причем больше половины из них, 51, согласно выводам Экспертного совета, достойны «серебра» и «золота» Самый динамичный и массовый сегмент российского винного рынка показал по итогам экспертной дегустации неожиданно высокий уровень качества. В число пяти лидеров дегустации, образцы которых завоевали «золото», вошли и наиболее мощные предприятия отрасли («Кубань-вино», «Олимп», «Золотая балка»), и средние по масштабу производители («Цимлянские вина», Aya). В ходе исследования рассматривались вина, произведенные всеми неклассическими способами: акратофорным (резервуарным) методом, любой версией «исторического» метода methode ancestrale и «петнаты» (petillant naturel).

«Мы удивлены не только выросшим уровнем качества, но и многообразием стилей, представленных на рынке, — говорит профессор Александр Панасюк, заместитель директора по научной работе ВНИИ пивобезалкогольной и винодельческой промышленности, почетный председатель экспертного совета Top100Wines.ru. — Появляется много нишевых продуктов, которые соответствуют запросам все более разборчивого и требовательного потребителя».

Белый брют, произведенный акратофорным методом, сегодня преобладает в категории неклассических игристых вин. На эту группу приходилось больше всего протестированных образцов. Однако разнообразие технологических подходов, представленных сегодня в этой демократичной категории, очень велико. Это и розовые, и красные, и оранжевые вина, включая и молодые «петнаты», и выдержанные «резервные акратофорные», и ароматичные игристые, произведенные итальянским методом однократного брожения. Диапазон содержания сахара — от экстра-брюта до сладкого — столь же широк, как и диапазон цен: от 299 рублей на полке супермаркета до почти 6000 — на полке винного бутика.

В дегустации участвовало и несколько образцов в алюминиевой банке — новом, набирающем популярность формате. Особого впечатления они на экспертный совет не произвели, хотя большинство из них были вполне корректны и соответствовали органолептическим стандартам качества. География производства российских игристых обширна: Крым и Краснодарский край, долина Дона и Ставрополье, Дагестан и Поволжье.

При столь массовом характере производства игристых вин эта категория пока страдает не самой высокой стабильностью качества. В ходе дегустации члены экспертного совета несколько раз просили заменить бутылку из-за выявленного дефекта: как правило, окисленности, «задушки» или тона испорченной пробки.

«К сожалению, потребитель в реалиях нашего рынка лишен возможности просить заменить ему бутылку, и довольно высокий процент брака в представленной выборке — тревожный сигнал», — отметил Александр Панасюк.

Несмотря на признаки замедления роста российского винного рынка, игристые вина сохраняют положительную динамику. По данным Росалкогольтабакконтроля, за январь — сентябрь 2025 года объем производства игристых вин в России достиг 12,2 млн декалитров и вырос по сравнению с аналогичным периодом 2024-го на 9,6%, а в сравнении с 2023 годом — почти на 40%. Акратофорный метод шампанизации, ускоряющий производство игристого вина по сравнению с классическим бутылочным, в настоящее время доминирует в российском виноделии. Согласно опубликованной в СМИ информации, в 2025 году в России ввели дополнительные акратофорные линии объемом более 10 млн л в год, что увеличивает возможности дальнейшей экспансии ведущих производителей.

Первые итоги исследования неклассических игристых вин представлены в виде списка лучших образцов, распределенных в соответствии с уровнями условных «медалей» винного конкурса. Результаты исследования в более привычной для Top100Wines форме рейтинга, а также списки победителей в отдельных номинациях будут представлены на фестивале игристых вин, который пройдет в Москве в июле 2026 года.

Постоянный адрес материала - Российские игристые демонстрируют рост качества и многообразие стилей