Производство восточных сладостей по редким, уникальным рецептам.| Тип информации | Инвестиционный проект | | Код | 1238 | | Название проекта | Производство восточных сладостей по редким, уникальным рецептам. | | Краткое описание предложения | Мучные кондитерские изделия являются традиционным для российского рынка продуктом и занимают одно из первых мест по продажам. В данный момент отмечается тенденция к усложнению продукции, т.к. мучные кондитерские изделия — продукт практически ежедневных покупок, и в то же время это — товар для удовольствия. Покупателям надоели традиционные виды, формы кондитерских изделий (продукт “для удовольствия” всегда подразумевает большее разнообразие, оригинальность). В условиях насыщенности рынка кондитерских изделий покупатель все чаще отдает предпочтение качественным, дорогим товарам. Сети учитывают эту тенденцию при формировании ассортимента, делая ставку на продукт премиум-класса. Жесткая конкуренция на рынке заставляет нас, производителей, идти по пути расширения ассортимента, создания новой продукции, которая будет отличать нас от конкурентов. Поэтому наша компания занялась обновлением производства, оформлением своего фирменного товара, стиля упаковки, созданием новых продуктов или “воскрешением” некогда популярных, но впоследствии незаслуженно забытых рецептов. Ещё одна тенденция российского кондитерского, и вообще – пищевого, рынка это увеличение интереса к здоровому питанию. Сейчас, в большинстве случаев, потребители обращают внимание на продукты из натуральных ингредиентов. Большой популярностью пользуются сухофрукты и орехи. Полезные сладости сейчас на пике популярности. Растёт спрос на необычные кондитерские изделия: карамель ручной работы, восточные сладости, учитывается уникальность вкуса, формы и т.д. Так же видно тенденцию на рынке мучных кондитерских изделий, это увеличение доли фасованной продукции на небольшие порции. Развитие фасованных кондитерских изделий обусловлено развитием сетевой торговли.
ООО «Дикий кабан», цех по производству кондитерских изделий находящееся по адресу: Ставропольский край, Кировский район, г.Новопавловск Промзона-2, предлагает начать производство домашней выпечки по уникальным, редким рецептам восточных сладостей. Российский рынок забит однообразной продукцией, на большинстве фабрик стоит одно и то же оборудование с разными фирменными наклейками, которое механизировано производит тот же самый товар, с небольшим отличием в рецептуре. Наша идея на первом этапе заключается в выпуске 5-6 видов продукции, которая должна быть уникальной по своей рецептуре, обладать высокими вкусовыми качествами, товар должен быть штучным, так как планируется сбыт через сети супер, гипер-маркетов. По данному направлению начата работа, выбрано несколько видов продукции, это:
1.) Конфеты «Катаниас» с добавлением цельного ореха 3-х видов (миндаль, грецкий орех, фундук), печенья, мёда и т.д. Будет делаться по очень редкому греческому рецепту. Себестоимость 1кг продукта 89руб., одна конфета весит ~ 50гр, это 4.45руб/шт. Так как рецепт и технология производства уникальны, предварительная отпускная цена за конфету 10.5руб.
Для наглядного примера предлагаю несколько фото, которые не являются ещё конечным результатом, т.к. планируемое оборудование по глазировке имеет около трехсот различных видов декора.
2.) Баклава слоённая, турецкая сладость, делается примерно как пахлава, очень тонкое тесто до 36 слоёв между которыми начинка, но с отличием в рецепте. Сюда входят орехи, мёд, специальный сироп, инжир и т.д. Себестоимость 1кг продукта – 96руб., одна штучка весит 100гр. – это 9,6руб/шт. Предварительная цена 13,5р/шт.
3.) Конфета «Экстаз», арабская сладость, делается только из сухофруктов (персик, инжир, абрикос, финик, вишня), немного мёда и цельного орешка (в ассортименте) внутри. Глазировка шоколадом ч/б с кокосовой присыпкой. Очень полезная и наивкуснейшая сладость. Себестоимость 1кг – 140руб., одна конфетка весит 50гр. – это 7руб/шт. Предварительная отпускная цена 12руб/шт.
4.) Фисташковая халва в шоколаде, сирийская сладость, отличается от традиционной халвы нежным послевкусием, ароматом сырых фисташек в сочетании с жаренными, добавлением натурального топлёного масла, и сухих сливок. Будут делаться в виде овальных конфет глазированных ч/б шоколад с элементами декора. Себестоимость 1кг – 92руб., одна порция весит 80гр. – это 7,4руб/шт. Предварительная отпускная цена – 12,5руб/шт.
5.) Нуга индийская, уникальность этой рецептуры в большом кол-ве орехов, натурального мёда, мягкой, тающей во рту консистенцией, и невероятно нежным, еле заметным запахом цветов, благодаря натуральному, редкому цветочному маслу. Будут делаться в виде овальных конфет глазированных ч/б шоколад с элементами декора. Себестоимость 1кг – 178руб., одна порция весит 80гр. – это 14,3р/шт. Предварительная отпускная цена – 18р/шт.
6.) Кунафа, это очень редкий вид восточной сладости в России, оборудование делается на заказ, тесто должно состоять из тысяч очень тоненьких паутинок, пропитывается сливочным маслом и розовой водой, скручивается и во внутрь кладётся крем и большое кол-во крупно рубленных орехов. Изделие получается очень нежным, вкусным с необычным видом. Попробовав один раз, просто невозможно удержаться от следующей покупки данной сладости. Себестоимость продукта 136руб/кг, одна порция весит 100гр. –это 13,6р/шт. С учётом уникальности продукта, отпускная цена – 23.5р/шт.
Фасовать собираемся в красиво оформленные, дизайнерские коробочки на подобии конфетных, с прозрачной плёнкой сверху, чтобы товар был виден покупателю. | | Отрасль инвестирования | Продукты | | Регион | Ставропольский край | | Продукт проекта | Вариант № 1 Кунафа, расфасовка по 3 и 8 шт. Отпускная цена - 70,5р. + коробка 12р. = 82.5руб/уп. (Вес 300гр.) Себестоимость – 50.8р/уп. Отпускная цена – 188р. + коробка 15р. = 203руб/уп. (Вес 800гр.) Себестоимость – 123.8р/уп. Вариант № 2 Кунафа – | | Преимущества | Уникальность, редкость рецептур, натуральность и полезность продукта, красочная упаковка. | | Конкуренция | средняя | | Дата предложения | 29.07.11 | | Наличие бизнес плана | Есть | | Заявитель | ООО "Сладкая жизнь" | | Необходимая сумма инвестиций | 10 347 749 RUR | | Форма инвестирования | Иное | | Залоговое обеспечение кредитного финансирования | Нет | | Полная стоимость проекта | 10 347 749 RUR | | Собственные обьекты и работы Заявителя в проекте | Кондитерский цех 400м2 в аренде на 5лет, все разрешающие документы на производство мучнистых, кондитерских изделий. | | Рентабельность производства (внутрення норма прибыли в %) | 50 | | Рынок сбыта | Крупные сети магазинов |
Постоянный адрес материала - Производство восточных сладостей по редким, уникальным рецептам. |